Suplementos ancestrales: Por qué las cápsulas de hígado de buey podrían cambiar tu vida, según una nutricionista

Escrito por Finlay Mead

La dieta ancestral, con sus cápsulas de hígado de buey a la cabeza, es la última moda en nutrición. Pero, ¿qué son exactamente los suplementos ancestrales y qué pueden hacer por ti?

A pesar de la abrumadora cantidad de información que existe sobre todas las vitaminas y proteínas en polvo que aparentemente todos deberíamos tomar -junto con las innegablemente molestas payasadas del Rey del Hígado haciendo todo lo posible por deshonrar la dieta ancestral junto con su propia reputación-, el fenómeno de las dietas y el estilo de vida ha seguido ganando una sorprendente cantidad de adeptos entre el público en general. ¿Por qué?

Dado que uno de los pilares nutricionales centrales de la dieta es el consumo de alimentos poco ortodoxos como el hígado de buey, a muchos les ha sorprendido que la dieta haya alcanzado tanta popularidad en la corriente dominante. Sin duda, esto se debe en parte al auge de una industria centrada en la producción de suplementos fáciles de tragar que promueven todas las bondades de comer cosas como el hígado de ternera sin nada del cartílago grisáceo.

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Encabezados por la empresa Cell Squared, con sede en Melbourne, quisimos sentarnos con la nutricionista Steph Lowe para averiguar qué es exactamente la dieta ancestral y cómo el meteórico ascenso de los suplementos ancestrales podría cambiar el juego del bienestar.

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esencia de la dieta an

La dieta ancestral se centra en la idea de reproducir las prácticas nutricionales y de estilo de vida de nuestros antepasados, remontándose a una época anterior a la infiltración de azúcares refinados, cereales y aceites de semillas industriales en nuestros platos. Al adoptar esta filosofía dietética, las personas intentan mantenerse alejadas de los alimentos que pueden contribuir a la inflamación crónica y la enfermedad. Steph Lowe profundiza en los entresijos de este enfoque dietético y en las razones de su creciente popularidad:

"La dieta ancestral es una forma de alimentarse basada en los alimentos que consumían nuestros antepasados antes de la llegada de la agricultura moderna y la industrialización. Hace hincapié en los alimentos integrales, no procesados, orgánicos y naturales que pueden obtenerse de la caza, la pesca y la recolección."Steph Lowe

Los principios de la dieta ancestral

La pregunta del millón para muchos que han visto estilos de vida ancestrales en las redes sociales, pero a los que los expertos rara vez prestan suficiente atención, es la siguiente: "¿Qué es exactamente una "dieta ancestral"?

Lowe aclara que la dieta ancestral no es un concepto monolítico. Por el contrario, debe entenderse como un marco flexible que procede de contextos culturales y hace hincapié en el retorno a los alimentos integrales, no procesados y de origen local.

Desglosemos un poco más la filosofía:

• Énfasis en los alimentos integrales: La dieta ancestral defiende el consumo de alimentos integrales ricos en nutrientes y antiinflamatorios, evitando los productos refinados y modificados genéticamente.
• Un enfoque holístico de la carne: Un aspecto intrigante de la dieta ancestral es su "nariz a la cola" enfoque para el consumo de carne. Esto implica saborear el animal entero, incluidos los órganos. El hígado - una fuente de energía nutricional repleta de vitamina B12, vitamina A, hierro y más - encuentra un lugar especial en este régimen dietético. Aquí es donde las cápsulas Beef Liver de Cell Squared resultan útiles...
• Abandonar los alimentos procesados: Los alimentos procesados y refinados se dejan de lado en favor de fuentes naturales e inalteradas que honran la historia evolutiva del cuerpo.
• La calidad importa: Dar prioridad a los alimentos de origen animal alimentados con hierba, criados en pastos, capturados en la naturaleza u orgánicos constituye la piedra angular de la dieta ancestral.
• Diversidad vegetal: La inclusión de alimentos vegetales de temporada, locales, ecológicos y preparados adecuadamente contribuye al rico tapiz de este enfoque dietético.

Beneficios avalados por la investigación

Con todo el fervor en las redes sociales en torno a la dieta ancestral, cabe preguntarse cuánto respaldo científico basado en la investigación existe en realidad, dada la forma en que la cultura viral es propensa a exagerar las tendencias dietéticas en aras de vistas infladas, likes y shares.

Según Lowe, numerosas investigaciones refuerzan los efectos positivos de esta filosofía dietética:

"Hay muchos estudios que avalan estos beneficios. Un ensayo controlado aleatorizado descubrió que una dieta paleo mejoraba la tolerancia a la glucosa, la presión arterial, los niveles de colesterol y el perímetro de la cintura en comparación con una dieta estándar en pacientes con diabetes de tipo 2.