Cómo estar más en casa puede cambiar tu relación con la comida

Tanto si sigue trabajando desde casa como si vuelve a la oficina, es probable que su forma de comer ahora sea un poco diferente a la que tenía antes de la pandemia. Las investigaciones demuestran que esto es una tendencia, para bien y para mal en algunos casos.

Existen algunos paralelismos en las encuestas sobre el comportamiento alimentario acerca de cómo han cambiado las relaciones con la comida a nivel mundial. Veamos con más detalle estos cambios y, a continuación, analicemos las soluciones aconsejadas por los expertos.

Cambios en el comportamiento alimentario doméstico

Esta aplicación de mindfulness te ayudará a cultivar una relación más saludable con la comida y tu cuerpo

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Una encuesta realizada en abril de 2020 por el Consejo Internacional de Información sobre la Alimentación (IFIC) reveló que el 80% de los estadounidenses han cambiado sus hábitos alimenticios desde que comenzó el bloqueo en marzo de 2020.

Aumento del consumo de snacks

De los 1.000 participantes que respondieron a la encuesta, el 41% de los menores de 35 años, así como los adultos con hijos, señalaron un aumento del consumo de snacks desde antes y durante el cierre.

Aumento de la reflexión sobre la alimentación entre las mujeres

Los resultados revelaron más diferencias de género entre los panelistas. Las personas que se identificaban como mujeres decían tener más pensamientos en torno a la comida y se encontraban comiendo con más frecuencia que sus homólogos masculinos.

Mayor uso de la tecnología en beneficio de la salud

 

La encuesta también descubrió que uno de cada cinco estadounidenses (alrededor del 18%) utiliza un dispositivo de seguimiento o una aplicación de salud para ayudar a controlar la dieta y/o la actividad. De los participantes que utilizan estos dispositivos, el 66% observó un cambio positivo en su salud que no habrían hecho de otra manera. Cambios globales en el comportamiento alimentario

La investigación publicada en el número de junio de 2020 de la revista Nutrients analizó las respuestas de las mujeres participantes en una encuesta en línea en la que se formulaban preguntas relacionadas con su actividad física y sus comportamientos alimentarios desde que el bloqueo de la pandemia se extendió por todo el mundo.

La mayoría de las respuestas procedían de Europa, África y Asia, y un pequeño 3% de los panelistas eran de "Otros" países.

Aumento de las conductas alimentarias desordenadas

Aunque la investigación no especificó claramente si se observaron trastornos de la alimentación o patrones alimentarios desordenados en estas mujeres, se llevó a cabo otra encuesta más pequeña en Portugal para conocer el impacto de la pandemia en los comportamientos alimentarios desordenados de las mujeres. La investigación reveló que las mujeres participantes experimentaron un aumento en la omisión de comidas (52,8%), en el comportamiento de comer en exceso (80,9%), en la pérdida de control sobre la comida (81,0%) y en los episodios de atracones (39,2%) durante el bloqueo.

Aumento del consumo de snacks, especialmente de alimentos menos densos en nutrientes

Lo que las respuestas a la encuesta revelaron fue que las mujeres notaron una disminución de lo que percibían como "comportamientos alimentarios saludables". Cabe destacar que las mujeres consideraron que desde que comenzó el encierro experimentaron un aumento en el consumo de alimentos, señalando que comían alimentos menos densos en nutrientes al mismo tiempo que consumían comidas y tentempiés con más frecuencia.

Aumento de la necesidad de gestionar el estrés, especialmente para las mujeres

Al igual que los resultados relativos a las mujeres en la encuesta de la IFIC, estas encuestas de investigación indican claramente que se necesitan intervenciones más adaptadas dirigidas a las mujeres para ayudarlas a gestionar psicológicamente los factores de estrés del último año sobre su propia salud y sus comportamientos alimentarios.

Qué recomiendan los expertos en salud

La forma de comer es una elección personal en la que influyen muchos factores. Con el estrés emocional que se ha producido este último año (unido al aumento de las obligaciones en el hogar que suelen recaer sobre las mujeres), muchas parecen haber dejado de escuchar las señales fisiológicas de su cuerpo para comer.

Meme Inge, MS, RDN, creadora de The Path to Living Well y autora de The Intuitive Eating Guide to Recovery, recomienda a las personas que empiecen por sentir curiosidad en lugar de juzgar sus opciones de comida y alimentación.

"Criticar tu cuerpo, las señales corporales y las elecciones de alimentos interferirá con tu capacidad de escuchar a tu cuerpo", dice Inge.

En su lugar, Inge sugiere que te preguntes internamente cómo te sientes, qué quieres y las decisiones que tomas antes, durante y después de comer. Recomienda estar en sintonía con las señales de hambre personales.

"Esté atento a estas señales y aliméntese cada vez que las note", dice, "esto genera confianza en su cuerpo. Y cuanta más confianza construyas, mejor será tu capacidad para escuchar las señales de tu cuerpo".

Meme Inge, MS, RDN

Esté atento a estas señales [fisiológicas] [para comer] y aliméntese cuando las note. Esto genera confianza en tu cuerpo. Y cuanta más confianza se genere, mejor será su capacidad para escuchar las señales de su cuerpo.

- Meme Inge, MS, RDN

Para las personas que encuentran este estilo de alimentación desafiante, la dietista registrada EA Stewart, MBA, RDN, de The Spicy RD, recomienda programar tiempo para el autocuidado antes de pasar a comer.

"Trabajar desde casa nos permite disponer de más tiempo para el autocuidado diario", dice Stewart. "Podemos utilizar estas pausas de autocuidado en nuestro beneficio programando un "tiempo para mí" regular para recargarnos y desestresarnos de diversas maneras que no impliquen comer."

Stewart reconoce que esto puede ser difícil para muchos que están haciendo malabares con muchos sombreros en este momento, y sugiere probar diferentes estrategias de horarios de comidas para ver lo que funciona mejor para usted.

"A algunas personas les va bien comer escuchando sus señales intuitivas, pero si esto hace que comas constantemente a lo largo del día, prueba a experimentar con tres comidas al día, o tres comidas más un tentempié. Lleva un diario de alimentos, estados de ánimo y hambre para ver qué momentos del día te van mejor", aconseja Stewart.

Los cierres globales han hecho que personas de todo el mundo descubran sus propios comportamientos alimentarios, ya que cenar en casa ha sido la norma para muchos este último año. Tanto si el concepto de la alimentación intuitiva, el ayuno intermitente u otra forma de comer ha cobrado interés en su hogar, lo más importante que aconsejan los profesionales es encontrar lo que funciona para usted y apoyarse en ello.

Si usted o alguien que conoce ha desarrollado un desorden alimenticio como resultado del estrés de la pandemia, los profesionales le animan a buscar ayuda para su condición. Considere la posibilidad de trabajar con un dietista registrado para que le ayude a identificar el plan que mejor se adapte a usted, de modo que pueda sentirse lo más saludable posible en el futuro.