Los beneficios del cromo que debes conocer (y las mejores fuentes alimentarias para ti)
Todos conocemos la importancia de las grasas saludables, el bajo contenido en carbohidratos, el hierro y la fibra en nuestra dieta, pero hay muchos nutrientes de los que rara vez se habla. Por ejemplo, el cromo. ¿Sabe lo que es? ¿Sabe cuáles son los beneficios del cromo para una dieta sana? ¿Sabe si está ingiriendo la cantidad suficiente?
La palabra "cromo" tiene varias interpretaciones. Por ejemplo, un científico o físico consideraría el cromo como un elemento químico o metal de transición con una formidable resistencia a la corrosión. Ninguna de estas definiciones suena especialmente apetitosa, pero el cromo está en lo que comemos. Del mismo modo, también existen suplementos de cromo. Por lo tanto, el cromo significa otra cosa para un dietista o nutricionista.
Vídeos recomendados¿Qué es el cromo en su dieta? ¿Es beneficioso? ¿O es seguro? ¿Tiene fuentes alimentarias que puedas incluir en tu dieta? Averigüémoslo.
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¿Qué es el cromo? Seguro que se pregunta si el cromo sólo existe como metal de transición. Quizá llevamos toda la vida consumiendo metales. Sin embargo, no es así. El cromo existe en dos formas vitales: hexavalente (+6) y trivalente (+3).
Mientras que el primero es un producto secundario peligroso y cancerígeno del acero inoxidable y los procesos industriales, el segundo es un oligoelemento no tóxico que existe como suplemento dietético y está presente en varios alimentos. Por tanto, un dietista estaría más preocupado por el cromo trivalente.
Pero, ¿cuáles son los beneficios del cromo que debe conocer?
4 beneficios del consumo adecuado de cromo 1. Prevención de la diabetes
La diabetes es una enfermedad crónica que se produce cuando el páncreas produce cantidades bajas de insulina o cuando el organismo no la utiliza. Puede conducir a la muerte. Pero los estudios han demostrado que el cromo (o sus suplementos) puede prevenir la diabetes al potenciar la insulina, una hormona vital que regula el azúcar y la glucosa en sangre del organismo. Así pues, tomar cromo de forma adecuada puede aumentar la sensibilidad a la insulina, y cuando esto ocurre, las probabilidades de padecer diabetes pueden reducirse significativamente.
2. Pérdida de peso
Las investigaciones nos dicen que el picolinato de cromo podría estar relacionado con la pérdida de peso, la reducción de las posibilidades de padecer obesidad y la regulación de la ingesta de alimentos. Asimismo, los expertos han descubierto que consumir altas cantidades de cromo puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo de una persona (tejido adiposo). Aunque muchos de estos estudios no son concluyentes, es esencial señalar que existe una alta posibilidad de que el cromo promueva la pérdida de peso.
3. Mejora de la salud de la piel
Como ya se ha mencionado, el cromo regula indirectamente los niveles de azúcar en sangre al mejorar la insulina. Por lo tanto, tomar este mineral de la forma adecuada puede mejorar la salud de la piel. Asimismo, los alimentos ricos en cromo tienen antioxidantes y fitonutrientes que pueden combatir los signos típicos del envejecimiento y el acné. También pueden mejorar el aspecto de la piel.
4. Reducción del colesterol
Tomar demasiado colesterol puede tener efectos adversos en su organismo. Con el tiempo, pueden formarse depósitos de grasa en los vasos sanguíneos, impidiendo gradualmente el flujo de sangre a las arterias. Sin embargo, el cromo puede ser útil en el metabolismo de las grasas, como el colesterol. En otras palabras, puede reducir la cantidad de colesterol en la sangre, lo que contribuye a la salud de las arterias.
¿Qué cantidad de cromo se debe ingerir? No existen datos oficiales sobre la ingesta diaria de cromo. No obstante, su ingesta adecuada (IA) debería ser un principio rector. Por lo tanto, los hombres de entre 19 y 50 años deberían consumir 35 microgramos de cromo al día.
Por otro lado, las mujeres de la misma franja de edad pueden tomar 25 microgramos diarios. Durante el embarazo, deben tomar 30 microgramos diarios, mientras que las mujeres en periodo de lactancia deben consumir 45 microgramos. Tanto los hombres como las mujeres mayores de 50 años deben tomar 30 microgramos diarios de cromo.
