Por qué debería dejar las dietas restrictivas de una vez por todas

Si eres como muchos estadounidenses (¡y no te juzgo!), lo más probable es que en algún momento hayas seguido una dieta restrictiva en nombre de la pérdida de peso: nada de dulces, nada de comida después de las 8 de la tarde, nada procesado, ya sabes lo que hay que hacer. Por supuesto, una cosa es seguir una dieta determinada por una intolerancia (por ejemplo, si eres celíaco) o por una preocupación ética (por ejemplo, las dietas vegetarianas y veganas). ¿Pero someterse a restricciones en nombre de la pérdida de peso? Pueden apoderarse de tu vida y dejarte con un sentimiento de culpa cada vez que "metes la pata". Alerta de spoiler: estas dietas no funcionan.

"Una dieta denota que estás en algo que podrías dejar", dice Deanna Minich, Ph.D., C.N.S., nutricionista y autora de Whole Detox: Un programa personalizado de 21 días para romper las barreras en cada área de tu vida. "Y no queremos que la gente se vea abocada al fracaso".

Las personas que hacen dieta suelen perder entre el 5 y el 10 por ciento de su peso inicial en los primeros seis meses, según los investigadores de la UCLA. Pero hay una trampa: Los mismos investigadores descubrieron que al menos entre uno y dos tercios de las personas que hacen dieta recuperan más peso del que perdieron al cabo de cuatro o cinco años, y la cifra real puede ser mucho mayor.

Cómo dejar de hacer dieta Yo-Yo de una vez por todas

Cómo terminar con las cucharachas de una vez por todas

Incluso de forma anecdótica, todo el mundo conoce probablemente a personas que han probado una dieta tras otra, con poco o ningún éxito a largo plazo. Y, oye, puede que tú hayas hecho lo mismo. Aun así, mucha gente vuelve una y otra vez a las dietas que no han funcionado, culpándose a sí mismos y pensando "tal vez si hiciera esta cosa de forma diferente..." o "sé que puedo aguantar esta vez".

Es importante que sepas que no es tu ayuda. Las dietas restrictivas sí que te llevan al fracaso. He aquí la razón.

Las dietas restrictivas pueden desencadenar la sobrealimentación La

limitación severa de ciertos alimentos simplemente aumenta la conciencia de los mismos. Piensa que si sabes que no debes comer brownies, ver uno de ellos enciende tus sensores. La ciencia lo respalda: Según un estudio de la Universidad de Tel Aviv, las personas que comieron postre tuvieron más éxito en la dieta durante ocho meses que las que se privaron de ella. Para el estudio, casi 200 adultos clínicamente obesos fueron asignados al azar a uno de los dos grupos de dieta. El primer grupo comía pocos carbohidratos, incluyendo un pequeño desayuno de 300 calorías. El segundo tomó un desayuno de 600 calorías que incluía un postre. Las personas de ambos grupos habían perdido una media de 33 libras a mitad del estudio. Pero en la segunda mitad, el grupo del postre siguió perdiendo peso, mientras que el otro recuperó una media de 22 libras.

"Restringir grupos de alimentos o demonizar cosas como el azúcar puede conducir a sentimientos de privación que a menudo se manifiestan como comer en exceso o atracones más adelante", dice Laura Thomas, Ph.D., RNutr, una nutricionista registrada con sede en Londres. "Es realmente contraproducente". (

Qué hacer exactamente cuando comes en exceso y te sientes mal, según los nutricionistas Puede inhibir tu vida social

Una lista de reglas alimentarias es muy limitante, lo que resulta especialmente complicado en situaciones sociales. Cuando no eres capaz de dejarte llevar por la corriente y tomar las mejores decisiones que puedas en el momento, es posible que te excluyas de situaciones que pueden hacerte sentir incómodo o, al menos, que te diviertas menos cuando participes.

"Cada vez que alguien establece reglas en blanco y negro para su comida y su alimentación, crea ansiedad sobre cómo va a mantenerse dentro de estos límites", dice Carrie Gottlieb, Ph.D., una psicóloga con sede en la ciudad de Nueva York. "Te preguntas '¿cómo evito esa fiesta o esa comida en un restaurante?' con la esperanza de no tener que comer ciertas cosas". Esto puede tentarte a evitar por completo las situaciones sociales y conducirte a la ansiedad, que es un subproducto negativo de las dietas restrictivas. Sí, no es sostenible.

Podrías estar eliminando nutrientes necesarios Hay un

montón de nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar al 100%. Especialmente cuando se hace ejercicio, por ejemplo, la investigación muestra que la capacidad de su cuerpo para rellenar las reservas musculares disminuye en un 50 por ciento si se espera a comer sólo dos horas después de su entrenamiento en comparación con comer de inmediato. Si estás siguiendo una dieta de eliminación que te anima a sacrificar prácticas buenas para ti para "seguir las reglas", tienes que dar un paso atrás y analizar exactamente lo que estás haciendo, y por qué.

Además, muchos de los alimentos que suelen estar "prohibidos" son realmente buenos para ti si los tomas con moderación: La leche es una fuente de alimentación, los carbohidratos son el combustible de tus entrenamientos y tu cuerpo necesita grasa. Si te centras en eliminar algo específico de tu dieta, es importante saber por qué, cuál será el impacto y cómo puedes obtener los nutrientes de otras maneras. Por ejemplo, si te gusta mucho la idea de no consumir gluten, pregúntate si tienes una sensibilidad real o si sólo lo haces porque está de moda. No consumir gluten significa perder nutrientes esenciales como la fibra, el hierro y las vitaminas del grupo B. Piénsalo bien.

Puede dejarte con un sentimiento de culpa, sin razón alguna

Parece que todo el mundo anda hoy en día con algún tipo de culpa ambiental. Tal vez sea porque te olvidaste de llamar a tu madre anoche, o porque querías hacer un favor a tu pareja cogiendo papel higiénico de camino a casa desde el trabajo y te olvidaste. Ya tienes suficiente presión, lo último que necesitas es lidiar con eso cuando se trata de lo que comes.

Al presionarte tanto, contrarrestas parte de la razón por la que comes bien en primer lugar: para estar más sano. Investigadores de la Universidad de Canterbury descubrieron que las personas que asocian la culpa con lo que comen (en este caso, tarta de chocolate) tienen menos probabilidades de mantener su peso durante un año y medio o de tener control sobre su alimentación. Y dejando de lado la báscula, los sentimientos de culpa y vergüenza pueden, por supuesto, hacer mella en tu salud mental. ¿Por qué castigarte por un brownie?

"Recuérdate a ti mismo que ningún alimento es intrínsecamente bueno o malo", dice Gottlieb. "Céntrate en una alimentación equilibrada y permite todos los alimentos con moderación para un enfoque más saludable".