Datos nutricionales y beneficios para la salud
Las piñas son frutas tropicales ricas en vitaminas, enzimas y antioxidantes. Pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario, a fortalecer los huesos y a combatir la indigestión. Además, a pesar de su dulzura, las piñas son bajas en calorías.
La piña pertenece a la familia de las bromelias y es la única que produce frutos comestibles, según el Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales de la Universidad de Purdue. La fruta está formada por muchas bayas individuales que crecen juntas alrededor de un núcleo central. Cada escama de piña es una flor individual, o una baya.
Los beneficios nutricionales de las piñas son tan atractivos como su singular anatomía. "Las piñas contienen grandes cantidades de vitamina C y manganeso", afirma la nutricionista Laura Flores, de San Diego. Estas frutas tropicales son también una buena forma de obtener importantes cantidades de fibra dietética y bromelina (una enzima).
Beneficios para la salud y datos nutricionales
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"Además de tener altas cantidades de manganeso, que es importante para las defensas antioxidantes, las piñas también contienen altas cantidades de tiamina, una vitamina B que interviene en la producción de energía", dijo Flores.
A pesar de toda su dulzura, una taza de trozos de piña contiene sólo 74 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Además, la piña no contiene grasa ni colesterol y es baja en sodio. No es sorprendente que contengan azúcar, con unos 14 gramos por taza.
Datos nutricionalesEstos son los datos nutricionales de la piña cruda, según el Departamento de Agricultura de EE.UU:
Tamaño de la porción: 1 taza de trozos (165 g)
Cantidad por porción:
Calorías 74
Grasa total 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Potasio 206 mg
Carbohidratos totales 19,5 g
Azúcares 13,7 g
Proteína 1g
Vitamina C 28 mg
Calcio 21 mg
El perfil nutricional de la piña en conserva es diferente al de la piña cruda. Según el USDA, la piña enlatada suele tener más calorías y más azúcar. También contiene menos vitaminas y minerales. Si opta por la piña enlatada, intente conseguirla sin azúcares añadidos o busque una variedad que esté enlatada en zumo de fruta en lugar de jarabe.
La piña contiene una cantidad importante de vitamina C, un antioxidante hidrosoluble que combate el daño celular, según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón. Esto convierte a la vitamina C en un útil combatiente de problemas como las enfermedades cardíacas y el dolor articular.
La piña puede ayudarte a mantenerte erguido y fuerte. Una taza de trozos de piña cruda contiene 2,6 mg de manganeso, un mineral importante para el desarrollo de huesos fuertes y tejido conectivo, según el Instituto Linus Pauling. Un estudio realizado en 2020 también sugirió que el manganeso podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 en mujeres posmenopáusicas.
La variedad de vitaminas y minerales que contiene la piña tiene también muchos otros beneficios para la salud. Por ejemplo, "la piña puede ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular, una enfermedad que afecta a los ojos a medida que la gente envejece, debido en parte a su gran cantidad de vitamina C y a los antioxidantes que contiene", dijo Flores.
Como muchas otras frutas y verduras, la piña contiene fibra dietética, que es esencial para mantener la regularidad y la salud de los intestinos, según la Clínica Mayo.
Pero a diferencia de muchas otras frutas y verduras, la piña contiene cantidades significativas de bromelina, una enzima que descompone las proteínas, lo que puede ayudar a la digestión, según la Sociedad Americana del Cáncer. Varios estudios han sugerido que la bromelina también podría ser útil en el tratamiento de la osteoartritis.
La inflamación excesiva suele estar asociada al cáncer y, según el Memorial Sloan Kettering Cancer Center, se ha demostrado que la bromelina y otras enzimas proteolíticas aumentan las tasas de supervivencia de los animales con diversos tumores.
Flores señaló que, debido a sus niveles de bromelina, la piña puede ayudar a reducir la coagulación excesiva de la sangre. Esto hace que la piña sea un buen tentempié para los viajeros frecuentes y otras personas con riesgo de sufrir coágulos sanguíneos.
Además de tener mucha vitamina C, la bromelina de la piña puede ayudar a reducir la mucosidad de la garganta y la nariz en combinación con la miel, según un estudio de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Así que si tu resfriado te hace toser, prueba con trozos de piña. Los alérgicos pueden considerar la posibilidad de incorporar la piña a su dieta con mayor regularidad para reducir la mucosidad sinusal a largo plazo.
Riesgos para la salud"Como la piña es un gran ablandador de la carne, comer demasiado puede provocar sensibilidad en la boca, incluyendo los labios, la lengua y las mejillas", dijo Flores. "Pero, [esto] debería resolverse por sí solo en unas pocas horas". Pero si la sensación persiste, o si experimenta una erupción, urticaria o dificultades respiratorias, debe buscar ayuda médica inmediatamente, ya que podría tener una alergia a la piña.
Flores señaló un posible aspecto negativo de los altos niveles de vitamina C de la piña: "Debido a la gran cantidad de vitamina C que contienen las piñas, el consumo de grandes cantidades puede inducir diarrea, náuseas, vómitos, dolor abdominal o ardor de estómago", dijo.
Además, cantidades extremadamente altas de bromelina pueden causar erupciones cutáneas, vómitos, diarrea y sangrado menstrual excesivo, según Medical News Today. La bromelina también puede interactuar con algunos medicamentos. Las personas que toman antibióticos, anticoagulantes, anticoagulantes, anticonvulsivos, barbitúricos, benzodiacepinas, medicamentos para el insomnio y antidepresivos tricíclicos deben tener cuidado de no comer demasiada piña.
Comer piña inmadura o beber zumo de piña inmadura es peligroso, según el departamento de horticultura de la Universidad de Purdue. La piña inmadura es tóxica para los humanos y puede provocar diarrea y vómitos graves. Hay que evitar comer demasiado del núcleo de la piña, ya que podría provocar la formación de bolas de fibra en el tracto digestivo.
Recursos adicionales- Lee más sobre la piña y encuentra ideas de recetas con piña en Berkeley Wellness, un proyecto de la Universidad de California en Berkeley. Puedes saber más sobre esta deliciosa bromelia comestible y otras bromelias en bromeliads.info. Y puedes obtener más información nutricional sobre diversas frutas y verduras en el sitio FoodData Central del USDA.
- Natalie Butler, R.D., L.D., Megan Ware, RDN, L.D. Todo lo que necesitas saber sobre la piña
- Maimunah Mohd Ali, Norhashila Hashim, Samsuzana Abd Aziz, Ola Lasekan, Piña (Ananas comosus): A comprehensive review of nutritional values, volatile compounds, health benefits, and potential food products
- Morton, J. 1987. Pineapple. p. 18-28. En: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL. hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html#Food%20Uses
