Los científicos descubren que comer este dulce puede reducir el riesgo de Diabetes Tipo 2

• Comer más de un tipo de chocolate puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, según una nueva investigación.
• Se encontró que el chocolate negro, específicamente, se asocia con un 21% menos riesgo de diabetes tipo 2.
• Los expertos explican cómo diferentes tipos de chocolate afectan su riesgo.

Hay beneficios para la salud del chocolate, y nueva investigación lo prueba. Un estudio reciente encontró que consumir más chocolate negro puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, pero otros tipos de este dulce podrían aumentarlo.

Un estudio publicado en BMJ recopiló datos de más de 100,000 adultos sanos. Durante un periodo promedio de 25 años, estos participantes completaron una encuesta de frecuencia alimentaria cada cuatro años, que incluía cuánto chocolate consumían y su ingesta de chocolate negro y con leche.

A lo largo del estudio, 18,862 personas desarrollaron diabetes tipo 2. De estos participantes, 4,771 documentaron los tipos de chocolate que consumían.

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Los investigadores encontraron que las personas que comieron al menos cinco onzas de cualquier tipo de chocolate por semana tuvieron un 10% menos riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que nunca o rara vez consumían chocolate.

En cuanto a los diferentes tipos de chocolate, consumir chocolate negro, en particular, parecía estar asociado con un 21% menos riesgo de diabetes tipo 2, en comparación con aquellos que rara vez (o no) lo comían. Por cada porción adicional de chocolate negro que las personas consumían, disminuían su riesgo de diabetes tipo 2 en un 3%.

Por otro lado, los investigadores encontraron que comer chocolate con leche se asociaba con un aumento de peso a largo plazo, que es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2.

Aunque estos resultados son fascinantes, hay algunas preguntas sin respuesta. Recuerda que este estudio es observacional, lo que hace imposible determinar si el chocolate negro es la única causa de la reducción del riesgo de diabetes tipo 2. Además, la mayor parte de los datos se recopilaron de adultos blancos mayores de 50 años al inicio, lo que puede limitar la capacidad de generalizar los hallazgos a otras poblaciones. Por último, los niveles de consumo de chocolate fueron relativamente bajos entre los participantes del estudio en comparación con el promedio nacional, lo que puede haber obstaculizado la capacidad de los investigadores para evaluar la asociación entre el riesgo de diabetes tipo 2 y una mayor ingesta de chocolate.

¿Entonces, cómo podría el chocolate negro reducir el riesgo de diabetes tipo 2? Comer el dulce lleno de cacao puede estar vinculado a un menor riesgo de desarrollar diabetes, pero es importante recordar que se necesita más investigación para determinar si existe una relación causal. Aún así, la asociación fue relevante, ya que era dosis-dependiente: cuanto más consumían chocolate negro, menor era el riesgo de desarrollar diabetes, y fue consistente con hallazgos de otros estudios.

El chocolate negro es una rica fuente de flavanoles, que son antioxidantes naturales, compuestos que combaten enfermedades y se encuentran en frutas y vegetales. Estos flavanoles también pueden ser antiinflamatorios y ayudar a aumentar el flujo sanguíneo. Estudios muestran que el cacao puede ayudar a ralentizar la absorción de carbohidratos, mejorar la sensibilidad a la insulina, preservar las células productoras de insulina en nuestro páncreas, y mejorar los niveles de lípidos, lo cual puede prevenir o retrasar la aparición de diabetes tipo 2.

En comparación con el chocolate con leche, el chocolate negro contiene más cacao, más flavanoles y menos azúcar y grasa. Es una fuente más concentrada de las partes saludables del chocolate con menos de los ingredientes y nutrientes que se conocen por aumentar el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades crónicas en general.

El chocolate negro puede ser parte de una dieta nutritiva, y un mayor consumo de este se ha asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2. La gente puede sentir que llevar una dieta saludable o tener un modo de alimentación que pueda prevenir enfermedades es poco realista o poco emocionante, pero alimentos divertidos como el chocolate negro pueden incluirse sin sacrificar nuestra salud, y tal vez incluso mejorándola. Sin embargo, ten en cuenta que, a diferencia del chocolate negro, el consumo de chocolate con leche puede estar asociado con un aumento de peso.

A pesar de los conocidos beneficios del chocolate negro, también puede ser una fuente concentrada de calorías cuando se consume en exceso. Se recomiendan concentraciones más altas de chocolate negro para la salud, pero pueden ser menos agradables conforme aumentan los porcentajes de cacao. Se aconseja buscar un chocolate negro que tenga 70% de cacao o más, siendo mejor cuanto más alto sea el porcentaje.

Cuando se trata de reducir el riesgo de diabetes tipo 2, asegúrate de consumir una amplia variedad de alimentos vegetales integrales. Debemos minimizar nuestra ingesta de grasas (especialmente grasas no saludables), sodio y azúcares añadidos. También necesitamos mover nuestro cuerpo regularmente, mantenernos activos, manejar el estrés, mantenernos hidratados y disminuir nuestra dependencia de alimentos ultraprocesados y de comer fuera de casa.