Los dietistas opinan sobre la limonada cargada de viralidad de Panera

Si una refrescante limonada con sabor a fruta de Panera Bread te parece un tentempié perfecto, quizá debas prestar atención a la divertida y reveladora advertencia de una usuaria de TikTok. El reciente vídeo de Sarah Baus sobre las nuevas limonadas "cargadas" de la cadena se ha hecho viral en las redes sociales después de que la creadora de contenidos se diera cuenta de que la bebida tiene más cafeína que cuatro raciones de café expreso.

En el pie de foto de su post, Baus etiquetó a Panera Bread, escribiendo: "Esta bebida debería venir con una advertencia porque es deliciosa y me provocará un paro cardíaco" Ella trabaja con frecuencia fuera de un Panera para aprovechar el Wi-Fi gratuito, así como la reposición de bebidas gratuitas, explica en el clip.

Con los signos reveladores de alguien que ha tomado mucha cafeína (por ejemplo, hablar rápido y tener muchas ideas a la vez), Baus comparte que durante sus sesiones de trabajo, a veces bebe "cuatro o cinco" de las limonadas Mango Yuzu Citrus Charged Lemonades. "Siempre me decía: 'Tío, cuando trabajo en Panera, me siento genial'", dice. "¡Me siento genial! Consigo hacer tantas cosas!".

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fue hasta que visitó el restaurante con su marido, que tiene diabetes tipo 1, y consultó la información nutricional de la bebida para ver si era seguro para él consumirla, cuando se dio cuenta exactamente de lo que contenía su bebida favorita. Resulta que un tamaño estándar de 20 onzas contiene la friolera de 260 miligramos de cafeína y 82 gramos de azúcar.

"Un espresso tiene 63 miligramos de cafeína", dice Baus, y añade que ella no toma café y que antes no creía que consumiera cafeína a menudo. "Me siento como Hulk. Bebo esto y me gusta mucho. Me dije que los iba a aguar. Pero Panera, ¿quién va a crear un producto con 263 miligramos de cafeína?".

El cuento con moraleja de Baus, altamente cafeinado, ha entretenido a casi un millón de espectadores de TikTok y a miles de comentaristas (tanto que Panera es trending en Twitter). Pero puede que sientas curiosidad por las bebidas de limonada desde una perspectiva dietética.

Contenido de cafeína de la limonada Panera Charged

En primer lugar, está el enigma de la cafeína, que es, al menos en parte, responsable de los niveles de energía frenética y nerviosa de Baus en el clip ahora viral."Lamayoría de la gente puede tomar hasta 400 miligramos de cafeína sin efectos secundarios adversos", dice Natalie Rizzo, M.S., R.D., fundadora de Greenletes y autora de Planted Performance. "Para ponerlo en perspectiva, la mayoría de las tazas de café de 8 onzas tienen alrededor de 95 miligramos de cafeína, así que eso es alrededor de 4 tazas de café al día". Técnicamente, los 263 miligramos de cafeína de la limonada "cargada" de Panera están por debajo de este límite diario sugerido.

¿Cuánta cafeína es demasiada?

Sin embargo, hay muchas personas que no pueden tolerar fácilmente tanta cafeína, añade Jessica Cording, M.S., R.D., C.D.N., dietista titulada, entrenadora de salud y autora. "Las embarazadas deberían limitar el consumo diario a 200 miligramos o menos", dice. "Las personas sensibles a la cafeína, con enfermedades subyacentes que empeoran con la cafeína, o que toman medicamentos que afectan al metabolismo de la cafeína pueden necesitar restringir a menos que eso."

Contenido de azúcar de la limonada cargada de Panera

Es difícil negar que incluso en el tamaño más pequeño (llamado "normal"), esta bebida es una bomba de azúcar discreta que ambos profesionales coinciden en que es mejor reservar para ocasiones especiales, aunque sólo sea para evitar un grave bajón de azúcar en sangre. "La recomendación diaria de azúcares añadidos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos es de un 10% de las calorías", dice Rizzo. "En una dieta de 2.000 calorías, esto equivale a 200 calorías o 12 cucharaditas o 48 gramos de azúcar añadido al día".

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Los 82 gramos de azúcar que contiene la limonada de tamaño "normal" "cargada" de Panera equivalen a 20,5 cucharaditas de azúcar, señala Cording. "Eso es más de lo que encontrarás en la mayoría de los refrescos", dice. "Aunque [yo] no sé cuánto de eso es del azúcar añadido frente al zumo, no hay proteínas, grasas ni fibra en esta bebida". Una cantidad tan grande de azúcar (hidratos de carbono simples) disparará tu nivel de azúcar en sangre con bastante rapidez." Podrías acabar sintiéndote letárgico y/o perezoso, y probablemente buscando más energía de nuevo cuanto antes, dice Cording.

Cafeína de origen vegetal frente a cafeína sintética

Aunque el enfoque de marketing de Panera parece dar a entender que estas bebidas tienen algunos beneficios nutricionales (al llamarlas "de origen vegetal" y "limpias" en Internet), Rizzo señala que "cafeína de origen vegetal" es un término confuso. "Hace pensar que otras fuentes de cafeína proceden de animales, pero no es así", explica.

"Hay cafeína 'de origen vegetal' o natural, que procede de cosas como los granos de cacao o las hojas de té, y también hay cafeína sintética, que procede de dos compuestos químicos: la urea y el ácido cloroacético", prosigue Rizzo. "El cuerpo no sabe qué tipo de cafeína está ingiriendo, así que el origen de la cafeína realmente no importa".

Para que conste, las bebidas de limonada "cargadas" de Panera incluyen extracto de café y extracto de guaraná como fuente de cafeína. El guaraná procede de una planta brasileña cuyas semillas contienen unas cuatro veces la cantidad de cafeína que contienen los granos de café.

¿Deberías beber la limonada cargada de Panera?

Los efectos de la cafeína dependen de la cantidad/dosis de cafeína, así como de factores como la hora del día y la velocidad a la que una persona metaboliza la cafeína debido a la química corporal individual y/o a problemas médicos/medicaciones subyacentes", dice Cording.

Dicho esto, consumir demasiada cafeína tiene efectos a corto y largo plazo. A corto plazo, puedes experimentar nerviosismo, dolores de cabeza, problemas digestivos, irritabilidad, sensación de ansiedad y problemas para dormir, explica Cording. A largo plazo, consumir demasiada cafeína puede provocar problemas crónicos de sueño, trastornos digestivos y ansiedad, añade. Además, el consumo excesivo de azúcar a largo plazo puede provocar problemas crónicos de salud, como diabetes de tipo 2 y cardiopatías, señala Rizzo.

Lo que ocurre cuando mezclas cafeína y alcohol

Aun así, no hay que avergonzarse ni juzgarse por disfrutar de un dulce como parte de una dieta equilibrada. Si eres sensible a la cafeína y/o al azúcar, también puedes preparar en casa una limonada más ligera: "La mejor forma de reducir el azúcar y la cafeína es preparar tu propia limonada en casa", dice Rizzo. "Puedes controlar la cantidad de azúcar que le echas".

Cording recomienda añadir zumo de limón, zumo de mango, zumo de yuzu, agua y un poco de tu edulcorante favorito al gusto para recrear en casa una versión de la bebida de Panera con menos azúcar y cafeína. Puedes seguir el ejemplo de Baus y diluir la bebida con agua, pero Rizzo señala que eso sólo reducirá ligeramente el contenido de azúcar. Por supuesto, beber la mitad y guardarla en la nevera para otro día también es una buena opción para reducir los efectos del contenido de cafeína y azúcar de la bebida.