Nueva investigación muestra que comer un dulce ocasional es mejor para tu corazón que no consumir azúcar en absoluto
- Consumir pequeñas cantidades de azúcar se relacionó con mejores resultados cardiovasculares, encontró un nuevo estudio.
- Sin embargo, los investigadores descubrieron que el tipo de azúcar importa: los pasteles, golosinas y coberturas como miel o mermelada eran mucho más saludables que las bebidas azucaradas.
- Este estudio respalda la idea de que las personas deben mantener una dieta equilibrada y disfrutar del azúcar con moderación.
Comer cantidades pequeñas de azúcar de vez en cuando podría ser mejor para tu corazón que eliminarlo por completo, sugiere un nuevo estudio.
El informe encontró que el impacto del azúcar añadido en la salud del corazón varía según el tipo de azúcar que consume una persona. Específicamente, las personas que obtuvieron su azúcar de golosinas como pasteles o coberturas como miel tenían mejores resultados en la salud del corazón que quienes bebieron bebidas azucaradas.
Estos hallazgos enfatizan la importancia de comer una dieta equilibrada, según los expertos.
¿Realmente Puedes Aprender de los Errores? Nueva Investigación Muestra que Es Más Difícil de lo Que Piensas
¿Qué tiene que ver tu ritmo de caminata con el riesgo de demencia? Nueva investigación
“El estudio se alinea con la idea de que la ingesta de azúcar dentro de un patrón dietético general importa”, dijo Maya Vadiveloo, PhD, RD.
Contrario a la creencia popular, las personas no necesitan eliminar el azúcar para mantenerse saludables.
“El estudio refuerza que el azúcar no tiene que eliminarse por completo”, dijo Kailey Ogilvie, MS, RDN. “Se trata de moderación, conciencia y equilibrio. Al hacer elecciones conscientes, las personas pueden disfrutar del azúcar ocasionalmente sin comprometer su salud.”
Sin embargo, “la ingesta de azúcar promedio en Estados Unidos es de dos a tres veces más alta que el rango vinculado a los mejores resultados cardiovasculares en el estudio”, dijo Ogilvie.
¿Las pequeñas cantidades de azúcar pueden ser buenas para tu corazón?
Los investigadores detrás del nuevo informe quisieron investigar cómo diferentes tipos de azúcar impactan específicamente el sistema cardiovascular.
“La relación entre la ingesta de bebidas azucaradas y el riesgo de enfermedad cardiovascular está bien establecida”, dijo la autora del informe Suzanne Janzi. “En contraste, muy pocos estudios han investigado si la ingesta total de azúcar añadido y otras fuentes dietéticas de azúcar añadido están vinculadas al riesgo de enfermedad cardiovascular.”
Para el estudio, Janzi y su equipo analizaron un amplio grupo de datos de personas que viven en Suecia. Casi 70,000 participantes completaron un cuestionario sobre sus hábitos dietéticos y de estilo de vida en 1997. Más de 42,000 participantes volvieron a realizar esa encuesta en 2009.
Luego, los investigadores rastrearon cuántos participantes desarrollaron una de siete enfermedades cardiovasculares, incluyendo derrame cerebral, infarto y fibrilación auricular, hasta 2019.
Basándose en las respuestas de la encuesta, el equipo clasificó la ingesta de azúcar añadido de los participantes en tres categorías, explicó Janzi. Estas fueron golosinas, que incluyen pasteles, chocolate y helado; coberturas, como miel, mermelada o azúcar de mesa; y bebidas azucaradas, incluyendo refrescos y jugos de fruta.
Los participantes fueron luego organizados en seis grupos según su ingesta diaria promedio de azúcar. El grupo más bajo obtuvo menos del 5% de su ingesta diaria de energía del azúcar, mientras que el grupo más alto obtuvo más del 20% de sus calorías del azúcar.
“Por referencia, muchas recomendaciones nutricionales sugieren mantener la ingesta de azúcar añadido por debajo del 10% [de tu ingesta energética]”, explicó Janzi.
Después de analizar los datos, Janzi y su equipo encontraron que el grupo con la ingesta más baja de azúcar tenía el mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Esto sugiere “que una ingesta extremadamente baja de azúcar podría no ser necesaria para prevenir enfermedades cardiovasculares”, dijo.
Sin embargo, las personas con una ingesta baja o moderada de azúcar (alrededor del 7.5% de la ingesta diaria de energía) tenían los mejores resultados cardiovasculares. “[Estos participantes] comieron, en promedio, de cuatro a cinco porciones de golosinas por semana”, dijo Janzi.
Los resultados del estudio también mostraron diferencias no solo en cuánto azúcar una persona consumió, sino también en qué tipo.
“Encontramos que beber bebidas azucaradas estaba vinculado a un mayor riesgo de varias enfermedades cardiovasculares, mientras que comer golosinas como pasteles y chocolate estaba vinculado a un menor riesgo”, dijo Janzi.
¿Por qué hay una relación entre el azúcar y una mejor salud del corazón?
Los azúcares añadidos suelen asociarse con problemas de salud. Pero Janzi y sus colegas no están del todo seguros de por qué los participantes del estudio que comieron pequeñas cantidades de azúcar tuvieron un mejor rendimiento que aquellos que no comieron nada.
Sin embargo, es posible que quienes no consumieron azúcar tuvieran otras condiciones de salud que los hicieron más propensos a problemas de salud cardíaca, explicó.
En cuanto a por qué algunos tipos de azúcar, a saber, golosinas y coberturas, fueron mejores para la salud del corazón que las bebidas azucaradas, hay algunas teorías, dijo Janzi.
“Los azúcares líquidos se absorben más rápidamente en el sistema digestivo”, explicó. “Los azúcares sólidos a menudo son parte de alimentos que contienen otros nutrientes como fibra, proteínas y grasas, [y] estos componentes retrasan el proceso digestivo, lo que lleva a una liberación más gradual de azúcar en el torrente sanguíneo.”
En otras palabras, las personas pueden sentirse más satisfechas después de haber comido un dulce sólido, disminuyendo las posibilidades de sobreconsumo de azúcar y malos resultados en la salud.
En general, se necesita más investigación para confirmar la relación entre pequeñas cantidades de azúcar y una mejor salud del corazón, dijeron los expertos.
El lugar del azúcar en una dieta saludable
Aunque algunas pequeñas cantidades de azúcar parecen ser buenas para el corazón, eso no significa necesariamente que las personas deban comenzar a agregar pasteles u otras golosinas a su dieta semanal.
Notablemente, la mayoría de los estadounidenses ya consumen más azúcar que la cantidad que los investigadores encontraron que estaba vinculada con los mejores resultados en la salud del corazón.
Puede que no sea posible, o necesario, eliminar completamente el azúcar de tu dieta. En cambio, sé intencional con tu ingesta de azúcar y combina golosinas ocasionales con ejercicio y elecciones dietéticas saludables.
“Si se va a consumir, debería hacerse en pequeñas cantidades e infrecuentemente—quizás pequeñas porciones de una golosina disfrutadas socialmente mientras se limita el azúcar en otros momentos durante el día y la semana.”
