La refrescante filosofía alimentaria de este empresario de la alimentación le guiará hacia una mejor relación con la comida

Tatiana Boncompagni cree que comer debe hacerte sentir bien física y mentalmente, por lo que ha creado un servicio de comidas que entrega a domicilio platos energéticos y felices.

"La alegría de encarnar es lo que yo llamo el placer que nos ofrece nuestro cuerpo", dice Tatiana Boncompagni, al describir su inspiración para Eat Sunny, un servicio de comidas que ofrece platos repletos de nutrientes para darte energía positiva para hacer ejercicio y prosperar. "Tus comidas y tus entrenamientos deben ser placenteros: puedes tenerlo de ambas maneras".

Esto es algo que Boncompagni, entrenadora certificada y coach de salud holística, sabe muy bien. Mi madre se adelantó a su tiempo y nos alimentó con deliciosos batidos cargados de vitaminas y desayunos llenos de proteínas para fortalecer los músculos", explica. Nos alimentaba con deliciosos batidos cargados de vitaminas y desayunos llenos de proteínas para fortalecer los músculos", dice. "Desde muy pronto, equiparé la comida con el rendimiento".

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La lesión craneal de un músico le provocó una extraña sinestesia que le hacía "ver" música

Boncompagni, amante de la comida y del fitness a partes iguales, tiene la misión de difundir esa filosofía. Aquí explica sus propios hábitos alimentarios y por qué nutrirse con alimentos sanos es una forma de autocuidado.

Las comidas a domicilio son la nueva norma. ¿Qué diferencia a Eat Sunny? "

Seguimos los principios del fitness, la nutrición y la dieta mediterránea. Quería que Eat Sunny cumpliera todos los requisitos: comida práctica, deliciosa y buena para nuestro cuerpo y el planeta" (Relacionado: Estos servicios de entrega de comida a base de plantas hacen que comer vegano y vegetariano sea mucho más fácil)

¿Siempre le ha interesado la nutrición? "Fui

madre a los 20 años y me lancé a cocinar directamente del huerto y del mercado agrícola. Pero cuando mis hijos eran pequeños, estaba muy ocupada y bebía demasiado vino y comía mal: no tenía suficientes proteínas y comía demasiado. Se me notaba en la cara y en el cuerpo. Pero la transformación es posible. Soy un testimonio de ello".

¿Ahora un día de comida se parece a...? "

Tomo una gran ensalada casi todos los días. Me encanta la col rizada, la rúcula, la remolacha, los garbanzos, las judías blancas y el pollo frío. Como muchas tortillas de claras de huevo, pescado -sobre todo salmón y bacalao, ricos en omega 3-, copos de avena y verduras asadas."