Por qué no conviene saltarse el desayuno

El desayuno es sin duda una de las comidas más deliciosas del día. Pero, ¿hasta qué punto es importante? Algunas personas creen que el desayuno es la comida más importante del día, mientras que otras adoptan la idea del ayuno intermitente (AI) y a menudo renuncian a su comida matutina.

Aunque hay pocos estudios que apoyen saltarse el desayuno, sí hay algunos que indican que el desayuno es una comida importante y forma parte de un estilo de vida saludable. Además, los estudios demuestran que las personas que desayunan tienden a tener hábitos más saludables. Esto es lo que hay que saber sobre el desayuno, incluidos sus beneficios y por qué no conviene saltárselo.

Beneficios del desayuno

Desayunar todos los días no sólo aporta numerosos beneficios para la salud, sino que también es un ritual matutino al que los estadounidenses se han acostumbrado. Hay algo especial en disfrutar de un tazón de avena, unos huevos revueltos y una taza de café mientras se lee el periódico al salir el sol. Tomarse tiempo para disfrutar de una comida en lugar de salir corriendo es una forma estupenda de empezar el día.

En un estudio sobre los efectos de las pautas de desayuno en el peso corporal, la calidad de la dieta y la ingesta de nutrientes, los investigadores descubrieron que quienes desayunaban solían tener hábitos más saludables que quienes se saltaban el desayuno. He aquí otras formas en que el desayuno puede ser beneficioso.

Saltarse el desayuno puede hacerle perder nutrientes clave

Saltarse el desayuno puede repercutir en el rendimiento más tarde en el día

desayuno puede frenar los antojos

Desayunar todos los días -especialmente uno rico en proteínas- puede aumentar la saciedad a lo largo del día y reducir los antojos. Esto significa que podrá elegir alimentos más sanos y consumir raciones de tamaño adecuado más tarde.

Y no sólo eso, seguir un patrón regular de comidas, incluido el desayuno, con una duración más corta entre comidas ayuda a evitar comer en exceso, reducir el estrés y mejorar el ritmo circadiano.

desayuno te mantiene saciado

El hambre puede ser una verdadera molestia cuando intentas concentrarte y hacer las cosas. Tomar un desayuno rico en nutrientes, repleto de proteínas y cereales integrales ricos en fibra, puede mantener a raya el hambre y darte la energía que necesitas para afrontar el día. Además, el cuerpo tarda más en digerir las proteínas y la fibra, lo que te permite sentirte saciado durante más tiempo.

Un estudio analizó los efectos de un desayuno con huevos sobre la energía y la saciedad. Los investigadores descubrieron que los que comían huevos tenían más energía y se sentían satisfechos durante más tiempo después de la comida que los que sólo comían cereales. También descubrieron que los que incluían huevos en el desayuno acababan comiendo menos en su siguiente comida, 4 horas más tarde (el almuerzo).

desayuno puede mantener los niveles de glucosa

Según los investigadores, tomar un desayuno que incluya cereales integrales es una estrategia excelente para prevenir la diabetes de tipo 2 y mejorar el bienestar metabólico.

Mientras tanto, otro estudio comparó a hombres jóvenes que desayunaban y a los que se saltaban el desayuno durante 6 días consecutivos. Descubrieron que las personas que se saltan el desayuno tienen una mayor respuesta glucémica, lo que puede provocar un aumento de peso.

Estudios similares descubrieron que saltarse el desayuno provocaba un pico de glucosa en sangre y un mayor índice de masa corporal (IMC), lo que puede estar asociado a la obesidad.

El índice de masa corporal (IMC) es una medida anticuada y sesgada que no tiene en cuenta varios factores, como la composición corporal, la etnia, la raza, el sexo y la edad.

A pesar de ser una medida defectuosa, el IMC se utiliza mucho hoy en día en la comunidad médica porque es un método barato y rápido para analizar el posible estado de salud y los resultados.

El desayuno puede aumentar el rendimiento del ejercicio

Algunas personas hacen ejercicio a primera hora de la mañana con el estómago vacío en un esfuerzo por quemar más grasa corporal. La verdad es que el cardio en ayunas puede no proporcionarle los beneficios de pérdida de grasa que espera. Y los inconvenientes (deshidratación, aumento del riesgo de lesiones, pérdida muscular, reducción de la fuerza y de la velocidad) pueden pesar más que la posibilidad de quemar más grasa.

Por otro lado, tomar un desayuno nutritivo con carbohidratos y proteínas antes de un entrenamiento podría darte el impulso que estabas buscando. Obtener el combustible adecuado antes de las sesiones de ejercicio puede ayudarle a trabajar más duro durante la rutina y aumentar el número de calorías que quema.

desayuno puede proporcionar una nutrición importante

El desayuno es la oportunidad perfecta para ingerir la cantidad diaria recomendada de vitaminas esenciales, minerales, proteínas, hidratos de carbono, fibra y grasas saludables. Si te saltas el desayuno estás perdiendo la oportunidad de satisfacer tus necesidades nutricionales.

