Sushi con insectos... ¿Una nueva moda?
Una nueva moda culinaria hace furor: el sushi con insectos
Todo ha sido idea del chef Shioichi Uchiyama, uno de los cocineros que más apuestan por la inclusión de insectos en la alta cocina, ideando continuamente nuevas propuestas que, lógicamente, no provocan una aceptación consensuada sino que, más bien, se reciben con cierto recelo y, por qué no decirlo, una mueca de desaprobación y... asco. Su nueva y loca idea, servir insectos como si fuesen trozos de pescado para el sushi. ¡Encantador!
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Los insectos, además, aparecen que parece como si estuviesen vivos, en posturas encantadoras, como preparados para decirnos algo. Es algo realmente grimoso, para lo que la cultura occidental, quizás, no esté realmente preparado. A lo mejor, todo es acostumbrarse... ¿O acaso no nos comemos los caracoles? Si lo pensamos fríamente, poco distan los caracoles de otros insectos...
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Nigiris, makis, maki-roll... Cualquier insecto es apropiado para elaborar cualquiera de estos deliciosos platos tradicionales japoneses. ¿Te atreverías a comer sushi con insectos? Quizás después de ver la galería de imágenes donde te mostramos algunos ejemplos cambias de idea y te decantas por los sushis más... digamos... tradicionales.
