Te están engañando: Los alimentos "sanos" que en realidad te sientan fatal

Mira, nadie aquí tiene ningún problema con la juerga ocasional de carbohidratos o el coma de azúcar. No hay necesidad de comer comida sana todo el tiempo. A todos nos gusta un buen filete cocinado con una cantidad sacrílega de mantequilla. O un postre hojaldrado, pegajoso y cremoso que casi nos haga olvidar la comida que lo precedió. El puré de patatas con mantequilla, los dulces con almíbar y las delicias crujientes fritas a la perfección nos gustan cualquier día de la semana. Los recibimos con los brazos abiertos.

Con lo que sí tenemos problemas es con los alimentos que intentan engañar. De manipular. Enmascarar y engañar al comprador haciéndole creer que lo que está comiendo es saludable. Esto es simplemente insultante, y no lo toleraremos. Porque todos sabemos que el equilibrio es la clave de un estilo de vida sano.

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Aunque no tenemos nada más que amor por las golosinas, es importante comer alimentos saludables, nutrir nuestro cuerpo con las proteínas, vitaminas y minerales que necesitamos para prosperar. Pero entre todas las tendencias de estilo de vida saludable, etiquetas nutricionales crípticas y un montón de ruido procedente de "influencers" de 19 años, comer sano ya es bastante confuso. Los azúcares ocultos, los productos químicos, las grasas y los hidratos de carbono no son lo que buscábamos cuando compramos ese producto en el pasillo de los "alimentos saludables", así que ¿qué pasa?

Si tu pareja te sigue engañando, esto es lo que puedes hacer

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He aquí algunos de los culpables, los alimentos malsanos disfrazados. No se han cambiado sus nombres, porque no son inocentes. Ya nos han engañado lo suficiente y es hora de denunciarlos.

Los alimentos supuestamente "sanos" que hay que evitar

Granola y barritas de granola

Sentimos decir esto porque nos encanta una buena barrita de granola tanto como al que más, pero los productos de granola comprados en la tienda son los mayores infractores de esta lista. La verdad es que, incluso en las marcas "más sanas" (más caras), las barritas de granola suelen estar tan repletas de azúcar y/o jarabe de maíz que la mayor parte del valor nutricional se ve superado por las calorías vacías. Por supuesto, como ocurre con muchos de los productos de esta lista, preparar tu propia versión en casa es la mejor manera de evitar todos los añadidos no deseados.

Pan integral

En realidad, se trata más bien de un problema de etiquetado, no tanto de pan integral de verdad. El problema es encontrar el auténtico. Un producto integral de verdad significa que cada parte de los granos está intacta, lo que da al consumidor un producto más sano. El valor nutritivo se pierde al procesar los cereales. En Estados Unidos, sólo el 51% de un producto debe contener cereales integrales para que pueda llevar la etiqueta. Esto significa que hasta el 49% de ese producto puede contener granos procesados y otras sustancias de relleno, y aun así obtener el brillante sello dorado de aprobación "Producto integral".

La confusión es un gran problema. La clave está en leer atentamente las etiquetas. Muchas de las mejores marcas disponibles se aseguran de indicar los gramos reales de cereales integrales en el envase. Por supuesto, hacer tu propio pan integral en casa también resuelve toda esta confusión. Además, es mucho más barato y hará que tu casa huela increíble.

Alimentos sin gluten

Esto viene con una advertencia. Si padeces un problema de salud por el que tu cuerpo no puede digerir correctamente el gluten, también conocido como enfermedad celíaca, por favor, sigue disfrutando de la plétora de opciones sin gluten que tienes a tu disposición, con todo nuestro cariño. Si no tienes este problema de salud, u otra dolencia física que te impida comer gluten, simplemente deja de hacerlo. En serio. Déjalo.

El gluten no es la raíz de todos los males, lo prometemos. De hecho, muchos alimentos sin gluten son mucho más ricos en grasas y calorías que sus homólogos con gluten. El gluten es simplemente una pequeña y encantadora proteína contenida en muchos cereales que ayuda a mantener la estructura de muchos alimentos. Como el gluten se encuentra en los cereales, algunos lo asocian con los carbohidratos, que, como todos sabemos, a la gente le encanta odiar.

Así que si crees que la "dieta sin gluten" te hará perder peso, sentimos decepcionarte, pero no. Hay un montón de dietas bajas en carbohidratos / sin carbohidratos por ahí que tienen tasas de éxito muy altas si la pérdida de peso es lo que buscas. Si no, por Dios, compre harina normal.

Yogur

El yogur es bien conocido por su gran cantidad de calcio y probióticos, que son muy importantes para la salud del organismo. Por desgracia, muchas de las marcas que todos conocemos y adoramos contienen grandes cantidades de azúcar procesado, así como aromas y colorantes artificiales.

Muchas marcas de yogur ya ni siquiera intentan engañarnos, lo cual, suponemos, es más admirable. Pero con sabores como "Sal marina y caramelo" o "Tarta de crema de Boston", es difícil seguir fingiendo. Por supuesto, hay opciones de yogur más sanas que éstas. Pero incluso las opciones menos procesadas y menos falsamente coloreadas tienden a tener una cantidad de azúcar poco saludable.

