"He comprado una freidora de aire y estas son las ocho cosas que debes saber antes de hacerlo TÚ"

"Freidoras de aire", ¿tienes una? Háblame. ¿Tengo que invertir en una?". Esta demanda sustituyó al habitual "hola" de una amiga, "el mundo y su mujer hablan de freidoras de aire, ¿me lo estoy perdiendo?", continuó. Y no se equivoca... las freidoras de aire están realmente por todas partes, incluso al lado de mi cocina.

Soy un escéptico natural cuando se trata de aparatos de cocina, quiero decir, ¿qué se puede cocinar en una freidora de aire que no se pueda con los métodos de cocina tradicionales como freír, hornear? Antes de tener una freidora de aire, mi primera impresión era que era demasiado bueno para ser verdad. ¿Cómo se puede freír sin aceite? Pero, después de leer docenas de opiniones y ver innumerables vídeos, decidí probarla y compré mi primera freidora de aire. Lector, fue un cambio de juego.

Para los que se preguntan si son sanas, las freidoras de aire utilizan aire caliente para cocinar los alimentos, dándoles una textura crujiente sin necesidad de mucho aceite. Según la dietista y nutricionista Priya Tew (opens in new tab), "las freidoras de aire pueden ser una buena opción para quienes quieren reducir su consumo de grasas y calorías, sobre todo si están acostumbrados a freír los alimentos. Sin embargo, es importante recordar que los alimentos fritos al aire siguen teniendo muchas calorías y deben consumirse con moderación."

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Según la escritora gastronómica y autora de libros de cocina Nigella Lawson, "las freidoras de aire pueden ser una herramienta útil en la cocina, pero no son una solución mágica para comer sano. En última instancia, es importante encontrar un método de cocina que se adapte a ti y a tu estilo de vida, ya sea una freidora de aire o cualquier otra cosa". Y no se equivoca, pero como madre trabajadora de un niño, puedo meter salchichas y patatas fritas, pulsar unos botones y ¡listo! Nada se quema y todo se cocina en 20 minutos sin llevarme a la bancarrota (crisis del coste de la vida, te estoy mirando a ti).

La freidora de aire que tengo está abajo, es voluminosa y tuve que despejar un lateral para ella, pero el uso que le doy hace que me parezca bien.

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Esta es la que yo tengo, tiene doble cajón y cocción antiadherente, con una función de cocción realmente manual sync o match. Con 2 bandejas de fritura XL y pantalla táctil con sensor.

Freidoras de aire - todo lo que quiero que sepas

1. Las freidoras de aire no son mágicas

Antes de comprar mi freidora de aire, mi marido tenía visiones de alitas de pollo perfectamente crujientes y patatas fritas de la calidad de Maccie Ds. Desgraciadamente, aunque la freidora de aire que elegí hace unas alitas y unas patatas fritas sabrosas, no son tan buenas como las de verdad por arte de magia. La textura es ligeramente diferente y el sabor no es idéntico. Una de las mayores ideas falsas sobre las freidoras de aire es que sólo sirven para freír. De hecho, se puede cocinar casi cualquier cosa en una freidora de aire, desde verduras asadas hasta pollo a la parrilla, una freidora de aire puede hacerlo todo - especialmente si invierte en unos cuantos libros de cocina para freidoras de aire (se abre en nueva pestaña). Lo mejor de todo es que se necesita un mínimo de aceite -estoy hablando de un spray-, lo que la convierte en una alternativa más saludable a los métodos de cocción tradicionales.

2. Necesita un poquito de aceite

Aunque una freidora de aire no requiere tanto aceite como los métodos tradicionales de freír, normalmente se recomienda un poco de aceite para obtener mejores resultados. Sin embargo, creo que esto es una preferencia personal y algo que descubrirás con el tiempo. Alimentos como el bacon y las salchichas crean su propio aceite y no lo necesitan. Pero el brócoli, definitivamente y el salmón tiendo a envolver en papel de aluminio abierto para cocinar, ya que crea sus propios jugos - el papel de aluminio hace que sea más fácil de limpiar.

