Todo lo que necesita saber sobre la dieta Atkins
Muchos de nosotros nos fijamos grandes objetivos de forma física, pero nos enfrentamos al obstáculo común de seleccionar el mejor plan de dieta para apoyar estas aspiraciones. Conoces los resultados de salud a los que aspiras, pero hay tantos planes de dieta populares entre los que elegir que no estás seguro de por dónde empezar. Piense en los alimentos que le gusta comer, pero también en los alimentos que sería más saludable comer en este viaje.
Otro factor es la percepción siempre cambiante de lo que es sano y lo que no. Las dietas de moda han ido y venido, pero algunas han perdurado por los resultados generados, como la dieta Atkins.
Vídeos recomendadosEl plan de dieta Atkins puede ser eficaz para perder peso o bajar la tensión arterial. También puedes utilizarlo para mejorar la energía o complicaciones como el síndrome metabólico. Esta dieta baja en carbohidratos utiliza una mayor ingesta de proteínas y grasas para satisfacer sus necesidades de salud.
Todo lo que necesita saber sobre la dieta flexitariana
Todo lo que necesita saber sobre la Dieta del León
¿Qué es la dieta Atkins? El cardiólogo Robert Atkins creó esta dieta porque consideraba que los carbohidratos eran los principales responsables del aumento de peso y otros problemas de salud. El objetivo es alterar el metabolismo quemando grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. Se puede implementar como una dieta de cuatro fases que consiste en la reducción de la ingesta de carbohidratos y el sistema de "carbohidratos netos" basado en la diferencia entre el total de carbohidratos y el contenido de fibra.
En la fase 1, el objetivo es perder peso rápidamente y se permiten 20 gramos de carbohidratos netos al día. A ésta le sigue la Fase 2, en la que la pérdida de peso se produce más lentamente, y la Fase 3, en la que se alcanza el objetivo de peso deseado. En la cuarta fase, habrá aumentado su ingesta de carbohidratos a 120 gramos desde los 20 gramos iniciales, y lo hará siempre que mantenga su peso objetivo.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta Atkins? Pérdida de peso
A medida que el cuerpo utiliza las reservas de grasa como fuente de energía, es posible que empiece a perder peso. Las fuentes de proteínas y grasas saludables, como el pescado graso y el aceite de oliva, pueden ayudar a aumentar la saciedad, mientras que los carbohidratos ricos en fibra le mantendrán saciado durante más tiempo, ayudándole a frenar los antojos y a evitar comer en exceso. Tenga en cuenta sus carbohidratos netos, en los que puede optar por un alimento con cuatro gramos totales que contenga dos gramos de fibra, lo que resulta en un valor neto de carbohidratos de dos.
La fibra es esencial para limpiar el intestino y mejorar su funcionamiento al favorecer las bacterias buenas. Un intestino sano y eficiente puede atenuar el azúcar en sangre y el apetito. Estos efectos positivos sobre el metabolismo y la energía son clave para perder peso.
Control glucémico
El menor consumo de carbohidratos de la dieta Atkins puede ayudar a regular la glucemia. Muchos carbohidratos son alimentos de alto índice glucémico que provocan picos en los niveles de glucosa en sangre y dan lugar a hiperglucemia. Si no se controla, puede provocar complicaciones a largo plazo relacionadas con daños nerviosos y renales.
El mayor contenido en proteínas hace que esta dieta sea útil para controlar la diabetes, y el aumento de la ingesta de grasas saludables también contribuye a mejorar las condiciones. Algunos estudios han demostrado que el seguimiento de una dieta baja en grasas ha provocado efectos glucémicos adversos en personas con diabetes. En una dieta baja en grasas, las grasas saludables suelen sustituirse por carbohidratos poco saludables que elevan el azúcar en sangre y no sacian.
Salud del corazón
Seguir la dieta Atkins puede mejorar la salud del corazón. Con la pérdida de peso, también puede disminuir la presión arterial y mejorar el colesterol total. En algunos casos, se produjeron cambios positivos en los niveles de triglicéridos.
