¿Cuál es la diferencia entre la alimentación consciente y la alimentación intuitiva?

Como seres humanos, es prácticamente imposible separar nuestros hábitos alimentarios de nuestro estado mental. Nuestras emociones, pensamientos y creencias influyen claramente en nuestras elecciones dietéticas, para bien o para mal.

Si quieres concentrarte más en tu dieta (o desprenderte de creencias perjudiciales sobre la comida), quizá te interese adoptar un enfoque consciente o intuitivo de la alimentación.

Es fácil suponer que mindful eating e Intuitive Eating son dos términos para un mismo concepto. Después de todo, las palabras "mindful" e "intuitive" son casi sinónimas y los métodos tienen algunas similitudes. Sin embargo, estos enfoques de la alimentación tienen historias distintas y diferencias en su uso cotidiano.

Tanto si tu viaje te lleva hacia la alimentación consciente como hacia la alimentación intuitiva (o hacia una combinación de ambas), esto es lo que puedes esperar.

¿Qué es la alimentación intuitiva?

Por qué la alimentación intuitiva puede no funcionarle (y qué hacer)

¿Qué es la alimentación consciente?

Aunque la atención plena está de moda, no es un concepto nuevo. Ideas como no juzgar, tener paciencia y vivir el momento presente se remontan al antiguo budismo. Sin embargo, no fue hasta el siglo XX cuando se popularizó su aplicación, por ejemplo, a un trozo de pizza.

El investigador de la Universidad de Massachusetts Jon Kabat-Zinn es ampliamente reconocido como el padre fundador del mindfulness en la era moderna. Kabat-Zinn creó el Centro de Atención Plena en la UMass a finales de los años setenta. Allí, sus famosos ejercicios de atención plena para la comida (como comer una pasa muy despacio para experimentar las sensaciones a través de los cinco sentidos) allanaron el camino para aportar más intención a la hora de comer.

En los últimos años, cada vez más practicantes han adoptado la alimentación consciente y sus fundamentos se han generalizado. Sin embargo, el mindful eating no es un programa dietético registrado y no existe un consenso absoluto sobre qué actividades o principios lo definen.

En esencia, la alimentación consciente implica aprovechar la conciencia del momento presente antes, durante y después de comer. Esto puede implicar múltiples prácticas.

Principios de la alimentación consciente

• Minimizar las distracciones mientras se come, como apagar la televisión o mantener el teléfono fuera del alcance de la mano.
• Saborear los sabores y las texturas de los alimentos
• Experimentar la comida con los cinco sentidos
• Comer despacio y masticar mejor
• Tomar bocados más pequeños o dejar los cubiertos entre bocado y bocado.
• Practicar la gratitud, es decir, dar las gracias antes de las comidas.
• Prestar atención a las señales corporales de hambre y saciedad mientras se come.
• Reconocer los sentimientos o las reacciones ante los distintos alimentos sin juzgarlos.

Lo que dice la evidencia

Comer de forma más consciente tiene algunos efectos positivos demostrados (además de ayudar a disfrutar más de las comidas).

Una amplia revisión sistemática publicada en la revista Eating Behaviors descubrió que las personas que recibían formación en atención plena eran capaces de reducir los atracones y las conductas alimentarias emocionales. Otras investigaciones han relacionado el aumento de la atención plena con la pérdida de peso y un mejor autocontrol de la diabetes tipo 2.

¿Qué es la alimentación intuitiva?

Mientras que la alimentación consciente implica una aplicación general de la atención plena a la dieta, la Alimentación Intuitiva ofrece un enfoque más centrado. De hecho, aunque ambos métodos se solapan bastante, la Alimentación Intuitiva es un programa específico desarrollado en la década de 1990 por dos dietistas, Elyse Resch y Evelyn Tribole.

La Alimentación Intuitiva pretende liberar a las personas de los confines de las creencias perjudiciales sobre la comida (y, a menudo, sobre sí mismas), con el objetivo de establecer una alimentación libre de juicios. Enseña a los usuarios a comer en respuesta a las señales físicas de hambre y saciedad, al tiempo que son conscientes de la alimentación emocional. Ayuda a los usuarios a cultivar la capacidad de notar e identificar las sensaciones de hambre, saciedad y satisfacción a medida que surgen en el cuerpo. Para ello, el programa hace hincapié en diez principios básicos.

