Receta de magdalenas de lim贸n y chocolate blanco
Estas magdalenas de lim贸n y chocolate blanco requieren nueve ingredientes diferentes y se preparan en menos de 40 minutos.
Esta receta de cupcake es f谩cil de seguir y combina un bizcocho con sabor a lim贸n con una dulce crema de mantequilla de chocolate blanco. Dec贸relos con ralladura de lim贸n para darles un acabado profesional. Sirve los cupcakes como postre o como tentempi茅 de tarde junto con una taza de t茅.
IngredientesPara las magdalenas:
- 120 g de mantequilla blanda
- 150 g de az煤car en polvo
- Ralladura de 1 lim贸n
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente (nosotros utilizamos huevos Ella Valentine)
- 200 g de harina de reposter铆a
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 125 ml de leche
Para la crema de chocolate blanco:
- 120 g de mantequilla blanda
- 200 g de az煤car glas tamizado
- 50 g de chocolate blanco fundido
- Calentar el horno a 180C (160C ventilador, Gas 4). Forrar un molde para magdalenas de 12 agujeros con moldes.
- Batir la mantequilla y el az煤car en un bol grande hasta que la mezcla est茅 p谩lida y esponjosa. A帽adir la ralladura de lim贸n y los huevos de uno en uno. Batir bien entre cada adici贸n.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo y mezclar con una esp谩tula o cuchara de metal.
- Incorporar la leche y mezclar hasta que todo est茅 bien integrado.
- Vierta la mezcla con una cuchara en los moldes para magdalenas y llene cada uno hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornear durante 18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, 茅ste salga limpio. Sacar las magdalenas del horno y colocarlas sobre rejillas para que se enfr铆en completamente.
- Para la crema de chocolate blanco: En un bol grande y limpio, ablandar la mantequilla con una batidora el茅ctrica de mano. A帽adir poco a poco el az煤car hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- A帽adir el chocolate derretido y enfriado y seguir batiendo hasta que est茅 completamente mezclado.
- Vierta la crema de mantequilla en una manga pastelera y vierta remolinos de glaseado en la parte superior de cada magdalena. Tambi茅n puede aplicar el glaseado con una cuchara y darle forma con una esp谩tula o con el dorso de una cuchara.
- Decore con ralladura de lim贸n y chocolate blanco rallado, si lo desea.
Tenemos una gu铆a sobre c贸mo hacer cupcakes con hielo por si necesitas m谩s orientaci贸n o inspiraci贸n. Siga leyendo a continuaci贸n para obtener consejos y trucos que le ayudar谩n a preparar los mejores cupcakes de lim贸n y chocolate blanco.
驴Es necesario que las magdalenas est茅n planas por arriba para decorarlas?
Si tus magdalenas han subido y tienen una peque帽a c煤pula en la parte superior, puedes ponerles hielo. Si prefieres una forma uniforme en toda la hornada de magdalenas, utiliza una rebanadora para que las tartas tengan la misma altura.
驴C贸mo hacer glaseado de lim贸n y chocolate blanco para cupcakes?
Si quieres que la buttercream de chocolate blanco tenga sabor a lim贸n, prueba a a帽adir a la mezcla unas cucharadas de zumo de lim贸n y ralladura de lim贸n.
驴Puedo a帽adir pepitas de chocolate a las magdalenas?
S铆. Si a帽ades trocitos de chocolate blanco a la masa de bizcocho de lim贸n, obtendr谩s resultados deliciosos. Recomendamos a帽adir unos 50 g para esta cantidad de masa de bizcocho.
La forma m谩s f谩cil de pelar un lim贸n es con un pelador de c铆tricos afilado. Nos gusta este de Joseph Joseph, que viene con un accesorio inteligente para reducir los residuos.
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Prueba nuestras magdalenas de lim贸n o prepara una tarta de lim贸n si buscas algo h煤medo y f谩cil de cortar. Tambi茅n te puede gustar esta receta de magdalenas de vainilla con un sencillo glaseado de crema de mantequilla.
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