No, tu entrenador personal no debería darte consejos de nutrición personalizados
Durante casi una década, viví en un edificio de apartamentos de Nueva York con un pequeño y bien equipado gimnasio en el sótano. Mientras caminaba en la cinta de correr o realizaba mis propias sesiones de entrenamiento de fuerza, a menudo veía a mis vecinos realizar entrenamientos que inducían al sudor con entrenadores personales a su lado.
En un espacio tan pequeño, era imposible no escuchar sus conversaciones. Escuchaba las indicaciones para ayudar al deportista a perfeccionar su forma y los consejos sobre el tiempo de descanso entre series, que es lo que se espera de un profesional del fitness. Pero, para mi sorpresa, muchos de los entrenadores también daban consejos de nutrición y dieta, la mayoría de los cuales no estaban respaldados por la ciencia o eran peligrosamente restrictivos.
Como dietista registrada, me resultaba muy difícil mantener la boca cerrada cuando oía esas conversaciones. Y hoy en día, veo que muchos entrenadores personales y "fitfluencers" promueven los mismos consejos problemáticos y planes de nutrición en las redes sociales. Cada una de estas publicaciones nos tienta a mis colegas y a mí a soltar un emoji de palma en la sección de comentarios.
6 consejos para viajar de forma saludable y mantener los objetivos de forma y nutrición, según un entrenador personal
No contrate a un entrenador personal sin hacerse estas preguntas
Puede que suene como un médico de cabecera malhumorado y con una actitud de "no te metas en líos", pero en general, los entrenadores personales y los preparadores físicos no deberían aconsejar a sus clientes sobre sus hábitos alimenticios y su nutrición. Por supuesto, hay excepciones; algunos entrenadores han obtenido una amplia formación en ciencias de la nutrición, por ejemplo, y pueden dar buenos consejos sobre los alimentos que favorecen el rendimiento y la recuperación del ejercicio. Pero antes de tomar al pie de la letra los consejos nutricionales y dietéticos de tu entrenador, debes tener en cuenta estos puntos -y las principales señales de alarma-.
Cómo la nutrición puede beneficiar al ejercicio físico
Antes de hablar de quién puede -y quién no- proporcionar orientación nutricional, debe saber por qué sus hábitos alimentarios y sus elecciones de alimentos son importantes en lo que respecta a su estado físico. En pocas palabras, la nutrición puede complementar un plan de ejercicios y ayudarle a alcanzar objetivos específicos relacionados con la forma física, ya sea que esté entrenando para una carrera, tratando de aumentar la masa muscular o trabajando para perder o ganar peso de forma saludable. Por ejemplo, alimentarse correctamente antes de un entrenamiento con el equilibrio adecuado de carbohidratos (un macronutriente que proporciona energía) y proteínas (un macronutriente esencial para apoyar el crecimiento muscular) puede ayudar a promover el rendimiento del ejercicio. Además, después de la sesión de ejercicios, deberá obtener ambos nutrientes para reponer las reservas de glucógeno (una forma de glucosa, que se deriva de los carbohidratos), reparar los músculos y, en general, favorecer la recuperación después del ejercicio.
Los mejores desayunos antes y después del entrenamiento para cada práctica de ejercicio
Pero estas mejores prácticas no son algo que se suele aprender en la clase de salud del instituto. A su vez, algunas personas pueden buscar consejos de nutrición para apoyar sus viajes de fitness de sus entrenadores personales. O bien, los propios entrenadores pueden compartir sus propios consejos sin que se les pregunte, incluso si no tienen la educación o la formación para respaldarlos.
¿Qué consejos de nutrición pueden dar los entrenadores personales?
Para ser claros, los entrenadores pueden hablar sobre la alimentación. Pero es importante tener en cuenta si la información que comparten está dentro de su ámbito de actuación. Es similar a la forma en que los médicos, dietistas y terapeutas pueden mencionar la investigación sobre los beneficios del ejercicio para la salud mental y física, pero no pueden tener las credenciales necesarias para dar a sus pacientes o clientes un plan de entrenamiento detallado.
