'The Bear' Star Matty Matheson Comparte Su Filosofía Alimentaria en la Vida Real (+ Su Sándwich Favorito de Spam y Kimchi)
Pero si quieres probar al verdadero Matty Matheson, muéstrale sus libros de cocina. Ahí es donde encontrarás al chef, restaurador, personalidad de televisión y actor en su forma más reflexiva y considerada. Su último libro, Soups, Salads, Sandwiches: A Cookbook, es una celebración de la 'trinidad sagrada': tres platos que se preparan tan a menudo que a menudo se pasan por alto. Pero, como él explica, no mientras esté en la cocina.
Matty Matheson: La noche pasada, cené pimientos rellenos que hizo mi suegra. Estaban en el congelador, así que los descongelamos, cocinamos un poco de espagueti y los comimos con un poco de salsa de pimientos rellenos extra.
¿Por qué se llama así tu nuevo libro de cocina Soups, Salads, Sandwiches?
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Soups, Salads, Sandwiches es muy especial. Son la trinidad sagrada. Cada vez que hago una ensalada, hago mi ensalada favorita. Cada vez que hago un sándwich, ya sea un BLT, un sándwich de tomate tostado o un tuna melt. Siempre haces pequeños sándwiches básicos. La sopa es lo mismo. Nueve de cada diez veces, estoy haciendo una sopa de fideos con pollo. A la gente le encanta lo que le encanta. Pero ahora la gente puede abrir el libro y decir: quiero una ensalada; aquí hay 50 recetas de 50 ensaladas diferentes. ¿Quieres una sopa? Toma una sopa. ¿Quieres un sándwich? Toma un sándwich. ¿Quieres sopa y un sándwich o una ensalada y un sándwich? Literalmente puedes abrir las páginas y señalar, y ahí lo tienes. Tienes un millón de combinaciones diferentes.
¿Cuál es tu sopa, ensalada o sándwich favorito?
En el libro, hago este sándwich de queso a la parrilla con spam y kimchi. Eso fue una locura. Estaba tan bueno. Pero soy igual que todo el mundo: no como así todos los días. No hago comida de aventura todos los días.
¿Qué atractivo tiene hacer un libro de cocina en lugar de simplemente poner recetas en tu canal de YouTube?
Los libros de cocina tienen un lugar muy especial en mi corazón. Siempre he querido que mis libros sean un verdadero contraste con mi YouTube y esa forma de ser. Es casi como una versión más cercana de quién soy realmente y algo que es más atemporal y hermoso. Creo que mis videos de cocina también son hermosos, pero creo que los libros merecen ser tomados más en serio y no son solo un destello en Internet. Estas cosas duran para siempre. Puedes sostenerlos. Son tangibles. Envejecen. Toman vida propia. Quiero que alguien pueda tomar mi libro y no pueda decir cuándo fue hecho. Quiero que mis libros se vean atemporales.
¿Crees que el Matty que todos vemos en la televisión y en tu canal de YouTube es una versión exagerada de ti?
Sí, 100%. He intentado hacer videos de cocina más relajantes o menos gritando o divertidos y no les va bien, así que en ese ámbito, necesito actuar. Necesito ser esta versión más grande. Necesito captar la atención de la gente. Necesito hacer reír a la gente, lo cual me encanta hacer. He tenido mucho éxito haciendo reír a la gente y haciendo que quieran cocinar. Y creo que eso es algo hermoso. Estoy orgulloso del trabajo que hago, pero creo que con los libros, es elevado y especial. Los tengo en alta estima, sin duda.
¿Sopa, ensalada o sándwich?
Sopa. Si pudiera comer pho todos los días, lo haría.
¿Comida en el corredor de la muerte?
Solo una cena adecuada de carne asada: un pudding de Yorkshire perfecto, un prime rib perfecto, puré de papas, maíz en crema y una buena salsa con un poco de médula ósea.
Un plato de Soups, Salads, Sandwiches que le enseñarías a Carmy?
Le haría una sopa. Hay una de pierna de pavo en el libro. Creo que sería agradable. Masticar una pierna de pavo y comer sopa juntos.
Soups, Salads, Sandwiches: A Cookbook está disponible ahora.
