Receta carbonara baja en grasas
Esta carbonara baja en grasas es un plato rápido y favorito de la familia que sólo tarda 15 minutos en cocinarse.
Además, si usas pasta fresca, la tendrás en la mesa aún más rápido. Hemos aligerado el plato favorito de la familia utilizando bacon magro y queso blando bajo en grasa, pero sigue siendo cremoso y reconfortante. El método sólo consta de cuatro pasos y, si quieres, puedes dejar que los niños te ayuden en la preparación.
Ingredientes- 300 g de penne, formas de pasta seca o espaguetis
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 4 lonchas de tocino magro (o de pavo), cortadas en trocitos
- 1 manojo de cebolletas, recortadas y picadas finamente
- 150 g de queso de pasta blanda bajo en grasa con ajo y hierbas aromáticas
- 1 huevo grande
- 150 ml de leche 1% grasa
- 40 g de queso parmesano bajo en grasa o queso curado bajo en grasa, rallado fino
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
- Poner a hervir agua en una cacerola grande. Añadir la pasta o los espaguetis y cocer durante 8-12 minutos, según las instrucciones del envase.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén antiadherente grande. Añadir el bacon y las cebolletas y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo a menudo. Retirar del fuego.
- Batir el queso blando y el huevo en un bol y añadir el beicon y las cebolletas. Añadir la leche, la mitad del queso y el perejil (si se utiliza). Sazonar con pimienta negra recién molida.
- Escurrir la pasta, ponerla de nuevo en la cacerola, añadir la mezcla de huevo y calentar suavemente durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se cocine y espese. Sírvalo, espolvoreado con el queso restante y más pimienta negra, si lo desea.
Añade guisantes congelados descongelados a la sartén cuando incorpores la mezcla de huevo. También puedes añadir un puñado de hojas de espinacas, que se desharán en cuestión de minutos.
Receta de posset de limón bajo en grasas
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
¿La carbonara tiene muchas grasas?
Nuestra carbonara baja en grasas tiene 4 g de grasas saturadas por ración. Esta cantidad sigue considerándose bastante alta, pero es más de la mitad de la de nuestra receta clásica, que tiene 10,5 g de grasa saturada por ración. Según el NHS, no deberías comer más de 30 g de grasas saturadas al día si eres hombre o 20 g si eres mujer.
¿Puedo comer carbonara si estoy a dieta?
Recomendamos seguir una dieta equilibrada que incluya los principales grupos de alimentos para llevar un estilo de vida saludable. Esto significa que puedes comer carbonara a dieta. Si quieres reducir los carbohidratos de la receta, cambia la mitad de la pasta por unas tiras de calabacín y, para aumentar las proteínas, añade pollo desmenuzado o a la plancha.
Aunque no es muy tradicional, también puedes añadir champiñones, calabacín y brócoli para dar más volumen al plato.
"Cambia la cebolleta por un buen puñado de perejil o cebollino finamente picado. Si es temporada de ajo silvestre, también puedes añadirlo a la sartén con la mezcla de huevo y se marchitará".
El segundo paso de este método consiste en freír bacon. Si usas una sartén antiadherente, podrás utilizar la mínima cantidad de aceite y obtener unos resultados excelentes.
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A la escritora gastronómica Jessica Ransom le encanta esta sartén y la utiliza mucho cuando cocina en casa. Dice: "Esta sartén es tan ligera que resulta muy fácil cocinar con ella y fregarla. Mezclar la pasta es facilísimo y el revestimiento antiadherente también es muy eficaz".
Si estás a dieta, te gustará esta pasta baja en calorías o nuestras recetas de pasta sana. Si además quieres un aporte de proteínas, echa un vistazo a estas recetas saludables con pollo.
