Recetas saludables: Solomillo a la pimienta
¿Tienes invitados de última hora y no sabes qué hacer de comer? Muy fácil: el solomillo a la pimienta es una receta fácil, ligera y que queda de lujo para cualquier invitación. Te enseñamos a prepararlo y en sólo media hora tendrás los platos listos para servir. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para cuatro personas:
- Cuatro medallones de solomillo de cerdo o de ternera.
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- Medio litro de nata líquida.
- Pimienta negra molida y entera.
- Pimienta verde molida.
- Un vasito de whisky o coñac.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración de la receta:
1. Quita la grasa que tenga el solomillo y cocínalo en la sartén a fuego medio o fuerte.
2. Cuando la carne empiece a hacerse por ambos lados, sácala y echa en ella la pimienta y la sal. Tápala para que no se enfríe mientras trabajamos en la salsa.
3. Para hacer la salsa puedes usar la misma sartén. Echa la nata y deja que se mezcle con el juguillo que ha soltado la carne.
4. Coge un mortero y machaca los granos de pimienta. Después añçadelos a la nata junto con un vaso de whisky o coñac. Deja que la salsa se vaya haciendo y se reduzca. Cuando esté casi lista, vuelve a poner la carne en la sartén para que se mezcle todo.
En sólo 35 minutos tendrás el plato listo. Ahora sólo tienes que pensar con qué acompañarlo. Patatas asadas, arroz blanco o unas verduras siempre son una buena opción.