El American Council on Exercise (ACE), por ejemplo, comparte directrices específicas sobre los temas de nutrición que los profesionales del fitness pueden tratar en general. Esto incluye los consejos dietéticos proporcionados por el gobierno federal, como los que se encuentran en las Directrices dietéticas para los estadounidenses y las recomendaciones de MyPlate. Además, las personas que han superado programas de certificación de fitness acreditados por la Comisión Nacional de Agencias Certificadoras o el Instituto Nacional de Normalización de Estados Unidos pueden proporcionar información nutricional básica, según la ACE. Para la organización, esta información "básica" incluye los principios de una alimentación sana y la preparación de los alimentos; los nutrientes esenciales, su función en el organismo y cómo incorporarlos a la dieta; cómo cambian las necesidades nutricionales a lo largo de la vida; y el contenido nutricional de los alimentos y los suplementos.
Aparte de estos fundamentos, hay ciertos casos en los que los entrenadores pueden ofrecer consejos nutricionales más específicos, incluso si también son dietistas registrados. Estas personas han completado la formación básica necesaria en ciencias de la nutrición (por ejemplo, cursos de química orgánica, bioquímica, ciencia y producción de alimentos, nutrición clínica, nutrición y metabolismo a lo largo del ciclo vital, etc.) y entre seis y doce meses de formación supervisada para aprobar un examen de licencia reconocido a nivel nacional. También tendrán que tener un título de cuatro años (y a partir de 2024, un máster) para realizar un examen que les certifique para ejercer legalmente como dietistas. A fin de cuentas, los dietistas registrados tienen un conocimiento matizado de la nutrición que los entrenadores personales simplemente no pueden ofrecer.
También puede sentirse cómodo buscando o recibiendo asesoramiento nutricional de entrenadores que tengan credenciales de programas de nutrición completos orientados a los entrenadores personales. Busca certificaciones de Precision Nutrition (por ejemplo, PN-1 o PN-2), el Institute for Integrative Nutrition, el Nutritional Coaching Institute y el programa Nutrition Coach de la National Academy of Sports Medicine.
Sólo tienes que saber que estos programas de certificación no implican el mismo grado de educación nutricional que los programas de dietistas registrados, por lo que si tienes una condición subyacente o preocupaciones que requieren más matices, es posible que aún desees trabajar con un dietista. Por ejemplo, si tiene diabetes o prediabetes y necesita tener en cuenta el nivel de azúcar en la sangre, considere la posibilidad de trabajar con un dietista registrado. Ellos comprenderán mejor la enfermedad y podrán explicarle lo que debe ser diferente en cuanto a los horarios de las comidas, las porciones de carbohidratos y el ejercicio, especialmente si está utilizando medicamentos para controlar el nivel de azúcar en la sangre. O si está embarazada, querrá trabajar con alguien que entienda cómo cambian sus necesidades nutricionales a lo largo de cada trimestre.
Cuándo no debes seguir los consejos de nutrición de un entrenador personal
Recuerde: A menos que su entrenador tenga una certificación de nutrición de un programa acreditado y bien reconocido, proceda con precaución si recibe consejos específicos sobre la dieta. En general, los profesionales del fitness no deben ofrecer recomendaciones nutricionales individualizadas ni planificar las comidas; evaluar sus necesidades nutricionales y recomendar ingestas específicas de calorías, nutrientes o dietas; aconsejarle sobre cómo prevenir, tratar o curar una enfermedad; o prescribirle suplementos nutricionales, según ACE. Si su entrenador o preparador físico le hace alguna de estas sugerencias, tómelo como una señal de alarma.
Si su entrenador le recomienda alguno de los siguientes elementos -independientemente de sus certificaciones- no es una buena fuente de información nutricional.
Sugieren eliminar grupos enteros de alimentos.
Desde el punto de vista de la salud mental y física, eliminar grupos enteros de alimentos de la dieta es una pendiente resbaladiza. Aparte de la posible pérdida de nutrientes esenciales que favorecen el rendimiento y la recuperación, evitar grupos de alimentos específicos puede crear una mentalidad demasiado restrictiva y contribuir a crear hábitos alimentarios desordenados.
A menudo he oído a los entrenadores del gimnasio de mi apartamento decir a sus clientes que restrinjan los lácteos. Pero, curiosamente, la leche, el yogur griego, el kéfir y el requesón ofrecen una gran combinación de carbohidratos y proteínas de fácil digestión, nutrientes esenciales para la vida diaria y la recuperación del entrenamiento. Si no te sientes bien cuando comes lácteos, entonces genial, no los comas. Pero si los toleras y te sirven, no dudes en tenerlos en tu plato o en tu vaso.
