Beneficios de la dieta vegetariana
Los beneficios de la dieta vegetariana que podrían convencerte para dejar la carne.
La dieta vegetariana es esa que consiste en eliminar por completo el consumo carne. Pueden ser más o menos flexibles, siendo la dieta más estricta la vegana, la cual tampoco permite alimentos que tengan un origen animal, como por ejemplo la leche y otros lácteos o los huevos.
Los motivos por los que algunas personas se hacen vegetarianas suelen estar relacionados con el respeto a los animales y al medio ambiente, ya que la industria de la carne perjudica a ambas cosas y favorece el maltrato animal. Sin embargo, este tipo de dieta cada vez está más extendida y es más habitual dejar de comer carne por otras razones. Por ejemplo, algunas personas quieren empezar a comer de forma más sana y la dieta vegetariana les parece una opción más saludable. Otros, intentan perder peso basándose en esta alimentación que se centra en los vegetales.
Los cuatro grandes beneficios de la dieta vegetariana
¿Cuáles son los beneficios de la dieta vegetariana para el medio ambiente?
Sea cual sea el motivo por el que has decidido hacerte vegetarianos, es importante que tengas una razón de peso. Ser vegetariano suele ser duro a veces, sobre todo cuando tenemos que comer fuera de casa o cuando no somos demasiados habilidosos y originales para preparar nuevos platos y la dieta sin carne se nos hace algo monótona. Si tenemos una razón moral o de peso para seguir esta dieta, nos servirá para no perder la motivación y para seguir adelante en los momentos más complicados. Al haberse convertido en una especie de moda, son muchos los que acaban abandonando ya que no tienen ningún motivo real que les haya llevado a hacerlo.
Convertirse en vegetariano es un proceso gradual. Necesitamos informarnos, descubrir nuevas verduras y nuevas formas de cocinarlas para lograr sabores distintos, adquirir unos conocimientos básicos para que en nuestra dieta no falten vitaminas, nutrientes y proteínas, ya que estas últimas se encuentran principalmente en la carne pero pueden ser obtenidas de otros alimentos de origen vegetal si los conocemos.
Por otro lado, ser vegetariano algunos beneficios que pueden ayudarte a convencerte de que esta es la mejor opción para alimentarte. A continuación te damos algunos de estos beneficios.
Adelgazar. Muchas famosas han difundido la idea errónea de que la dieta vegetariana es un tipo de dieta para adelgazar, y esto no es del todo cierto. La dieta vegetariana excluye únicamente la carne y el pescado, por lo que se pueden seguir comiendo alimentos azucarados, dulces, pasteles y platos de pasta con queso sin que nada te lo impide. Lo que sí es cierto es que podemos utilizar la dieta vegetariana para adquirir nuevos hábitos alimenticios que nos hagan comer de forma más saludable. Si te informas sobre nuevos productos y recetas, podrás prepararte platos basados en frutas y legumbres con muchas menos calorías que los que alimentos procesados, la comida rápida y los precocinados que incluyen carne.
Alimentación saludable y completa. Para obtener todas las vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo necesita solo de los alimentos vegetales y los cereales, tendremos que empezar a llevar una alimentación más amplia y variada. Esto enriquecerá nuestra alimentación y la hará más saludable y mucho más completa, ya que cada alimento aporta un tipo de vitaminas, de minerales y de nutrientes distintos y, cuando más variedad comamos, más beneficios diferentes estaremos aportando a al organismo. Por lo tanto, es importante que al pasarnos a la dieta vegetariana no nos quedemos con los tres platos vegetales que conocemos y que investiguemos más, probando frutas y verduras que nunca antes habíamos probado.
Menos riesgo de sufrir enfermedades. Las grasas saturadas y trans que contiene la carne son las responsables de muchas de las enfermedades que sufrimos. Al eliminarla de nuestra dieta y sustituirla por una alimentación más equilibrada, estaremos reduciendo las probabilidades de sufrir enfermedades. Esta es la razón por la que los vegetarianos suelen tener una menor presión arterial y menos colesterol. Este tipo de alimentación reduce el riesgo de sufrir cáncer, diabetes o enfermedades relacionadas con el corazón, reduciendo nuestra salud en general.
Si te apetece empezar a cuidarte y no sabes por dónde empezar, te aconsejamos que empieces a leer información sobre este tipo de dieta y sobre la industria de la carne. Otro consejo es que empieces a llevar esta dieta de forma gradual, por ejemplo, empezando por dejar de comer pescado, quitando después la carne roja y por último el pollo. Al mismo tiempo, busca nuevas recetas basadas en verduras, legumbres, cereales integrales, soja, tofu, etc. La dieta vegetariana no tiene por qué ser aburrida y sus platos pueden ser tan deliciosos como los que llevan carne.
Esperamos que leer estos beneficios de la dieta vegetariana haya aclarado algunas de tus dudas y que te haga ver que puedes obtener muchas ventajas de este tipo de dieta.