10 principios básicos de la alimentación intuitiva

• Rechaza la mentalidad de dieta
• Honra tu hambre
• Haz las paces con la comida
• Desafía a la policía de la comida
• Descubre el factor saciedad
• Siente la saciedad
• Afronte sus emociones con amabilidad
• Respete su cuerpo
• Movimiento: siente la diferencia
• Honra tu salud: nutrición suave

What the Evidence Says

A diferencia de la alimentación consciente, la alimentación intuitiva aborda la liberación de creencias perjudiciales que pueden derivarse de experiencias vitales pasadas o de dietas poco realistas.

Darse permiso incondicional para comer, no etiquetar los alimentos como "buenos" o "malos" y afrontar las emociones difíciles con autocompasión son sólo algunas de las formas en las que la alimentación intuitiva puede conducirle hacia un borrón y cuenta nueva mental sobre la comida. El programa también anima a incorporar la actividad física que te produce alegría.

La alimentación intuitiva se asocia con niveles más altos de autoestima y niveles más bajos de trastornos alimentarios, preocupaciones por la imagen corporal y angustia psicológica. Aunque la pérdida de peso no es un objetivo de la Alimentación Intuitiva, numerosos estudios han concluido que ésta puede estar asociada a un menor índice de masa corporal (IMC).

El índice de masa corporal (IMC) es una medida anticuada y sesgada que no tiene en cuenta varios factores, como la composición corporal, la etnia, la raza, el sexo y la edad.

A pesar de ser una medida defectuosa, el IMC se utiliza mucho hoy en día en la comunidad médica porque es un método barato y rápido para analizar el posible estado de salud y los resultados.

Pero incluso los fundadores de Alimentación Intuitiva refutan la idea de que el programa esté pensado para perder peso. Más bien, su objetivo es reorientar tu relación con la comida para encontrar más libertad y menos culpa.

El programa de Resch y Tribole ofrece certificaciones para dietistas, psicoterapeutas y otros profesionales. Puedes localizar un asesor en alimentación intuitiva en tu zona accediendo al directorio del programa.

Cómo combinar la alimentación consciente e intuitiva

La alimentación consciente y la alimentación intuitiva no se excluyen mutuamente. Aunque varios de los principios de la Alimentación Intuitiva incorporan características de la atención plena, practicar la atención plena no significa que vayas a incorporar automáticamente los principios de la alimentación intuitiva.

Ambas filosofías abordan las formas en que nuestro estado mental puede influir en nuestras elecciones alimentarias, y ambas fomentan acciones similares como sintonizar con la sensación de saciedad mientras se come y experimentar placer en comidas y tentempiés.

Ambas pueden ayudar a reducir la sensación de estrés por la comida de distintas maneras. La alimentación consciente lo hace limitando las distracciones durante las comidas, mientras que la alimentación intuitiva incorpora la atención plena y otras herramientas para volver a conectar con el cuerpo y desarraigar creencias negativas profundamente arraigadas sobre el cuerpo y la comida. Decidir si la alimentación consciente o la alimentación intuitiva (o ambas) son adecuadas para ti dependerá de tus objetivos de bienestar personal.

Si quieres centrarte en tu nutrición, por ejemplo, puede que prefieras utilizar la alimentación consciente para ser consciente de cómo estás alimentando tu cuerpo. Pero si tu objetivo es rectificar una relación desordenada con la comida, la Alimentación Intuitiva puede ser una mejor opción.

Mindful eating es un término amplio que engloba diversas aplicaciones de la atención plena a la alimentación, mientras que Intuitive Eating es un programa específico de diez principios desarrollado por dietistas.

Cualquiera de los dos métodos puede ayudarte a desarrollar una mentalidad más sana respecto a la comida. Utilícelos por separado o en tándem; independientemente del que elija, cosechará los beneficios de permanecer en el presente, comer cuando realmente tenga hambre y disfrutar de cada bocado.