Leche de soja

No se puede negar que la leche de soja tiene grandes ventajas. Ofrece una alternativa (a veces) sabrosa a los lácteos, a los que mucha gente tiene aversión moral o de salud, ¡y eso es estupendo! Todos sabemos que la soja también tiene algunos beneficios increíbles para la salud, como sus antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

El problema de la leche de soja comprada en las tiendas es que muchas marcas añaden azúcares y otros aditivos potencialmente dañinos para mejorar tanto el sabor como la textura. Las principales marcas contienen hasta 14 gramos de azúcar añadido por ración. La leche de soja también contiene de forma natural inhibidores de la tripsina, lectinas y ácidos fíticos, que pueden dificultar la absorción de nutrientes en el organismo.

Bebidas deportivas

Las bebidas deportivas son populares por su capacidad de hidratar, además de aportar al organismo hidratos de carbono y electrolitos, vitales para el rendimiento atlético. Los atletas queman cientos, si no miles, de calorías cuando se ejercitan, sudando y machacándose, perdiendo rápidamente la hidratación que sus cuerpos necesitan tan desesperadamente. Así surgen las bebidas deportivas. Un refuerzo de electrolitos con alto contenido calórico, carbohidratos y azúcares.

¿Cuál es el problema? La mayoría de las personas que consumen estas bebidas no son atletas de alto rendimiento. La cantidad de azúcar de estas bebidas dista mucho de la necesaria para mantener en marcha a una persona normal. Así que, a no ser que vayas a correr una maratón o a marcar el gol de la victoria en la Copa del Mundo, mejor opta por el agua.

Refresco dietético

De acuerdo, sabías lo que te esperaba. Pero es tan mala que su obviedad no la exime de nuestra lista. Cuando se popularizó el refresco light en los años 80, los que cuidaban su cintura se alegraron. Por fin, un refresco burbujeante que quitaba la sed sin calorías añadidas.

No sería hasta años más tarde que la alegría se vería aplastada bajo la dura verdad de la salud. Resulta que lo que puede ser bueno para la cintura, es bastante terrible para todo lo demás. Los edulcorantes artificiales de los refrescos light se han relacionado con la diabetes, las cardiopatías, el aumento de la tensión arterial, las enfermedades renales y un mayor riesgo de infarto. Así que si lo que te apetece es un refresco con gas, lo mejor es que te tragues las calorías añadidas del auténtico.

Copos de avena instantáneos aromatizados

Como tantos otros productos de esta lista, éste es un plato saludable que se ha desviado un poco. La avena es, obviamente, un alimento reconfortante y saludable para el corazón y el cerebro. Pocos platos son tan acogedores y relajantes como un tazón caliente de avena en una fría mañana de invierno. Nuestra queja aquí no es con la avena en sí, sino con los paquetes de sabores que se han hecho tan populares a lo largo de los años.

¿Sabías que un paquete de estas cosas puede costarte hasta 4 cucharaditas de azúcar añadido? La mayoría de las marcas también añaden sodio extra como conservante, lo que convierte a estos prácticos paquetitos en una forma poco agradable de empezar el día. Creemos que el mismísimo Quaker se avergonzaría. Lo mejor es optar por la variedad natural y añadir su propio dulzor con fruta fresca y miel.

Cuscús

El cuscús nos tuvo en vilo durante un tiempo. Esta monada se subió al tren de los cereales de moda al mismo tiempo que sus amigos más sanos, como la quinoa y el farro. Pero el cuscús tiene un pequeño secreto: no es un cereal. No es más que una bolita de pasta con un nombre divertido de pronunciar. Así que, aunque bonito y delicioso, el cuscús no es más que calorías vacías.

Pasta con espinacas y tortillas

Ese color verde nos hace sentir que estamos haciendo una elección más saludable, ¿verdad? Pues no. La triste realidad es que la cantidad de espinacas que contienen la mayoría de estos productos es tan insignificante que no hace más que darles un color más bonito. Si eso es lo que buscas, ¡espinacas! Pero si lo que busca es obtener algunos de los increíbles beneficios que las espinacas ofrecen para la salud, probablemente sea mejor que busque en otra parte.

Evite también estos alimentos

Bien, ya hemos identificado algunos de los principales "alimentos saludables" que no son nada buenos para la salud. Pero esa lista no es en absoluto exhaustiva, así que a continuación te presentamos otros alimentos que podrías considerar saludables, pero que en realidad sólo te engañan.

• Sopa enlatada - Todos sabemos que la sopa de pollo se supone que cura todos los males, pero los productos enlatados no son la solución, ya que suelen tener un alto contenido en sodio y, lo creas o no, también en azúcar. Es mejor hacerla en casa.
• Tocino depavo - Todos sabemos que el tocino es delicioso, pero no lo más saludable. Pero, ¿podría ser el bacon de pavo la solución, ya que el pavo es más magro que el cerdo? Pues no. La mayoría del bacon de pavo comercial contiene tantos aditivos y sodio que cualquier beneficio para la salud se ve contrarrestado.
• Aderezo para ensaladas bajo en grasa - Las ensaladas son saludables, y si les pones aderezo bajo en grasa, eso es doblemente saludable, ¿verdad? Una vez más, no. De hecho, los aliños bajos en grasa a veces son incluso peores para la salud que los aliños normales, ya que los fabricantes añaden grandes cantidades de azúcar para compensar la pérdida de grasa. Es mejor comer los auténticos (con moderación, por supuesto). O siempre puedes preparar los tuyos propios.