¿Cuál es mejor para tu salud?
"Alimentado con pasto" y "orgánico" son términos de marketing utilizados en las etiquetas de alimentos que están regulados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). A veces se agrupan en el mercado de bienestar, pero significan cosas diferentes.
Los productos alimentados con pasto son aquellos que provienen de animales que principalmente comen hierba y otras plantas naturales. Orgánico se refiere a productos cultivados sin hormonas o antibióticos añadidos y en su mayoría sin pesticidas o fertilizantes sintéticos.
Entender estos términos es importante para conocer sus posibles beneficios para la salud.
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¿Es mejor el pasto alimentado o el orgánico para la salud?
Decidir si los alimentos alimentados con pasto o los orgánicos son mejores depende de tu historial de salud y objetivos de bienestar. Si necesitas alimentos más densos en nutrientes, la carne y los lácteos de animales alimentados con pasto pueden ser mejor para ti. Si intentas reducir la cantidad de pesticidas sintéticos en tus alimentos, lo orgánico puede ser la mejor opción.
Los alimentos como la carne y los lácteos alimentados con pasto y orgánicos suelen estar asociados con una dieta más saludable porque pueden tener más nutrientes y ofrecer más beneficios para la salud que la carne convencional. Los productos de carne convencional provienen de animales que comen granos y maíz y pueden ser tratados con antibióticos y hormonas.
Por ejemplo, la carne de res alimentada con pasto y orgánica tiene más ácidos grasos omega-3 que la carne de res regular. Los estudios también muestran que los animales que comen una dieta diversa producen carne y lácteos más ricos y sabrosos.
Algunos estudios también sugieren que los alimentos orgánicos están vinculados a una mejor gestión del peso corporal y a una reducción del riesgo de infertilidad, defectos de nacimiento y algunas condiciones crónicas de salud. Sin embargo, los alimentos orgánicos a menudo se correlacionan con estilos de vida más saludables, lo que puede influir en los resultados. Se necesita más investigación para entender cómo afecta a la salud el consumo de productos orgánicos.
Diferencias
"Alimentado con pasto" se refiere a cómo se alimentan y tratan los animales, mientras que "orgánico" se refiere a evitar la mayoría de los productos químicos sintéticos en la agricultura. Algunos productos pueden ser tanto alimentados con pasto como orgánicos, pero no todos.
Alimentado con Pasto
Los productos alimentados con pasto provienen de animales que principalmente comen hierba en lugar de granos o maíz. Estos animales, como vacas y ovejas, generalmente pueden pastar en el campo, lo que les proporciona acceso a una dieta más natural.
La carne y la leche de animales alimentados con pasto pueden contener más nutrientes, como los ácidos grasos omega-3.
Orgánico
Los productos orgánicos se refieren a alimentos cultivados sin productos químicos dañinos. Los animales criados en una granja orgánica no reciben hormonas ni antibióticos. Los cultivos se cultivan sin la mayoría de los pesticidas o fertilizantes sintéticos siempre que sea posible.
Las granjas orgánicas utilizan métodos de agricultura natural para mantener el suelo, el agua y el medio ambiente libres de productos químicos potencialmente dañinos.
Similitudes
Los alimentos alimentados con pasto y orgánicos comparten un compromiso con la agricultura natural. Ambos se cultivan o crían sin productos químicos potencialmente dañinos. Muchas personas que eligen alimentos alimentados con pasto y orgánicos creen que son mejores para su salud y el medio ambiente.
Las prácticas alimentadas con pasto y orgánicas pueden también ser más sostenibles que las prácticas agrícolas convencionales. Se necesita más investigación para entender los diferentes tipos de agricultura y sus impactos ambientales.
Alimentado con Pasto
Los animales alimentados con pasto son criados en una dieta que consiste en hierba y otras plantas de la tierra. Las vacas, ovejas y otros ganado se les permite pastar libremente en prados que imitan ambientes naturales.
Se cree que esto es más saludable para los animales y produce carne y leche más densas en nutrientes.
Orgánico
Los animales orgánicos son criados sin antibióticos y hormonas, y los cultivos orgánicos se crían sin la mayoría de los fertilizantes o pesticidas sintéticos. Este método de cultivo reduce la contaminación en el suelo y el agua.
¿Qué significan las etiquetas alimentadas con pasto versus orgánicas?
Es importante entender el significado de las etiquetas orgánicas y alimentadas con pasto. Estas etiquetas te ayudan a saber cómo se produce la comida y pueden influir en la seguridad y calidad de tu dieta.
Según el USDA, los alimentos deben ser cultivados bajo ciertas condiciones para ser considerados orgánicos. La agricultura orgánica debe:
- Fomentar el equilibrio ecológico
- Mantener y mejorar la calidad del suelo
- Mantener y mejorar la calidad del agua
- Minimizar el uso de químicos artificiales
- Conservar la biodiversidad
En lo que respecta a "alimentado con pasto," las etiquetas de "100% alimentado con pasto" solo pueden aplicarse a la carne y los productos cárnicos si el animal fue alimentado solo con pasto. Los productos provenientes de animales parcialmente alimentados con pasto deben ser etiquetados en consecuencia. Por ejemplo, la carne de vacas que comieron una pequeña porción de maíz puede etiquetarse como "hecha de vacas alimentadas con 85% de pasto y 15% de maíz."
El USDA hace cumplir los estándares detrás de las etiquetas de alimentos. Las empresas que etiquetan incorrectamente sus productos pueden incurrir en sanciones.
Un resumen rápido
"Alimentado con pasto" se refiere a cómo se alimenta y trata un animal, mientras que orgánico se refiere a cómo se cultiva o cría la comida.
Las empresas que venden productos alimentados con pasto y orgánicos se enfocan en métodos de agricultura natural. Las personas que eligen estos productos, típicamente, los consideran más saludables.
Sin embargo, una dieta saludable y equilibrada no tiene que incluir productos orgánicos y alimentados con pasto. Puedes satisfacer tus necesidades nutricionales con productos cárnicos, lácteos y granos convencionales. Un dietista registrado puede ayudarte a decidir si los productos orgánicos o alimentados con pasto son mejores para ti.
