Comer lentejas reduce la mortalidad por cáncer, según un estudio
Las lentejas ayudan a reducir la mortalidad por cáncer mientras que las alubias la aumentan, según este estudio.
Un estudio reciente realizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición junto con PREDIMED, quiso saber cómo afectaba el consumo de legumbres a la hora de prevenir enfermedades como el cáncer. Además de estudiar el efecto de las legumbres en general, los investigadores quisieron determinar si había algún tipo de legumbre que resultara más beneficiosa que otras para evitar la mortalidad por esta enfermedad.
Siguiendo el consumo de legumbres de más de 7 mil participantes con riesgo de sufrir enfermedad es cardiovasculares durante seis años, consiguieron analizar cuál era la relación entre la tasa de mortalidad y las legumbres consumidas, lo cual les llevó a obtener unos curiosos resultados.
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Los participantes que consumían cualquier tipo de legumbre a menudo tenían un riesgo de muerte por cáncer hasta un 49% menor. Estas legumbres incluían garbanzos, alubias, lentejas o guisantes, por lo que después de dispusieron a analizar el efecto de cada una de ellas por separado, llegando a la conclusión de que las lentejas eran las más eficaces a la hora de reducir las probabilidades de mortalidad por cáncer.
La razón, según estos investigadores, estaba en la gran cantidad de polofenoles que esta legumbre contiene, además de aportarnos vitamina E y B y mucha fibra, lo cuál ayuda a combatir el cáncer.
En el extremo contrario estaban las alubias, un alimento que, al analizarlo por separado, se concluyó que provocaba el efecto contrario a las lentejas, es decir, aumentaba el riesgo de mortalidad por cáncer.
A partir de estos resultados, en los que parece que las lentejas reducen la mortalidad por cáncer, los responsables del estudio afirman que necesitan seguir investigando para conocer más a fondo cómo afecta el consumo de cada legumbre en cada individuo.
