Por qué deberías difundir el amor por las proteínas

¿Sigue cargando proteínas después del entrenamiento? Su cuerpo obtendrá más beneficios si reparte esos gramos a lo largo del día en lugar de cargarlos en una o dos comidas. Un nuevo análisis de estudio en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas que equilibran su proteína a lo largo del día, comiendo un poco en cada comida, fueron los mejores en el consumo de proteínas para la pérdida de peso, ya sea bajando más peso o manteniéndolo constantemente, que aquellos que escatimaron en el nutriente en ciertas comidas.

Investigadores de la Universidad de Missouri revisaron 24 estudios sobre el consumo de proteínas y descubrieron que las personas que las incorporaban en cada comida, de forma equilibrada a lo largo del día, eran las que más beneficios obtenían en la pérdida de peso, incluida la pérdida de grasa y la conservación de la masa magra. (Duplicar la ingesta total habitual también podría ayudar).

Ahora bien, la mayoría de la gente no tiene problemas para ingerir suficientes proteínas a última hora del día, ya que nuestras cenas suelen estar centradas en la carne. Pero también hay que empezar el día con fuerza. "Tomar un desayuno rico en proteínas que contenga unos 30 gramos de proteínas produce una mayor saciedad a lo largo del día y puede reducir el consumo de tentempiés poco saludables al mejorar el control del apetito", afirma en un comunicado de prensa la autora del estudio, la doctora Heather Leidy, profesora adjunta de nutrición. (¿Convencido, pero todavía necesita sugerencias? Prueba estas 10 recetas de desayunos ricos en proteínas que no son huevos).

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Distribuir las proteínas también puede conducir a un aumento importante de la masa muscular. Según un estudio publicado en The Journal of Nutrition, las personas que comieron 30 gramos de proteína en el desayuno, la comida y la cena experimentaron una mayor síntesis de proteínas musculares, es decir, la construcción de los músculos, que las que comieron menos en el desayuno y se llenaron de este nutriente en la cena.

Leidy recomienda lo mismo: su estudio descubrió que cuando la gente intentaba comer proteínas para perder peso, el mayor beneficio se producía cuando la gente comía de 25 a 30 gramos con cada comida principal del día. Eso es alrededor de una pechuga de pollo de cuatro onzas, un yogur griego personal con semillas de cáñamo añadido, o una taza de quinoa. (Si eso suena como mucho para un día, también se puede tratar de proteína en polvo.) Además de la pérdida de peso, el equipo de Leidy encontró esta cantidad también ayudó a mantener los triglicéridos y la presión arterial baja, lo que ayuda a impulsar su salud fisiológica en general.