¿Para qué sirven los hidratos de carbono?
¿Sabes para qué sirven los hidratos de carbono y qué función tienen en nuestro cuerpo?
Habrás oído hablar muchas veces de las dietas bajas en hidratos de carbono o de que tienes que dejar de comer alimentos ricos en hidratos de carbono si quieres perder peso. Esto no es del todo cierto ya que, como verás a continuación, los hidratos de carbono tienen una función muy importante en nuestro cuerpo y no podemos eliminarlos por completo de nuestra dieta. Además, al estar presente en la mayoría de los alimentos que forman parte de nuestra dieta habitual, esto sería casi imposible. La clave está en saber qué hidratos de carbono hay que comer y cuáles no, y no en dejar de comerlos todos. Pero antes, veamos para qué sirven los hidratos de carbono.
Los hidratos de carbono, también conocidos como glúcidos, son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. Su función principal es proporcionar glucosa que nuestro cuerpo transforme en energía para poder funcionar correctamente. Por eso, si los dejamos de comer y reducimos demasiado su ingesta, nuestro cuerpo empezará a obtener la energía de las grasas, que se metabolizarán anormalmente y hará que se acumulen sustancias tóxicas en el organismo.
¿Qué son los hidratos de carbono?
¿Cuáles son los alimentos con hidratos de carbono?
Por lo tanto, la mejor opción para una dieta saludable es seguir comiendo hidratos de carbono, pero de aquellos que son saludables. Nuestra principal fuente de hidratos de carbono deben ser las frutas y las verduras. Sin embargo, hay otros hidratos de carbono que no debemos comer, como la bollería y los dulces. Aunque ambas cosas son hidratos de carbono, es evidente que no se comportan en nuestro cuerpo del mismo modo.
Los cereales, la pasta y las legumbres entrarían en la categoría de hidratos de carbono complejos, es decir, el cuerpo los asimila de una forma más lenta. Se recomienda consumir cereales integrales y legumbres y reducir el consumo de las harinas refinadas, como el pan blanco.
Ahora que sabes para qué sirven los hidratos de carbono y en qué alimentos puedes encontrarlos, podrás elaborar una dieta mucho más saludable y completa.
