Receta de goujons de pollo con piña para freír en el aire
Estos deliciosos goujons de pollo para freír al aire son muy fáciles de hacer en casa y se preparan y cocinan en 40 minutos.
Tiernos goujons de pollo recubiertos de una capa de pan rallado dorado, ligeramente especiado con pimentón y ajo, y un toque de zumo de piña. La piña en esta receta añade dulzor al plato, pero funciona bien con el pollo junto con la salsa fresca de pimiento rojo, cebolla y cilantro. Una cena ligera que se puede hacer en una freidora de aire en sólo cinco pasos rápidos y fáciles.
Ingredientes- 2 pechugas de pollo grandes - aprox. 500 g
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de piña escurrido (de una lata de rodajas de piña Del Monte®)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo machacado
- Sal y pimienta
- 50 g de pan rallado
Para la salsa
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- 1 lata (435 g) de rodajas de piña Del Monte®, escurridas y con el zumo reservado
- 2 pimientos rojos, cortados en dados
- 1 cebolla mediana o grande, picada fina
- 4 cucharadas de cilantro finamente picado
Para la salsa de yogur:
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharada de zumo de piña escurrido (de la lata de rodajas de piña Del Monte®)
- Sal y pimienta
Para servir:
- 1 lechuga gema, rallada
- 8 tortillas pequeñas
- Corta cada pechuga de pollo en 8 tiras del mismo tamaño, bate el aceite de oliva, el zumo de piña reservado, el pimentón, el ajo y salpimienta, añade los trozos de pollo y deja marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Corte las rodajas de piña Del Monte® en dados, colóquelas en un bol, añada el pimiento rojo, la cebolla y el cilantro y remueva para mezclar. En un bol aparte, mezcle el zumo de piña con el yogur y sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar ambos.
- Extender el pan rallado en un plato grande y salpimentar. Rebozar cada tira de pollo en el pan rallado, asegurándose de que todos los lados queden uniformemente cubiertos.
- Unte la base de la cesta de la freidora de aire con un poco de aceite, añada las tiras de pollo en una sola capa y cocínelas a 200°C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a los 5 minutos. Es posible que tenga que hacerlo por tandas, dependiendo del tamaño de su freidora de aire.
- Calienta las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete y sírvelas con los goujons, la salsa, el yogur y la lechuga.
Si preparas esta receta con piña fresca, en lugar de en conserva, puedes utilizar 2 cucharadas de agua en lugar de zumo de piña cuando hagas la cobertura de pan rallado. No será tan dulce pero funcionará igual de bien.
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