Nuevo Informe Encuentra Plomo y Cadmio en Proteínas en Polvo. ¿Cuánto Deberías Preocuparte?
- Un nuevo informe encontró niveles más altos de lo aceptable de los metales dañinos cadmio y plomo en muchas proteínas en polvo.
- Las proteínas en polvo orgánicas, a base de plantas y con sabor a chocolate tuvieron los niveles más altos de contaminación.
- Los expertos dicen que probablemente no te verás afectado por cantidades bajas de proteína en polvo, pero la opción más segura es obtener tu proteína de alimentos enteros.
La proteína en polvo es un suplemento popular, con todos, desde influencers en redes sociales hasta entusiastas del fitness, diciendo que les ayuda a desarrollar músculo y alcanzar sus objetivos de macronutrientes.
Pero un nuevo informe plantea preocupaciones sobre la seguridad de estos suplementos, encontrando que muchas proteínas en polvo tienen niveles más altos de lo aceptable de los metales pesados tóxicos, cadmio y plomo.
El plomo está relacionado con daños en el cerebro y el sistema nervioso central, junto con problemas de desarrollo en los niños, mientras que el cadmio puede interferir con la función renal y la salud ósea y puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos cánceres.
Los Científicos Encontraron Plomo y Cadmio en Pr populares en Polvos de Proteína
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El informe, llevado a cabo y publicado por el proyecto Clean Label, que prueba productos para toxinas ambientales e industriales, encontró la mayor cantidad de metales en polvos a base de plantas, orgánicos y con sabor a chocolate.
Los investigadores del proyecto Clean Label compraron 160 productos de 70 de las marcas más populares de proteínas en polvo. Las muestras fueron enviadas a un laboratorio independiente, que realizó casi 36,000 pruebas sobre 258 contaminantes, incluidos varios metales pesados, ftalatos, sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (también conocidas como PFAS o químicos eternos), y bisfenoles BPA y BPS.
Los investigadores encontraron BPA y BPS en solo tres de las proteínas en polvo analizadas, una caída significativa con respecto al estudio anterior de la organización sobre proteínas en polvo en 2018.
Pero ese no fue el caso con los metales pesados. Los investigadores descubrieron que el 47% de las muestras de proteína en polvo excedieron las directrices de plomo y cadmio establecidas por la Proposición 65 de California, una ley que requiere que las empresas adviertan a los californianos sobre exposiciones significativas a químicos que pueden causar cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos. Más del 20% contenía niveles dos veces más altos que la guía de la Propuesta 65.
En general, los productos orgánicos tenían niveles más altos de contaminación por metales pesados, con tres veces más plomo y el doble de cadmio en comparación con productos no orgánicos. Las proteínas en polvo con sabor a chocolate contenían más cadmio, con algunas que tenían hasta 110 veces más cadmio que las versiones de vainilla.
“Este estudio sirve como un llamado de atención para consumidores, fabricantes, minoristas y reguladores por igual”, señala el informe.
El informe tiene limitaciones, sin embargo. “Informes como los emitidos por el proyecto Clean Label a menudo carecen de contexto crítico y corren el riesgo de engañar a los consumidores en lugar de empoderarlos”, dijo un experto.
Sin embargo, muchos expertos coinciden en que no hay necesidad de entrar en pánico. Si no estás obteniendo la mayoría de tus calorías diarias de las proteínas en polvo, es probable que no te veas impactado significativamente.
No hay límites federales para la cantidad de plomo y cadmio en la mayoría de los alimentos. Pero es bueno tener en cuenta que las regulaciones específicas de cada estado pueden ser mucho más conservadoras que las guías federales sobre niveles aceptables de contaminantes.
En lugar de evitar las proteínas en polvo por completo, los expertos sugieren elegir productos que hayan sido probados por terceros verificables. La buena noticia es que la mayoría de las personas no tienen que depender de los suplementos de proteínas para satisfacer la ingesta diaria recomendada. Los expertos generalmente sugieren obtener la proteína de alimentos enteros como carnes magras, huevos y legumbres en lugar de suplementos.
En resumen, mientras que es prudente estar alerta sobre la calidad de lo que consumes, pequeños cambios incrementales pueden marcar una gran diferencia.