Ten en cuenta que un entrenador que te diga que renuncies a los lácteos o que elimines todos los carbohidratos puede venir de su propio lugar de miedo en torno a estos alimentos. O puede que simplemente haya recibido su educación nutricional de algún post viral de TikTok, y no de una institución legítima.
Fomentan planes de alimentación extremadamente restrictivos o muy bajos en calorías.
Además de hacer que el acto de comer sea increíblemente aburrido, restringir la dieta aumenta el riesgo de perder nutrientes clave y puede perjudicar la salud de los intestinos. Por ejemplo, consumir cantidades adecuadas y diferentes tipos de fibra es importante para apoyar la salud intestinal, y comer una variedad de alimentos puede ayudarle a cubrir más bases para apoyar la función óptima de su microbioma. Sin embargo, si comes los mismos alimentos una y otra vez, podrías estar perdiéndote algo. Además, no consumir suficientes calorías puede dificultar el rendimiento y la recuperación del cuerpo tras el ejercicio.
Restringir la dieta hasta el extremo también puede generar una mentalidad poco saludable de "dentro y fuera del plan"; es posible que te encuentres comiendo de forma muy diferente cuando no sigues tu plan de comidas (normalmente muy restrictivo), a menudo abusando de los alimentos que no están incluidos en ese plan. Este patrón de "todo o nada" puede dificultar enormemente la consecución de sus objetivos de nutrición y el mantenimiento de los resultados obtenidos.
También debes ser escéptico si tu entrenador es demasiado específico sobre qué marcas son "suficientemente buenas" para incluir en tu dieta. Por ejemplo, una vez escuché a un entrenador decirle a alguien que evitara todos los carbohidratos, excepto el pan Ezekiel. Aunque me encanta el pan de grano germinado, que es rico en fibra y proteínas, no tiene por qué ser tu única fuente de carbohidratos complejos.
Intentan venderte suplementos.
Recuerda: Los profesionales del fitness no deben suministrar, prescribir o vender suplementos nutricionales a sus clientes, según la ACE. Aunque los suplementos se consideran a veces menos "serios" que los medicamentos, hay que tener cuidado con las posibles interacciones con otros medicamentos que puedas estar tomando y con los problemas de control de calidad, ya que la industria de los suplementos no está tan regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. como los fármacos y los medicamentos.
Unos cuantos suplementos elegidos cuidadosamente (como los que usted determine que son beneficiosos con la ayuda de un doctor en medicina, un médico u otro profesional cualificado) pueden utilizarse para tratar un problema de salud específico. Pero si un entrenador le insiste en grandes cantidades y se siente presionado a comprar cosas cuando ni siquiera sabe realmente para qué sirven, dé un paso atrás.
Si tu entrenador se refiere a alimentos específicos como "buenos" o "malos" o te hace sentir juzgado por tus hábitos alimenticios, rompe la relación. Incluso si crees que es más probable que te mantengas en el camino si te están dando una paliza (sí, ya he oído esto de pacientes y clientes), escuchar la voz de otra persona reprendiendo tus elecciones de comida puede llevar a una acumulación de autoconversaciones negativas, lo que puede dañar tu relación con tu cuerpo y tu relación con la comida. Quieres trabajar con un profesional cualificado que te encuentre donde estás -no te avergüence- y que te proponga un programa individualizado que tenga en cuenta tus objetivos, necesidades y preferencias.
Cómo tener una relación sana y duradera con el ejercicio
La conclusión
En la mayoría de los casos, los entrenadores personales sólo deben proporcionarle información nutricional básica, así que tome cualquier otra orientación con un grano de sal - o como una señal para empezar a trabajar con alguien nuevo. Sin embargo, si tu entrenador ha realizado una formación nutricional adicional para respaldar sus recomendaciones sobre el ejercicio, puede estar bien que sigas sus consejos, pero recuerda que debes confiar en tu instinto. Y si tienes necesidades nutricionales más específicas o simplemente quieres una revisión de la realidad, consulta con un dietista registrado.
Esto también funciona a la inversa; yo nunca animaría a alguien a obtener un plan de ejercicios de un dietista o médico que no fuera un instructor capacitado. Los diferentes expertos en salud tienen diferentes áreas de especialización, así que averigua sus credenciales y elige trabajar con alguien que te haga sentir capacitado, apoyado y seguro.
