Vinagre de sidra de manzana: ¿Debería realmente tomar tragos de esta poción picante?

Querer estar y sentirse lo mejor posible es natural. Sentirse así permite vivir la vida al máximo, hacer ejercicio, concentrarse en el trabajo y dormir mejor. Gracias a Internet y, sobre todo, a las redes sociales, no faltan ideas para alcanzar la longevidad y disfrutar de la vida. Una de ellas es consumir vinagre de sidra de manzana a diario.

Este alimento básico para aliñar ensaladas y adobos supuestamente puede ayudar a perder peso, controlar el azúcar en sangre y mejorar la salud del corazón. Kim Kardashian calificó de "ingrediente milagroso" una versión cruda del vinagre de sidra de manzana Bragg. No es ninguna vergüenza si te encantó un buen maratón de Keeping Up With the Kardashians . Sin embargo, no es recomendable seguir los consejos médicos de una Kardashian, y no todas las modas de las redes sociales son buenas.

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Lo creas o no, hay algo de ciencia detrás de los supuestos beneficios de la sidra de manzana. Aun así, procede con cautela, especialmente si padeces ciertas afecciones. Esto es lo que hay que saber sobre los supuestos beneficios del vinagre de sidra de manzana para adelgazar y mucho más.

¿Puede el vinagre de sidra de manzana ayudar a perder peso?

5 beneficios del vinagre de sidra de manzana (y algunos fallos), según los expertos

¿Cuáles son los beneficios (y los mitos) del vinagre de sidra de manzana?

Antes de entrar en los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana, hablemos de su composición. Saber qué contiene el ACV puede ayudarte a entender por qué este ingrediente es tan bueno o tan malo.

El vinagre de sidra de manzana es un alimento fermentado. Como otros alimentos fermentados, el ACV se elabora fermentando azúcar, en este caso, de manzanas. El proceso convierte la famosa fruta en el principal ingrediente activo del ACV -y el santo grial de muchas afirmaciones sobre la salud-, el ácido acético. El ácido acético es también la razón por la que el vinagre de sidra de manzana tiene un sabor tan fuerte - y por qué usted puede encogerse ante la idea de hacer tomas diarias del ingrediente.

¿Para qué sirve beber vinagre de sidra de manzana?

¿Sinceramente? La investigación sobre los beneficios del vinagre de sidra de manzana es limitada, y se necesita más antes de que los médicos declaren que TikTok está en algo. Sin embargo, algunas investigaciones sobre ACV apuntan a beneficios potenciales, incluyendo el control de azúcar en la sangre, pérdida de peso y la salud del corazón. Indaguemos.

El vinagre de manzana puede ayudar con el azúcar en sangre

Controlar el azúcar en sangre es de vital importancia. Un nivel alto de azúcar crónicamente descontrolado puede derivar en diabetes. ¿Es la solución tomar un trago de vinagre de sidra de manzana antes o durante las comidas? Algunos estudios indican que puede ayudar. Una revisión narrativa de 2019 indicó que consumir ácido acético, el principal ingrediente del ACV, con comidas ricas en carbohidratos podría tener un impacto positivo en los niveles de glucosa en sangre. Una revisión de 2021 encontró que el vinagre de sidra de manzana podría ayudar con el azúcar en la sangre en adultos. Los autores de ambos estudios señalaron la necesidad de realizar más estudios. Un estudio más antiguo de 2004 también descubrió que el ACV podría ayudar con la resistencia a la insulina en individuos con diabetes de tipo 2.

Tenga en cuenta que estos resultados no significan que deba sustituir el vinagre de sidra de manzana por Ozempic o insulina si padece diabetes o prediabetes. Sin embargo, es posible que desee discutir el consumo de vinagre de sidra de manzana con su equipo de atención médica.

Afirmaciones sobre la pérdida de peso y el vinagre de sidra de manzana

Las soluciones para perder peso al estilo del polvo de hadas están por todas partes, incluso en las dietas de moda y en Internet. Aunque el ACV no es polvo de hadas, algunas investigaciones muestran que consumir vinagre de sidra de manzana para perder peso puede ofrecer algunos beneficios. Sin embargo, las investigaciones son variadas y limitadas. Por ejemplo, un estudio descubrió que los participantes que consumieron ACV como parte de una comida informaron de la supresión del apetito durante dos horas después. Sin embargo, una investigación más reciente de 2022 no encontró esta relación.

La dieta, el ejercicio, la reducción del estrés y la medicación también pueden ayudar a perder peso. Consulta tus opciones con un profesional.

¿Puede el ACV mejorar la salud del corazón?

El ACV podría ayudar a la salud del corazón, pero la investigación no es lo suficientemente sólida como para hacer declaraciones definitivas, como en el caso de las afirmaciones sobre el azúcar en sangre y la pérdida de peso. Una revisión de 2020 de estudios en animales y humanos indicó que el ACV puede ayudar con el colesterol. Una de 2021 de estudios sólo en humanos tuvo resultados similares. Una vez más, esta investigación no concluye ACV es una alternativa a los medicamentos de estilo de vida, tales como ajustes en la dieta y la medicación para controlar el colesterol.

Truco de vida: Usa vinagre de manzana como desinfectante

¿No le interesa volver a tomar chupitos de ACV? Aún puede utilizar un chupito de vinagre de sidra de manzana para beneficiar su salud sin consumir el ingrediente. El vinagre se utiliza a menudo como desinfectante natural y puede evitar que los alimentos se estropeen. El ACV puede ayudar a evitar que la E. coli crezca en tus platos favoritos.

¿Puedo beber vinagre de sidra de manzana todos los días?

En la mayoría de los casos, beber un poquito de vinagre de sidra de manzana a diario (o algo de ACV de otra forma) es inofensivo e incluso puede beneficiar a las personas. El ACV puede erosionar el esmalte de los dientes, afectando a la salud dental, por lo que hay que limitar su consumo a una o dos cucharadas soperas. Las personas con enfermedad renal o que siguen dietas bajas en potasio querrán hablar con un proveedor antes de consumir vinagre de sidra de manzana por cualquier motivo. El ACV tiene un alto contenido en potasio y podría perjudicar a las personas que padecen ciertas afecciones.

Seamos sinceros: el ACV tiene un sabor fuerte, y es posible que no adquiera tolerancia a este líquido fermentado. En su lugar, considere la posibilidad de diluir el vinagre de sidra de manzana con agua, lo que también puede reducir el riesgo de erosión del esmalte dental. En su lugar, el vinagre de sidra de manzana también puede consumirse como ingrediente en aliños y adobos.

Recuerda que tu cuerpo puede reaccionar al vinagre de sidra de manzana de forma diferente al de tu amigo. Controla cómo te hace sentir el consumo de vinagre de sidra de manzana y deja de tomarlo y habla con tu médico si experimentas efectos secundarios, como molestias gastrointestinales.