Receta de magdalenas de girasol
Estos cupcakes de girasol son la forma perfecta de celebrar el verano, pero pueden disfrutarse en cualquier época del año.
Antes de preparar estos cupcakes de girasol necesitarás 12 cupcakes sencillos. Puedes utilizar nuestra receta de cupcakes o, si lo prefieres, utilizar bizcochos comprados en la tienda. Creemos que te impresionará lo fácil que es conseguir el diseño de girasol. Para obtener los mejores resultados, necesitarás una manga pastelera y una boquilla para hojas.
Ingredientes- 12 magdalenas normales, compradas en la tienda o hechas en casa
Para la decoración con girasoles
- 110 g de mantequilla blanda
- 500 g de azúcar glas
- Ralladura de 1 limón
- 60 ml de leche
- Colorante alimentario amarillo
- 4 cucharadas de chispas de chocolate negro, fideos o virutas pequeñas
- Poner la mantequilla, el azúcar glas y la ralladura de limón en un bol grande. Utilizar una cuchara de madera para mezclar y, a continuación, pasar a una batidora eléctrica de mano y batir durante 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si la mezcla está muy espesa, alísela con un poco de leche. Puede que no la necesite toda.
- Añada el colorante alimentario hasta obtener el color deseado y, a continuación, páselo a una manga pastelera equipada con una boquilla de hoja.
- Extender una fina capa de glaseado sobre cada cupcake para obtener una buena base para el diseño.
- Espolvorea algunas chispas de chocolate en el centro de cada cupcake para reproducir el centro de un girasol.
- Coloca una capa de pétalos alrededor del exterior de los pasteles hasta llegar a la funda de papel. A continuación, repite con otra capa en el interior para obtener una doble fila de pétalos en cada pastel. Procura que los pétalos no sobresalgan demasiado del borde de la funda de papel, ya que podrían caerse o estropearse.
Si eres nuevo en la decoración de tartas, te recomendamos que leas nuestra guía sobre cómo poner hielo a los cupcakes. Incluye cómo hacer espirales, flores y mucho más con crema de mantequilla. Para más consejos y trucos relacionados con esta receta, sigue leyendo a continuación.
¿Qué boquilla utilizo para hacer cupcakes de girasol?
Recomendamos utilizar una boquilla para pétalos u hojas. Nosotros hemos utilizado la boquilla de hoja grande n.º 52 de PME. Hay muchas marcas y opciones alternativas disponibles en Internet y en tiendas de cocina especializadas.
¿Cómo hacer que los cupcakes parezcan girasoles?
Colorea la crema de mantequilla de amarillo y coloca los pétalos con un accesorio adecuado. Para un acabado perfecto, te recomendamos que utilices moldes de papel verde, aunque no es imprescindible. En lugar de fideos de chocolate, puedes utilizar pepitas de chocolate para el centro, pero debes procurar que las pepitas sean lo más pequeñas posible y mejor si son oscuras.
¿Cómo hacer glaseado amarillo girasol?
Le recomendamos que coloree su propia crema de mantequilla en lugar de comprar un glaseado amarillo. Así conseguirá el tono perfecto de amarillo girasol. Recomendamos utilizar colorantes alimentarios en gel o en aceite, ya que tienen un color más intenso. La escritora gastronómica Jessica Ransom recomienda la marca Colour Mill.
He utilizado los colorantes Colour Mill en varias sesiones fotográficas y me ha impresionado lo poco que se necesita para conseguir un color intenso. Son a base de aceite y funcionan especialmente bien para colorear crema de mantequilla o chocolate".
Para esta receta es necesario utilizar colorante alimentario amarillo. La escritora gastronómica Jessica Ransom recomienda utilizar Colour Mill.
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Este colorante a base de aceite es excelente para crema de mantequilla, chocolate, masa para tartas, ganache, fondant y mucho más. Agitar bien antes de usar y añadir con cuidado, ya que el color se desarrolla con el tiempo.
Si prefieres una receta que requiera menos mantenimiento y menos decoración, prueba nuestra receta de cupcakes de vainilla. También te puede gustar nuestra receta de cupcakes de chocolate o nuestros mini cupcakes, que son adorables y se preparan en un santiamén.
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