Receta de tarta de carne picada
Nuestro pastel de carne picada tiene seis ingredientes clave y sólo se tarda 20 minutos en prepararlo.
La cobertura de nuestro pastel de carne picada está enriquecida con almendras laminadas. Se tuestan después de hornearlas y tienen un rico y maravilloso sabor. Este pastel es una magnífica alternativa a las tartas de carne picada y puede servirse caliente como postre con un poco de nata espesa o mantequilla al brandy.
Ingredientes- 300 g de harina normal
- 200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar en polvo
- Una pizca de sal
- Tarro de 410 g de carne picada
- 50 g de almendras laminadas
- Azúcar glas para espolvorear
- Poner el horno a 180C (160C ventilador, Gas 4). Forrar un molde de 18 x 28 cm.
- Echar la harina en el bol de un robot de cocina y añadir la mantequilla cortada en dados, las almendras molidas, el azúcar glas y la sal. Batir la mezcla hasta que empiece a unirse.
- Vierta aproximadamente ¾ de la mezcla en la base del molde forrado, extiéndala bien y presione con firmeza.
- Extender la carne picada en una capa uniforme por encima.
- Mezcle las almendras laminadas con el resto de la mezcla y espárzalas por encima de la carne picada, presionando ligeramente.
- Hornear en el centro del horno durante 45-50 minutos, o hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.
- Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar en el molde.
- Utilizar el papel de hornear para ayudar a sacar el pastel de la bandeja y colocarlo sobre una tabla de cortar. Espolvorear azúcar glas por encima, si se utiliza, y cortar el bizcocho en 12 dedos.
Una forma fácil y barata de mejorar un tarro de carne picada comprada en la tienda es añadir la ralladura de una naranja y un limón. También puede añadir un chorrito de brandy, ron o whisky para darle un toque de sabor cálido y alcohólico.
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¿Cómo servir la tarta de carne picada?
Puede servir esta tarta con té y café para una merienda, pero también es un postre muy delicioso. Si se sirve caliente, nos gusta acompañarlo de natillas, nata, helado o una combinación de los tres.
¿Qué puedo utilizar en lugar de carne picada?
Si no puede conseguir carne picada, puede utilizar mermelada o chocolate para untar para algo más indulgente.
¿Puedo hacer este pastel de carne picada sin frutos secos?
Para que la receta no contenga frutos secos, cambia las almendras molidas por más harina normal y omite las almendras laminadas de la parte superior. Si lo desea, puede añadir granola en su lugar. También es importante comprobar que la carne picada que se compra no contiene frutos secos.
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