¿Qué es el kéfir y cuáles son sus beneficios?

¿Qué es el kéfir? Te contamos cómo podemos tomarlo y cuáles son sus beneficios.

El kéfir es un producto natural del que cada vez se está hablando más en el mundo de la alimentación, así que es posible que ya te hayas preguntado de qué se trata y a qué viene tanto revuelo con este alimentos.

El kéfir es una mezcla de bacterias no patógenas y levaduras que fermentan al entrar en contacto con la leche. Como resultado, se produce una sustancia similar al yogur.

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Aunque en nuestro país sigue siendo un gran desconocido, este producto proviene del Cáucaso, donde forma parte de la alimentación habitual. Debido al desconocimiento que existe sobre él, hay todo tipo de teorías sobre si se trata de un producto saludable o no. Aunque aún se están estudiando acerca de todas sus propiedades y beneficios, sí podemos decir que no tiene contraindicaciones y que, debido a que se trata de un alimento suave y de fácil digestión, no sienta mal y es perfectamente apto para todo tipo de personas.

Hemos hablado de cómo el kéfir puede elaborarse gracias a la reacción que hace al ser mezclado con leche, pero también existe la posibilidad de mezclarlo con agua. Aunque el resultado de mezclarlo lo leche es más sabroso, puede que prepararlo con agua sea más beneficioso ya que el agua no aporta nada y se conservan mejor las propiedades del kéfir.

Algunas de las ventajas del kéfir son que refuerza nuestras defensas y fortalece nuestro organismo, por lo que supone una buena forma de cuidarnos con un alimento cien por cien natural.

Aunque aún mucha gente se pregunta qué es el kéfir y de dónde viene, estamos seguros de que, en unos meses, este producto será mucho más popular y se añadirá a la lista de productos naturales de moda.