Hairy Bikers Receta de pollo al horno a la española
Este pollo al estilo español de Hairy Bikers es el sueño de cualquier padre, se cocina en una sola sartén, por lo que hay que fregar lo mínimo y las sobras están deliciosas para comer al día siguiente.
Esta receta sólo consta de cinco pasos y se cocina en una hora. La preparación es mínima, pero lo suficientemente fácil como para que los niños ayuden si quieres. Nosotros hemos utilizado muslos de pollo deshuesados, pero si lo prefieres puedes unir un pollo entero o sustituirlo por tiras de pechuga.
Ingredientes- 1 cebolla mediana, cortada en 8 trozos
- 1 cebolla roja mediana, cortada en 8 trozos
- 500 g de patatas nuevas cortadas en cuartos a lo largo
- 8 dientes de ajo enteros, sin pelar
- 8 tomates medianos cortados en cuartos
- 75 g de chorizo
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
- Sal marina en escamas y pimienta negra recién molida
- Calentar el horno a 200C (180C ventilador, Gas 6). Poner las cebollas, las patatas, el ajo y los tomates en una fuente de horno grande y sazonar con sal marina y mucha pimienta negra recién molida. Mezclar todo ligeramente y asar durante 20 minutos.
- Mientras se asan las verduras, quítele la piel al chorizo y corte la carne en rodajas finas de unos 5 mm. Poner los muslos de pollo sobre una tabla y cortarlos con cuidado 2 ó 3 veces con un cuchillo. Sazonar por todos lados con pimienta negra. Mezclar el pimentón y el orégano y reservar.
- Sacar la fuente del horno, esparcir el chorizo sobre las verduras y darles la vuelta un par de veces. Colocar el pollo sobre las verduras y el chorizo y espolvorear con el pimentón y el orégano. Sazonar con un poco de sal y volver a meter en el horno durante 20 minutos.
- Sacar el molde del horno. Sujetando con cuidado una esquina con un paño de cocina, levante un poco el molde para que todos los jugos salgan por el extremo opuesto y, a continuación, vierta los jugos con una cuchara sobre el pollo. Coloca las tiras de pimiento alrededor del pollo y las verduras.
- Enciende el horno a 220C (200C, Gas 7). Vuelve a meter el molde en el horno durante otros 20 minutos o hasta que los pimientos estén blandos y el pollo dorado y crujiente.
Los Hairy Bikers reducen la grasa de este plato utilizando chorizo, que contiene grasas naturales, por lo que no es necesario añadir más.
Receta de pastel de pollo Hairy Bikers
Receta de pollo al ajillo rústico al horno
¿Cómo debo guardar las sobras de pollo al horno a la española?
Una vez frío, guarde las sobras en un recipiente hermético. Se puede disfrutar frío, pero si se recalienta, asegúrese de que esté bien caliente. Consúmalo en un par de días.
¿Qué verduras quedan bien en un pollo al horno a la española?
Puedes añadir unos dados de calabacín o berenjena a esta bandeja. Los pimientos de Padrón serían otro buen ingrediente o un puñado de aceitunas. Puedes añadir brócoli o coliflor en ramilletes y cambiar las patatas por boniatos cortados en dados.
¿Con qué acompañar el pollo al horno a la española de Hairy Bikers?
Esta receta es una comida completa en sí misma, pero puedes servirla con un poco de pan crujiente para absorber los jugos. Una ensalada de hojas verdes aliñada o judías verdes al vapor también son buenas opciones.
"Me encanta la combinación de pollo y chorizo, pero la receta funcionaría igual de bien con panceta en dados o tocino picado. Unas gotas de nduja, que es una pasta de carne italiana picante, también quedarían muy bien con los demás ingredientes de esta receta."
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