¿Qué es mejor para tu salud?
Agregar más frutas a tu dieta puede beneficiar tu salud de varias maneras, incluyendo ayudarte a alcanzar tus objetivos diarios de fibra, vitaminas y minerales y reducir tu riesgo de enfermedades comunes como enfermedades del corazón y tipo 2 diabetes.
Debido a que la mayoría de las frutas se echan a perder rápidamente, los métodos de preservación como la conservación y la congelación ayudan a extender su vida útil. Las frutas frescas y congeladas son muy saludables.
Comparación Nutricional
Aunque a menudo se piensa que la fruta congelada es menos saludable que la fresca, investigaciones muestran que la fruta congelada es igual de nutritiva e incluso más que la fresca.
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¿Qué es mejor para sus objetivos de salud?
En un estudio que comparaba verduras y frutas frescas y congeladas, los investigadores no encontraron diferencias nutricionales significativas. Los niveles de vitamina C y E eran ligeramente más altos en la fruta congelada.
Otro estudio demostró que las bayas congeladas tenían niveles más altos de antioxidantes que las bayas frescas, aunque estos niveles disminuyeron después de ocho meses de almacenamiento congelado. Los antioxidantes protegen tu cuerpo de moléculas dañinas llamadas radicales libres, que pueden causar daño celular.
La mayoría de los hallazgos de estudios sugieren que hay poca diferencia nutricional entre las frutas frescas y congeladas, por lo que ambas pueden mejorar la calidad de tu dieta.
Beneficios de Comer Frutas Frescas y Congeladas
Consumir frutas frescas y congeladas ofrece numerosos beneficios para la salud. La fruta es una fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Agregar frutas frescas y congeladas a tu dieta puede ayudarte a satisfacer tus necesidades diarias de nutrientes y proporcionar a tu cuerpo compuestos vegetales protectores.
En una revisión que analizó datos de más de 1.5 millones de personas, los investigadores encontraron que consumir 100 gramos adicionales de fruta por día podría reducir el riesgo de cáncer de estómago en un 5%. Comer frutas también se ha asociado con un menor riesgo de otros cánceres, como el cáncer colorrectal, así como un menor riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Desventajas de las Frutas Frescas vs. Congeladas
Comer frutas frescas y congeladas trae grandes beneficios, pero ambos tienen sus desventajas.
Las frutas frescas generalmente tienen una vida útil más corta, con frutas como las frambuesas que normalmente duran solo tres días en el refrigerador. Otras frutas frescas pueden durar más si se almacenan adecuadamente. Si se refrigeran, las manzanas pueden durar hasta seis semanas desde la fecha de compra.
Sabor y Textura
Las frutas frescas y congeladas son sabrosas y nutritivas, pero la fruta congelada puede perder algo de sabor y textura. Algunos estudios sugieren que los cristales de hielo formados durante la congelación causan la ruptura de las paredes celulares de la fruta, lo que cambia la textura y el sabor de la fruta congelada durante el proceso de descongelación.
Consejos para Consumir Frutas Congeladas
Las frutas congeladas son convenientes, nutritivas y estables en su almacenamiento, y pueden ayudarte a satisfacer tus necesidades diarias de nutrientes.
Aquí hay algunas maneras de usar la fruta congelada:
- Usa frutas congeladas en batidos y batidos de proteínas
- Prueba hacer mermeladas y jaleas caseras con frutas congeladas
- Agrega bayas congeladas a recetas de muffins y panes
- Mezcla frutas congeladas en yogur, pudín de chía y avena nocturna
- Espolvorea bayas congeladas sobre yogur griego y añade un chorrito de miel
- Usa frutas congeladas para dar sabor al agua simple o con gas
- Agrega frutas congeladas a cócteles y cócteles sin alcohol
La fruta congelada se puede usar en lugar de la fruta fresca en muchas recetas, por lo que es un ingrediente conveniente para tener a mano. Debido a su larga vida útil, tener un stock de frutas congeladas te brinda opciones saludables para comidas y bocadillos en cualquier momento.
Una Rápida Revisión
Aunque a menudo se considera inferior nutricionalmente, la fruta congelada es tan saludable como la fruta fresca.
No solo la fruta congelada puede ayudarte a satisfacer tus necesidades nutricionales diarias, sino que agregarla a tu dieta puede mejorar tu salud y protegerte contra afecciones como el cáncer y enfermedades del corazón.
Mientras que la fruta fresca es preferible en ciertas circunstancias, como para bocadillos rápidos, la fruta congelada es una opción conveniente y económica que puede reemplazar la fruta fresca en muchos platillos.