Investigadores canadienses analizaron el impacto del desayuno en los niños y adolescentes canadienses. Descubrieron que los que no desayunaban tenían carencias de vitamina D, calcio, hierro y magnesio, así como de vitamina A, fósforo y zinc. Unas cantidades insuficientes de estos nutrientes pueden provocar insomnio, depresión y predisposición a las infecciones.

Por qué la gente se salta el desayuno

Las razones por las que la gente se salta el desayuno a menudo se reducen a que simplemente no tienen hambre por las mañanas, no tienen tiempo o no quieren comer tan temprano. Algunas personas se saltan el desayuno para hacer ejercicio con el estómago vacío, mientras que otras lo hacen para evitar el malestar estomacal o la indigestión después de desayunar por la mañana. Independientemente de su razonamiento, saltarse el desayuno funciona para algunas personas, mientras que para otras no tiene tanto éxito.

Puede que incluso se pregunte cómo afectará a su metabolismo saltarse el desayuno. Algunas personas solían creer que saltarse el desayuno ralentizaba el metabolismo. Pero los investigadores de un estudio no hallaron diferencias claras en las tasas metabólicas de los que desayunaban y los que no. Sin embargo, sí observaron que saltarse el desayuno puede ayudar al organismo a metabolizar las calorías y evitar comer en exceso.

La verdad es que restringir las comidas, las calorías o los grupos de alimentos fomenta la cultura de la dieta y puede conducir a una alimentación desordenada. No existe una fórmula única en lo que respecta a la dieta y los horarios de las comidas. Debe consultar a un profesional sanitario o a un dietista titulado para averiguar qué es lo que más le conviene.

Qué desayunar

Como saltarse el desayuno no es lo ideal para la mayoría de la gente, el siguiente paso es decidir qué desayunar. El problema es que para algunas personas, la idea de planificar otra comida puede parecer como añadir otro ladrillo a la pila que ya tienen sobre sus hombros. Afortunadamente, el desayuno no tiene por qué ser extenso ni llevar mucho tiempo para que sea delicioso y nutritivo.

Para sacar el máximo partido a tu comida matutina, da prioridad a las proteínas y a los carbohidratos integrales ricos en fibra.

Incluir proteínas en el desayuno te ayudará a aumentar la energía durante el día y a mantener estable el nivel de azúcar en sangre. Esto significa que los niveles de energía se mantendrán hasta la siguiente comida, en lugar de sufrir un bajón poco después de comer. Además, las proteínas le ayudarán a sentirse saciado durante más tiempo, a perder peso y a mantener la masa muscular.

En un estudio en el que se compararon los desayunos ricos en carbohidratos con alto contenido en fibra con los desayunos ricos en grasas, los investigadores descubrieron que los que desayunaban carbohidratos con alto contenido en fibra permanecían saciados y satisfechos mucho tiempo después de la comida y comían menos en general a lo largo del día.

Algunas ideas de desayunos sencillos repletos de proteínas y carbohidratos ricos en fibra son los huevos revueltos con tostadas de pan multicereales, el yogur griego con granola y fruta, y los copos de avena con alto contenido proteico. Asegúrate también de beber mucha agua por la mañana.

De hecho, hidratarse correctamente por la mañana también es importante. Resulta que dormir sólo 6 horas es suficiente para provocar una hidratación inadecuada. Para combatirlo, beba 4 litros de agua al despertarse para reponer los líquidos perdidos durante el sueño, sobre todo antes de zambullirse en una taza de café.

Cuánto duermes puede estar relacionado con lo que eliges para desayunar. Es importante tener en cuenta que un sueño inadecuado puede aumentar sus niveles de hambre. Está demostrado que la falta de sueño estimula la producción de grelina, lo que puede hacer que tengas más hambre y comas más a lo largo del día.

Tanto si desayunas como si te lo saltas, es importante que evalúes tus expectativas. Si cree que va a influir en sus objetivos de control de peso o a aumentar su metabolismo, podría estar optando por no desayunar por motivos equivocados. Además, no desayunar afecta a cada persona de forma diferente.

Para algunas personas, saltarse el desayuno se ajusta a su estilo de vida. Para otras, saltarse el desayuno puede ser la razón por la que no pueden dejar de comer por la noche o aún no han alcanzado sus objetivos de control de peso. Hablar con un profesional sanitario o un dietista titulado puede ayudarle a determinar si saltarse el desayuno es adecuado para usted.

Preguntas

frecuentes

¿El desayuno pone en marcha el metabolismo?
El desayuno no activa el metabolismo. En un estudio en el que se compararon las calorías quemadas durante 24 horas en los que desayunaban y los que no, no se encontró ninguna diferencia. Sin embargo, incluir proteínas en el desayuno puede aumentar ligeramente el metabolismo a través del efecto térmico de los alimentos.
Más información: Formas naturales de acelerar el metabolismo
¿Saltearse el desayuno causa aumento de peso?
No existen pruebas que apoyen la idea de que saltarse el desayuno le haga ganar peso. Dicho esto, debe asegurarse de que sigue una dieta equilibrada y satisface sus necesidades nutricionales, aunque se salte el desayuno.
Más información: Conceptos básicos de una dieta sana y equilibrada