Receta de solomillo de cerdo con costra de comino y patatas para freír en el aire

Una carne muy popular para cocinar en la freidora de aire, este solomillo de cerdo sirve hasta para seis personas, por lo que es ideal para compartir.

Tierno solomillo de cerdo para freír con una capa de comino con chile en polvo, sal kosher y pimienta negra. Acompañado de crujientes patatas doradas, este solomillo es la opción perfecta para la comida del domingo - además se puede hacer fácilmente en la freidora de aire - listo en sólo 30 minutos.

Ingredientes

• 3 cucharadas (21 g) de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• 455 g de solomillo de cerdo, cortado en 2 trozos
• Aceite vegetal para rociar
• 455 g de patatas Yukon gold, cortadas en cuartos
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra

Método

1. Mezcle las especias y el ajo en un bol pequeño. Ponga 1 cucharada (8 g) de la mezcla de especias en otro bol y resérvela para sazonar las patatas. Unte los dos trozos de lomo con el resto de la mezcla de especias. Reservar.
2. Precalentar la freidora a 180°C (350°F). Rocíe la cesta de la freidora con aceite. Coloque los dos trozos de lomo en la cesta de la freidora y rocíe ligeramente con aceite. Cocine el solomillo durante aproximadamente 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que un termómetro insertado en el centro del solomillo indique 145 °F (63 °C).
3. Mientras se cocina el solomillo, poner las patatas en un bol mediano. Añadir la cucharada reservada (8 g) de mezcla de condimentos y el aceite de oliva. Remover suavemente para cubrir las patatas.
4. Pase los trozos de lomo a una fuente y cúbralos con papel de aluminio para que reposen durante 10 minutos. Mientras el solomillo reposa, ponga las patatas en la freidora. Aumente la temperatura de la freidora a 200°C (400°F) y cocine las patatas de 8 a 10 minutos, removiéndolas una vez a mitad de cocción, hasta que estén doradas. Servir inmediatamente junto con el solomillo de cerdo.

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Consejos para preparar solomillo de cerdo en la freidora de aire

La autora de la receta y experta en freidoras de aire Emily Paster (se abre en una nueva pestaña) dice: "Este fácil solomillo de cerdo con costra de especias y patatas es una cena "todo en uno" ideal para las ajetreadas tardes entre semana. El solomillo se cocina en sólo 20 minutos en la freidora de aire y las patatas se cocinan mientras el cerdo reposa. Prepara una ensalada verde y tendrás una comida completa lista en menos de 30 minutos."

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