3. Las freidoras de aire vienen en diferentes tamaños

Puede parecer extraño decir esto, pero me sorprendió la variedad. Pensaba que era como un microondas o un horno: un tamaño estándar. Cuando fui a comprar una freidora de aire, me sorprendió saber que las hay de diferentes tamaños. Algunas son pequeñas y sólo sirven para una o dos personas, mientras que otras son lo bastante grandes para cocinar para una familia. Considere sus necesidades que cocinan y para cuánta gente usted cocinará antes de que usted haga una compra. Si piensas cocinar para una familia numerosa o celebrar cenas, una freidora de aire más grande puede ser la mejor opción para ti. La mía tiene dos cestas, ¡lo que me ha resultado muy útil cuando me visita mi hermana vegetariana!

4. Las freidoras de aire pueden ser ruidosas

Una cosa que no me esperaba cuando compré mi freidora de aire era lo ruidosa que puede llegar a ser. El ventilador que hace circular el aire caliente puede ser bastante ruidoso, y puede que no sea la mejor opción para las personas que tienen un oído sensible o viven en casas compartidas con paredes finas. Sin embargo, el ruido no es insoportable, y merece la pena por la deliciosa comida que sale de la freidora de aire.

5. Prepárese para probar y equivocarse

Como cualquier aparato de cocina nuevo, las freidoras de aire requieren un poco de ensayo y error. Incluso con el manual me costó unos cuantos intentos conseguir el tiempo de cocción y la temperatura adecuada para los diferentes alimentos. Sin embargo, una vez que le cogí el truco, me resultó mucho más fácil. No te desanimes si tus primeros intentos no salen a la perfección. Siga experimentando y pronto se convertirá en un profesional de las freidoras de aire.

6. Las freidoras de aire no son sólo para freír

Aunque las freidoras de aire son estupendas para hacer frituras crujientes, no necesitas mucho aceite (se abre en una pestaña nueva) y son tan versátiles que puedes cocinar una gran variedad de otros platos - a mí me encanta el brócoli frito con aire. Puedes hornear pollo, o incluso postres y pasteles - aunque confesión - todavía no he probado esto así que todavía es un mito para mí.

7. Las freidoras de aire hacen que las sobras sepan INCREÍBLES

Esto no es un simulacro, gente. Las sobras que he recalentado en mi freidora de aire, sin ningún orden en particular, son: hamburguesa y patatas fritas de Five Guys, pizza genérica de Pepperoni de Tesco, panini de atún y samosas indias. Aunque no hay un botón específico para "sobras" que pulsar, he jugado y 150 grados centígrados durante 10-12 minutos parece ser el punto óptimo (más tiempo para la carne) y et voila, la freidora de aire les ha dado a TODOS una sabrosa vida. Mucho más delicioso que una oferta de microondas empapado eso es seguro. Un cambio absoluto para mí y los míos.

8. Las freidoras de aire son más fáciles de limpiar de lo que pensaba

La primera vez que compré mi freidora de aire pensé que se podía dejar entre cocción y cocción... algo así como la forma en que el chef de televisión Jamie Oliver habla de "sazonar una sartén". Sin embargo, supe que cuando mis fishfingers salieron con sabor a tocino ahumado era hora de limpiar las bandejas. Hay muchos consejos y trucos para limpiar una freidora de aire (se abre en una nueva pestaña), a mí me gusta llenar cada cesta con agua, añadir un poco de detergente líquido y encenderla a 200 grados centígrados durante 5 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos y luego enjuagar y limpiar. Esto fue lo que hice durante el primer mes antes de darme cuenta de que las cestas y la bandeja se pueden lavar en el lavavajillas. Así que primero comprueba el tuyo.

¿Debería comprar una freidora de aire?

Depende de tu presupuesto y de cómo te guste cocinar. Yo soy una cocinera perezosa, así que cualquier cosa que me permita ocuparme de otras cosas mientras me enfrento a la monotonía de responder "¿qué hay para cenar? Y, la vida antes de tener una freidora de aire era un poco aburrida - me pasaba tanto tiempo vigilando los palitos de pescado y las salchichas para que no se quemaran #mumlife. Y, solía pensar que freír era la única manera de conseguir esa textura crujiente que me encanta, pero después de comprar una freidora de aire, mi juego de cocina ha alcanzado un nivel completamente nuevo. Ahora puedo cocinar casi cualquier cosa. Si estás pensando en comprar una freidora de aire, ten en cuenta que no sólo sirve para freír, es fácil de usar, ahorra espacio y es fácil de limpiar.

No parece una moda pasajera, y me alegro de tener mi freidora de aire. Se ha convertido en un elemento básico en mi cocina, y la uso todo el tiempo. Ahora sólo tienes que decidir qué tamaño es el mejor.

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