¿Cómo empezar una dieta vegetariana?
Cómo empezar una dieta vegetariana: lo primero que debes hacer si vas a dar el paso de hacerte vegetariano.
La dieta vegetariana es una opción alimentaria cada vez más común. Aunque al principio puede suponer cierto esfuerzo, conforme pasa el tiempo conseguirás acostumbrarte a tus nuevos hábitos alimenticios sin que supongan un impedimento en tu vida diaria.
Lo primero que suelen recomendar a los vegetarianos principiantes es que dejen de comer carne de forma gradual, empezando a dejar las carnes rojas, después el pollo y por último el pescado. Es importante que no nos frustremos si alguna vez, al principio del proceso, no conseguimos evitar la carne cuando salimos a cenar fuera o en una comida familiar. Poco a poco, sabremos elegir las mejores opciones vegetarianas allá donde vayamos sin que suponga un problemas.
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Pero además de este consejo, hay otros que te pueden ayudar a cambiarte a este tipo de dieta de una forma natural y gradual para que pase a formar parte de tu vida y te aporte todos los beneficios que tiene una dieta vegetariana.
En este artículo te daremos los mejores consejos para empezar una dieta vegetariana. Muchas de las personas que deciden pasarse a la dieta vegetariana no tienen los conocimientos necesarios para preparar los platos vegetarianos de forma que su dieta siga siendo completa y equilibrada. Por esto, con esta información, te ayudaremos a que tu alimentación sea aún más saludable que cuando comías carne y que tu organismo no tenga ninguna carencia en cuanto nutrientes, vitaminas o proteínas.
Piensa en tus argumentos. Antes de dar el paso de dejar la carne, párate a pensar qué es lo que te hay llevado a tomar esta decisión. Los argumentos de peso hacen que seamos constante en nuestra decisión y que no abandonemos a causa de las dificultades que puedan aparecer. Los argumentos más comunes suelen ser el animalista, el medio ambiental y el de la salud. El sufrimiento animal sigue siendo el principal argumentos de las personas que se pasan a la dieta vegetariana, unos principio y unos valores tan fuertes que ayudan a que nunca abandones tu dieta. La influencia que tiene el sistema cárnico en el medio ambiente es otro de los argumentos de peso para ser vegetariano, ya que esto afecta gravemente al cambio climático. Por último, muchas personas ven en la dieta vegetariana el camino más rápido para seguir una dieta saludable e incluso para perder peso gracias al consumo de alimentos reales y naturales. Sin embargo, al contrario de lo que mucha gente piensa, la dieta vegetariana también puede ser muy alta en calorías, por lo que tenemos que poner especial atención en la calidad de los alimentos y la forma de cocinarlos.
Abre tu mente a nuevos alimentos. Si quieres que tu dieta vegetariana sea nutritiva y también variada para que no se te haga monótona y aburrida, no te bastará con eliminar la carne, también tendrás que añadir otros nuevos. El tofu y la soja so alimentos que pueden sustituir a la carne en las recetas y que pueden aportarte proteínas vegetales, las cuales son muy importantes para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Al hacernos vegetarianos, es posible que no conozcamos estos alimentos o cómo prepararlos, pero es el momento perfecto para abrir nuestra menze a nuevos alimentos e informarnos de cómo podemos empezar a introducirlos en nuestros platos vegetarianos para que sean más ricos, sabrosos y nutritivos.
Investiga en la cocina. Al comenzar una dieta vegetariana, recurriremos a las recetas más fáciles, como la pasta o las ensaladas. Pero al cabo del tiempo, esto empezará a parecernos aburrido y tendremos que buscar nuevas formas de cocinar los alimentos que conocemos, o nuevos productos para preparar los platos que tanto nos gustaban y que ahora no podemos comer. Por ejemplo, hay muchas recetas que puedes preparar sustituyendo la carne por seitán, un alimento con textura similar a la carne que se hace con gluten de trigo, por lo que es apto para celiacos. La quinoa, un pseudocereal con muchas proteínas, puede emplearse para preparar platos de forma similar al arroz, pero también pueden prepararse hamburguesas y croquetas con ella.
Planea tu dieta. Al principio, preparar estos nuevos platos vegetarianos nos requerirán más tiempo y esfuerzo que las recetas a las que ya estábamos acostumbrados. Por eso, puede resultar útil pensar en tus platos de forma semanal, para así comprar un día a la semana todo lo que necesitas para prepararlos. Con esta planificación evitarás recurrir a alimentos poco saludables cuando llegues cansado del trabajo y no sepas qué receta preparar.
Hazte una revisión. Para saber si lo estás haciendo bien, tras un tiempo siendo vegetariano, conviene que acudas a una revisión médica para comprobar que no estás dejando de comer ninguna vitamina o nutriente que sea esencial y cuya carencia pueda provocar algún problema de salud a largo plazo. En el caso de tener alguna carencia, existen suplementos que puedes incluir en tu dieta hasta que sepas cómo obtener todas las vitaminas y nutrientes necesarios de los alimentos.
Empezar una dieta vegetariana puede ser duro pero, si tienes paciencia, tu cuerpo acabará agradeciendo tus nuevos hábitos saludables.
