Estoy haciendo dieta detox: cuatro semanas de paciencia y restricciones

Olvida todo lo que sabías y tampoco te lances de cabeza: antes de la dieta detox, ve a un nutricionista.

Hace unas semanas acudí al médico nutricionista (de los de verdad, no charlatanes de esos que regalan diestas mágicas) y tras unos análisis de rutina, necesarios para llegar a las conclusiones que hacen falta para ponerse a dieta, comencé una de esas dietas detox de las que tanto se habla ahora.

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Lógicamente, cada organismo es un mundo, pero para que te hagas una idea, durante un mes, ayudado por un suplemento alimentario que tomar dos veces al día, puedes ir despidiéndote de lo que sueles comer a diario.

Fruta: puedes comer toda la que quieras, pero eso sí: sin azúcar. Lo único que no puedes probar es el zumo de naranja o la naranja.

Legumbres: Todo está bien pero prohibido el maíz de cualquier manera y ninguna legumbre cocinada con natas y cremas.

Almidones: Nada de gluten, nada de harinas tradicionales, trigo ni cebada. Puedes hartarte de arroz, quinoa, tapioca o patatas sin miedo.

Pan/cereales: Están permitidos los productos a base de arroz, avena o harinas de lentejas, por ejemplo. También las de quinoa o patata.

Proteínas vegetales: No hay límite: guisantes o lentejas, garbanzos… eso sí, la soja queda terminantemente prohibida. Como el tofu, las leches de soja y derivados de la soja.

Frutos secos: todo bien pero prohibidos los cacahuetes y derivados.

Carnes y pescados: Pescados sin restricciones y Carnes blancas: pollo, pavo, cordero… Carne roja una vez por semana, y prohibido las salchichas o los huevos o crustáceos.

Lácteos: terminantemente prohibidos. Leche y derivados nada de nada. Eso sí, puedes probar otras leches de arroz o almendra o avena o coco o sustitutos de los huevos. Prohibidos todos los quesos, la mantequilla, el yogurt, la leche de soja o el helado.

Grasas: el aceite de oliva, de girasol o de nuez están permitidos.  Nada de salsas tipo mahonesa o ketchup.

Bebidas: Agua, manzanilla, tilas, infusiones sin teína. Nada de bebidas gaseosas ni tés ni cafeína. Nada de azúcar.