Los macarrones con queso ceto son la comida reconfortante perfecta y sin culpas

Para muchos de nosotros, los macarrones con queso son un alimento reconfortante, cálido y delicioso que nos devuelve a nuestra infancia en cada bocado. Mientras que cuando éramos más jóvenes no le dábamos demasiada importancia a cada bocado de macarrones con queso, hoy en día puede que los macarrones con queso nos parezcan demasiado pesados o grasientos para digerir. Sin embargo, no tenemos por qué despedirnos de esta comida tan reconfortante. Las personas a dieta baja en carbohidratos y las que siguen una dieta cetogénica pueden seguir disfrutando de los macarrones con queso en una nueva forma: los macarrones con queso ceto. He aquí por qué los macarrones con queso ceto son la comida reconfortante perfecta.

Por qué necesitas macarrones con queso ceto

Los macarrones con queso tradicionales son demasiado ricos en carbohidratos para una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas como la dieta ceto. De media, una taza de macarrones con queso contiene 44 gramos de carbohidratos. Aunque esto puede variar dependiendo del tipo de macarrones con queso, siguen siendo demasiados carbohidratos para una dieta baja en carbohidratos, independientemente de cómo se preparen. Además, incluso para aquellos que no vigilan los carbohidratos, comer macarrones con queso en exceso puede hacer que te sientas cansado y perezoso.

Vídeos recomendados

Los macarrones con queso bajos en carbohidratos se pueden preparar de muchas maneras, a menudo utilizando la coliflor como base. La coliflor sirve como una gran base, ya que es baja en carbohidratos, alta en fibra, y tiene un sabor muy suave. El sabor suave de la coliflor hace que sea excelente para absorber el sabor de otros ingredientes, como el queso o el bacon que puede añadir a un plato de macarrones con queso. Para aquellos que no les gusta la coliflor, otras variaciones de macarrones con queso ceto incluyen el uso de pasta o fideos ceto pre-envasados o el uso de fideos de calabacín.

Cómo la comida reconfortante puede agudizar la mente y ayudar a perder peso

¿Eres nuevo en la dieta ceto? Estos son los consejos de ceto que todo principiante necesita

3 maneras de hacer macarrones con queso ceto

¿Quieres probar a hacer macarrones con queso ceto por ti mismo? Pruebe cada uno de estos tres métodos para ver qué variedad le gusta más.

Uso de la coliflor

La gran mayoría de las recetas de macarrones con queso ceto que encontrarás utilizarán la coliflor como ingrediente principal. Una vez cocidos, los ramilletes de coliflor se vuelven agradables y suaves y crean una gran base texturizada para tus macarrones con queso. Hay un montón de diferentes variaciones de tipos de quesos y coberturas que se pueden utilizar en los macarrones con queso ceto, pero la mayoría de las recetas utilizan nata para montar, queso cheddar, mozzarella, o alguna forma de queso crema para hacer los macarrones con queso ultra cremosos. Nos encanta que esta receta utilice bacon y cortezas de cerdo trituradas como cobertura, creando ese efecto de macarrones con queso "horneados". Los macarrones con queso de coliflor también pueden prepararse con antelación y congelarse.

Usar pasta keto preenvasada

Las recetas de macarrones con queso ceto de coliflor son un gran sustituto, pero es justo querer algo que se parezca un poco más a los macarrones con queso tradicionales. Como la tendencia baja en carbohidratos y keto ha crecido recientemente, muchas marcas han desarrollado productos de macarrones con queso en caja que son bajos en carbohidratos.

Un ejemplo son los macarrones con queso Perfect Keto, elaborados con una mezcla de fibras bajas en carbohidratos como harina de altramuz, harina de girasol y harina soluble de tapioca. Esta marca ofrece macarrones con queso ceto en las variedades de cheddar amarillo y cheddar blanco. Los macarrones con queso se cocinan de forma similar a los macarrones con queso de caja: se cuece la pasta en agua hirviendo y luego se añade nata, condimentos o mantequilla.

También hay otras marcas de pasta ceto preenvasada que se pueden utilizar para recetas de macarrones con queso ceto, sin embargo, muchas de ellas contienen más carbohidratos que el uso de fideos de calabacín o arroz de coliflor. Los coditos Carbe Diem contienen 16 gramos de carbohidratos netos por porción, que podrían consumirse en una dieta ceto con moderación.

Uso de los fideos de calabacín

Al igual que la coliflor, el calabacín es una verdura baja en carbohidratos y de sabor bastante suave. Si bien su sabor suave lo convierte en una gran opción para utilizar en un plato de macarrones con queso, el uso de fideos de calabacín dará lugar a una variación de macarrones con queso a la que puede costar acostumbrarse. Los macarrones con queso y fideos de calabacín están más "inspirados" en los macarrones con queso, por lo que es importante preparar esta receta con la mente abierta. Aunque puede que no sepa exactamente igual que los macarrones con queso Velveeta, sigue siendo un gran sustituto de la comida cremosa y reconfortante baja en carbohidratos.

Usando una combinación de fideos de calabacín en espiral, mantequilla, queso crema, crema espesa, queso cheddar fuerte y condimentos, los macarrones con queso de calabacín se ajustan perfectamente a los macros ceto con sólo 5 gramos de carbohidratos netos por porción.