9 alimentos ricos en cromo 1. Brócoli
El brécol, o Brassica oleracea, es una planta verde comestible. La gente come sus grandes cabezas florales y sus pequeñas hojas como verdura. Además, el brécol se puede consumir crudo o cocinado. La planta es también una excelente fuente de vitaminas A, C, K y B6. Y lo que es más importante, el brécol es rico en cromo, ya que una taza contiene 22 microgramos, lo que equivale aproximadamente al 62% del valor diario recomendado.
2. Zumo de uva
La uva es una fruta que crece en racimos de varios colores. Se pueden consumir de varias formas, incluso en zumo. En general, las uvas son excelentes fuentes de vitamina K, potasio, tiamina y riboflavina. Asimismo, consumir uvas en forma de zumo también es beneficioso, ya que es rico en cromo. Una taza de zumo de uva aporta 7,5 microgramos de cromo, lo que equivale al 21% de su valor diario.
3. Zumo de naranja
Las naranjas son frutos de varias especies con pulpa interior comestible. Al igual que las uvas, son ricas en vitaminas, minerales y cromo. Consumida en forma de zumo, una taza aporta 2,2 microgramos de cromo, es decir, el 6% de su valor diario.
4. Huevos
Además de ser ricos en proteínas, vitaminas, calcio y grasas, los huevos también contienen cromo en grandes cantidades. La yema de huevo contiene 6 microgramos de cromo por ración de 100 gramos, es decir, aproximadamente el 18% de su valor diario.
5. Pechuga de pavo
Al igual que los huevos, el pavo también es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Además, si no se come la piel, es un alimento bajo en grasas. Asimismo, la pechuga de pavo es otro alimento rico en cromo, ya que una ración (o tres onzas) contiene 1,7 microgramos, equivalentes al 5% del valor diario de este mineral.
6. Manzanas
Las manzanas son una excelente fuente de hidratos de carbono y vitaminas. También contienen minerales como el cromo, ya que una manzana mediana aporta 36 microgramos o alrededor del 102% del valor diario de este mineral.
7. Panecillos ingleses
En general, los productos integrales son ricos en cromo; las magdalenas inglesas son un ejemplo excelente. Una magdalena de tamaño estándar contiene 3,6 microgramos de cromo, es decir, el 10% de su valor diario recomendado.
8. Jamón
El jamón es una excelente fuente de proteínas y minerales como el selenio, el zinc y el cromo. Al igual que los panecillos ingleses, una ración de tres onzas de jamón aporta 3,6 microgramos de cromo, lo que corresponde al 10% de su valor diario.
9. Mejillones
En general, los mariscos son grandes fuentes de cromo, y los mejillones, en particular, contienen este mineral en grandes cantidades. Una ración de 3,5 onzas de mejillones contiene 128 microgramos de cromo, lo que supone aproximadamente el 365% del valor diario. ¿Qué tal un ejemplo de comida rica en cromo?
¿Existen efectos adversos del cromo? Si bien es cierto que el cromo es un nutriente que el organismo necesita, siempre hay algo que se puede llamar exceso. Esto puede ser especialmente cierto si usted está tomando un suplemento de cromo.
En raros casos de ingestas muy elevadas del mineral, algunas personas han experimentado los siguientes síntomas:
- Anemia
- Pérdida de peso
- Insuficiencia renal
- Problemas estomacales
- Ritmos cardíacos irregulares
- Niveles anormales de azúcar en sangre
Si tiene alguna duda sobre sus propios síntomas o sobre la conveniencia de tomar un suplemento de cromo, consulte a su médico.
Preguntas frecuentes ¿Qué aporta el cromo al organismo?
Puede hacer varias cosas; algunas de ellas son la reducción de la ingesta de colesterol del organismo, la reducción del aumento de peso y la prevención de la diabetes.
¿Cuáles son los síntomas de la carencia de cromo?
La carencia de cromo se produce cuando la ingesta de este mineral es insuficiente. Cuando esto ocurre, se puede experimentar confusión, pérdida de peso, problemas de coordinación y mala tolerancia a la glucosa. Sin embargo, la carencia de cromo es poco frecuente.
¿Ayuda el cromo a perder peso?
Como ya se ha mencionado, las investigaciones sugieren que el cromo puede reducir la acumulación de grasa en el organismo. Por lo tanto, puede ayudar a perder peso en cierta medida.
¿Cuándo se debe tomar cromo?
El cromo o sus suplementos pueden alterar el sueño. Por lo tanto, sería conveniente tomarlo por la mañana. No obstante, antes de tomar cualquier suplemento de cromo, póngase en contacto con su médico para asegurarse de que es adecuado para usted.
