La información nutricional sobre los donuts
No todos los donuts son iguales. El tamaño, las coberturas, los rellenos y los métodos de preparación marcan una gran diferencia en las calorías de los donuts. (Y, por cierto, cada bocado merece la pena).
Un sábado por la mañana en una panadería, con tu café con leche favorito y un donut, parece la forma perfecta de empezar el fin de semana. Pero, ¿deberías preocuparte por las calorías de los donuts? ¿Y el azúcar? ¿Está bien comer donuts todos los fines de semana?
En primer lugar, sepa esto: Si bien es cierto que algunos alimentos tienen más valor nutricional que otros (la col rizada frente a los caramelos, por ejemplo), eso no significa que ningún alimento sea intrínsecamente "bueno" o "malo", y etiquetar las cosas que se comen de esta manera puede tener algunos efectos perjudiciales para la salud mental y perpetuar la toxicidad de la cultura de la dieta.
Lo que hay que saber sobre el nuevo panel de información nutricional
Espinacas; Beneficios para la salud, información nutricional
¿En qué consiste? No lo hagas. Ah, y los donuts no son malos.
Sin embargo, hay más cosas que aprender sobre estos deliciosos pasteles que pueden darte una pista sobre cómo incorporar estas golosinas a una dieta saludable. Por ejemplo, el donut medio glaseado (de unos 10 centímetros de diámetro) contiene unas 253 calorías, 14 gramos de grasa y 4 gramos de proteínas, además de 14 gramos de azúcar. Pero no todos los donuts son iguales. Dependiendo de cómo estén hechos o de si tienen relleno o glaseado, algunos pueden tener hasta 400-500 calorías o más por donut, dice Maggie Michalczyk, dietista titulada de Chicago. Son muchas calorías por un donut que no tiene mucho poder nutricional.
¿Qué afecta a las calorías de los donuts?
Entonces, ¿cómo puedes saber cuántas calorías de los donuts estás consumiendo? Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta:
- Cómo se preparan: ¿Fritos o al horno? Los donuts fritos suelen tener más calorías que los horneados, debido a que se cocinan en aceite.
- Qué tipo de masa: Los donuts se hacen normalmente con masa de levadura o de pastel. Los donuts de levadura, más aireados, suelen tener menos calorías que los de bizcocho, que tienen una textura más densa.
- Aderezos: Más allá de un glaseado básico o de las virutas, los donuts de hoy en día se cubren con todo tipo de ingredientes, desde nata montada y galletas desmenuzadas hasta cereales de colores y bacon. Es bastante obvio, pero cuantos más aderezos, más calorías consume el donut.
- Rellenos: Los donuts rellenos que contienen nata, chocolate o mermelada tendrán más calorías y azúcar que los que no están rellenos.
- Tamaño: El tamaño de los donuts es muy variado, desde los agujeros de un donut de un solo bocado hasta las delicias más grandes que tu mano. Sin embargo, el tamaño estándar de un donut es de unos 5 centímetros de diámetro, dice Michalczyk. Obviamente, cuanto más grande sea el donut, más calorías tendrá y más ingredientes podrá contener.
En general, la mayoría de los donuts tienen muchas calorías, grasas y carbohidratos, y pocos nutrientes, dice Roxana Ehsani, M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.N., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. (Relacionado: Los pedidos más saludables en Dunkin' Donuts)
Ejemplos de calorías de los donuts
Aunque el rango de calorías de los donuts varía mucho, aquí tienes algunos ejemplos de las calorías de los donuts de los distintos tipos que te encuentres, según Ehsani. (Relacionado: Deliciosas recetas de donuts caseros)
Donut simple glaseado
- 190-480 calorías
- 22-56 gramos de carbohidratos
- 11-27 gramos de grasa
- 3-5 gramos de proteínas
Donut helado con relleno de crema
- 350 calorías
- 41 gramos de carbohidratos
- 19 gramos de grasa
- 4 gramos de proteínas
Donut especial con aderezos (por ejemplo, galletas y crema)
- 390 calorías
- 49 gramos de carbohidratos
- 21 gramos de grasa
- 4 gramos de proteínas
Cómo se comparan las calorías de los donuts con las de otros productos de bollería para el desayuno
Es difícil hacer una comparación directa porque los pasteles de desayuno, al igual que los donuts, varían mucho en contenido calórico dependiendo de sus ingredientes, tamaño y método de preparación. Además, los nombres pueden ser engañosos: Por ejemplo, se podría suponer que una magdalena de salvado o una rebanada de pan de plátano es la mejor opción, pero aún así pueden tener muchas calorías, grasa y azúcar, dice Ehsani. (¿Tienes ganas de comer pan de plátano ahora? Lo siento, pero estas recetas de pan de plátano vegano y pan de plátano sin gluten pueden solucionarlo ? )
Cuando se trata de dulces como croissants, bollos, scones y pasteles de café, todos están hechos de harina refinada, azúcar, mantequilla o aceite y huevos. Ehsani dice que su mejor opción si va a tomar un pastelito para el desayuno es elegir uno que sea más pequeño (esos enormes muffins de arándanos crumble son probablemente más altos en azúcar, grasa y calorías que la mayoría de los donuts) y preferiblemente hecho con granos enteros, ya que contendrá más fibra de relleno para mantenerlo satisfecho. (Relacionado: Las mejores recetas de magdalenas para un desayuno rápido y saludable)
Mejor aún, sáltate la variedad de la cafetería y prepara tu propio desayuno en casa utilizando harinas integrales, aceite saludable para el corazón y menos azúcar, o una alternativa al azúcar (¿alguien quiere hacer Pop-Tarts paleo caseros?).
Lo esencial de las calorías de los donuts
No dejes que nadie te diga que no puedes comer donuts: "Aunque un donut no es el alimento más sano del mundo, considerar los alimentos como 'buenos' o 'malos' puede generar mucho estrés en torno a la comida y hacer que la deseches, sólo para sentirte extremadamente culpable cuando te permites comerlos", dice Michalczyk. Añade que considerar los donuts como un capricho que puedes disfrutar de vez en cuando -por ejemplo, el sábado por la mañana- es un enfoque más inteligente que te permitirá disfrutarlos de verdad y seguir tomando decisiones saludables.
