Receta de posset de lim贸n bajo en grasas
Prepare con antelaci贸n estos possets de lim贸n bajos en grasa con solo cuatro ingredientes para obtener un postre sencillo pero elegante para una cena.
Si te encanta el posset de lim贸n pero quieres algo un poco m谩s ligero que el cl谩sico, esta receta es ideal. Cada posset tiene menos de 200 calor铆as, pero su sabor es delicioso. Los possets tardan unos 15 minutos en hacerse, pero necesitan al menos 4 horas de refrigeraci贸n. Por eso son perfectos para preparar con antelaci贸n.
Ingredientes- 425 ml de crème fraîche baja en grasas
- 100 g de az煤car glas
- 2 limones, m谩s ralladura para servir (opcional)
- Ar谩ndanos, para servir
- Ponga la nata l铆quida y el az煤car en un cazo y a帽ada la piel de los dos limones para darle un sabor c铆trico m谩s intenso. Lleve la mezcla a ebullici贸n y deje que hierva con fuerza durante unos 5 minutos. Remover continuamente para evitar que se queme el fondo. Exprima el zumo de los limones en la mezcla. Retirar del fuego y colar.
- Vierta la mezcla en ramequines o en una fuente m谩s grande. Dejar enfriar en el frigor铆fico durante al menos 4 horas.
- Servir con un pu帽ado de ar谩ndanos y una pizca de ralladura de lim贸n.
No escatime en la fase de enfriamiento de estos possets, aunque ya haya hecho otros parecidos y le hayan salido bien. El truco est谩 en enfriar el posset durante un buen rato, ya que la crème fraîche baja en grasa tiene una consistencia m谩s blanda que las cremas con toda la grasa. Si quieres m谩s consejos 煤tiles para preparar esta receta, sigue leyendo a continuaci贸n.
驴Cu谩ntas calor铆as tiene un posset de lim贸n?
Una receta cl谩sica de posset de lim贸n suele llevar nata doble entre sus ingredientes, lo que puede hacer que sea muy cal贸rica. Esta versi贸n baja en grasas utiliza crema fresca reducida en grasas para un sabor y un recuento de calor铆as m谩s ligeros. Cada posset tiene 184 calor铆as.
驴Cu谩l es la diferencia entre la panna cotta y el posset?
Ambos son postres cremosos de textura suave, pero la panna cotta depende de un agente fijador, normalmente gelatina, para darle estructura. Un posset se cuaja gracias a la adici贸n de zumo de c铆tricos, normalmente lim贸n, que provoca una reacci贸n en la nata o el producto l谩cteo que lo hace espesar.
驴Por qu茅 no espesa el posset de lim贸n?
Debe tener paciencia y asegurarse de que la mezcla se calienta el tiempo suficiente. As铆 se evapora parte del agua que contiene y ayuda a espesar la mezcla. Tambi茅n puede ser necesario a帽adir m谩s zumo de lim贸n. Si no hay suficiente zumo de lim贸n o los limones no son muy 谩cidos, no habr谩 suficiente para crear la reacci贸n necesaria que fija la crema o, en este caso, la creme fraiche.
Para hacer el ganache de estos possets de lim贸n bajos en grasa necesitas un cazo antiadherente fiable y nos encanta el tama帽o de este cazo de leche de ProCook.
Sart茅n Gourmet de Acero Inoxidable para Leche - Ver en ProCook
La cacerola tiene dos labios para verter, lo que resulta muy 煤til a la hora de transferir la mezcla de posset de lim贸n a los ramequines. El revestimiento antiadherente facilita la tarea. Recomendamos utilizar 煤nicamente utensilios de madera o silicona para no da帽ar el fondo del cazo al mezclar los ingredientes.
Otro postre cl谩sico es nuestro pudin de lim贸n. Si se siente un poco m谩s aventurero, nuestra tarta de lim贸n tiene un aspecto impresionante o nuestras cremas de lim贸n s贸lo llevan tres ingredientes y pueden prepararse con antelaci贸n. Por 煤ltimo, estamos convencidos de que no hay nada mejor que un trozo de tarta de lim贸n.
Explorar m谩s Postre de lim贸n Recetas de postres f谩ciles y saludables Recetas saludables Recetas de lim贸n Recetas r谩pidas Recetas de postres bajos en grasa Recetas de postres bajos en grasa Pasteler铆a brit谩nica Barata