Los resultados de algunos estudios sugieren que una dieta baja en carbohidratos puede reducir el riesgo de cardiopatías al aumentar el colesterol HDL y reducir los triglicéridos a lo largo de un año. También se ha notificado una reducción de los triglicéridos y una mejora de la rigidez aórtica con el paso del tiempo.
Función neurológica
La dieta Atkins tiene algunos aspectos que son de naturaleza cetogénica, lo que puede hacerla deseable para mejorar afecciones neurológicas como migrañas, dolores de cabeza, Alzheimer y demencia.
Algunas investigaciones sugieren que alterar la fuente de combustible del cerebro pasando de los carbohidratos a las grasas puede ayudar a equilibrar la función y la excitabilidad del cerebro. Se ha observado que una mayor cantidad de grasa y menos azúcar es una buena forma de alterar la excitabilidad del cerebro y reducir la posibilidad de convulsiones.
¿Qué se puede comer con esta dieta? El aspecto más importante de la dieta Atkins es el control de la ingesta de carbohidratos. Se han añadido verduras ricas en fibra y otros alimentos vegetales a una dieta Atkins modificada para tener en cuenta las necesidades de los vegetarianos y veganos, así como para abordar problemas de salud. Además de los alimentos vegetales ricos en fibra, considere la posibilidad de elegir huevos, pescado y aceites de oliva como alimentos aceptados, añadiendo algunos cereales integrales, frutas y frutos secos después de la primera fase.
¿Qué alimentos están restringidos en esta dieta? En la dieta Atkins, omitirás los carbohidratos pesados como la pasta, el pan y los tentempiés a base de azúcar. Algunas restricciones varían en función de la fase en la que te encuentres. En la primera fase se restringen los frutos secos y las frutas, pero en la segunda se reintroducen lentamente y en la tercera se añaden los cereales integrales.
¿Existen posibles efectos adversos? Problemas relacionados con la cetosis
Cuando consumes menos de 20 gramos de carbohidratos al día, eres incapaz de utilizar la glucosa como fuente de energía, y tu cuerpo descompone las reservas de grasa como combustible. Como resultado, el cuerpo entra en cetosis, lo que provoca una acumulación de cetonas. Cuando esto ocurre, puedes experimentar migrañas, náuseas y fatiga.
Ante el riesgo de otras complicaciones, consulte a un profesional si tiene problemas renales o toma medicamentos para la diabetes o diuréticos.
Alimentos procesados
En la dieta Atkins se promocionan varios alimentos precocinados. Esto incluye batidos y barritas precocinadas, muchos de los cuales contienen sodio y edulcorantes artificiales, así como ingredientes procesados. Las carnes como el jamón y el bacon se procesan con azúcar y contribuyen al recuento de carbohidratos.
Aunque se incluyen algunos alimentos procesados, a menudo se dejan de lado algunos carbohidratos más saludables para evitar superar los límites. Esto podría significar que algunas frutas y verduras quedan excluidas de la dieta, lo que puede provocar un agotamiento de nutrientes. Se trata de fuentes de carbohidratos que contienen antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos para la salud, por lo que su omisión podría acarrear complicaciones.
Recuperación de peso
Con las dietas de adelgazamiento rápido, a menudo vemos reducciones de peso temporales y recuperaciones de peso porque el patrón de alimentación puede no ser adecuado o sostenible para su estilo de vida. Algunas investigaciones sugieren que Atkins puede ser beneficiosa para la pérdida de peso a corto plazo de hasta seis meses y posiblemente a largo plazo o superior a un año. Tenga en cuenta que, al eliminar los carbohidratos y depender de los demás macronutrientes, la sobrecarga con grandes cantidades de grasas y proteínas puede provocar un aumento de peso.
Ejemplo de plan de comidas Desayuno: Croquetas de salmón
Almuerzo: Ensalada de col rizada con pavo, huevos y aceite de oliva
Merienda: Almendras
Cena: Pollo a la plancha con espárragos, hierbas y zumo de limón
