Receta de galletas de limón y chocolate blanco
Nuestras galletas de limón y chocolate blanco se hornean durante 15 minutos. Sólo tienen 142 calorías por galleta y saben muy bien con una taza de té.
¿Cómo hacer que una tanda de galletas de limón sea aún más tentadora? Añadiendo chocolate blanco, por supuesto. Se trata de una combinación de sabores clásica y es fácil entender por qué sigue siendo tan popular.
Ingredientes- 125 g de mantequilla blanda
- 125 g (4½ onzas) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de aceite puro de limón
- 1 huevo
- 450 g (1 lb) de harina normal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 200 g (10½ onzas) de chocolate blanco
- Calentar el horno a 170C (150C ventilador, Gas 3). Forre una o dos bandejas con papel de horno.
- para hornear.
- Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que esté pálida y cremosa. Añadir el aceite de limón y batir durante 30 segundos más. Incorporar el huevo hasta que esté bien mezclado. En un bol aparte, mezclar la harina y la levadura en polvo. Incorporar a la mezcla de mantequilla, añadiendo suficiente leche para formar una masa. Enfriar durante 15 minutos o toda la noche envuelta en film transparente.
- Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, con un grosor de unos 4 mm. Con un cortador redondo de 6 cm (2½ in), cortar la masa en rodajas y colocarlas en las bandejas preparadas.
- Hornear durante 15-18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar un poco y pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Cuando las galletas estén frías, derrita el chocolate en el microondas o en un cuenco sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate y déjelas reposar sobre papel de horno en un lugar fresco. También puede rociar las galletas con el chocolate.
Si no encuentra aceite de limón, puede aromatizar la masa de las galletas con la ralladura de un limón y una o dos cucharadas de zumo. Si quieres consejos sobre cómo conservar o decorar las galletas, lee nuestra guía a continuación.
¿Cuántas calorías tiene una galleta de limón y chocolate blanco?
Si haces esta receta, cada galleta tiene 142 calorías y 6,4 g de grasa.
¿Qué chocolate es mejor para las galletas?
El chocolate blanco es el más difícil de trabajar, ya que tiene el menor contenido de grasa de cacao y es propenso a partirse. Si la idea de bañar las galletas le resulta demasiado estresante, añada 50-100 g de pepitas de chocolate blanco a la masa de galletas. También puede rociar las galletas bañadas con un poco de chocolate negro fundido para conseguir un bonito contraste visual y de sabor.
¿Es mejor hornear las galletas con mantequilla o con aceite?
Esta receta utiliza mantequilla porque aporta un sabor y una textura deliciosos. Las galletas hechas con mantequilla tienden a ser más ligeras y esponjosas gracias al proceso de cremosidad del método. Las galletas hechas con aceite suelen ser más densas y crujientes.
En esta receta hay que fundir el chocolate blanco. Tanto si prefieres hacerlo en el microondas como en un cuenco con agua hirviendo, un cuenco de cristal Pyrex es el utensilio ideal.
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Un bol de cristal es un utensilio de cocina fiable y versátil que todo el mundo debería tener. Es perfecto para derretir el chocolate de esta receta y también puede utilizarse para combinar los ingredientes de la masa de galletas. Un tamaño mediano es suficiente para la mayoría de las tareas, pero puedes comprar cuencos más pequeños o más grandes si quieres. Se apilan muy bien unos dentro de otros.
Si ya has hecho la tarta de limón de Mary Berry, creemos que debería ser la siguiente en tu lista. También te pueden gustar nuestras galletas fáciles con pepitas de chocolate o estas galletas de limón son ideales para un picnic.
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