Esta es la 'Comida más Saludable del Mundo', según la Ciencia
Comer mejor debería ser una tarea sencilla, pero con la gran cantidad de información disponible, puede ser difícil saber qué alimentos elegir. Desde suplementos de superalimentos caros hasta dietas bajas en carbohidratos, todos afirman que su forma preferida de alimentación es el mejor camino hacia la salud.
Si bien las necesidades de cada persona son diferentes, hay algunos trucos simples basados en la ciencia para comer bien, como incluir suficiente fibra, plantas y proteínas en tu dieta, asegurándote de que también tenga buen sabor. Ahora, un científico ha reunido todos estos consejos para crear lo que él afirma es la comida más saludable de todas.
El Dr. Paul Berryman, jefe de Leatherhead Food Research, evaluó críticamente más de 4,000 afirmaciones de salud en busca de la forma más saludable de comer. Las redujo a 222 creíbles, y luego creó una comida de tres platos que incorpora toda la nutrición que necesitas.
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Para comenzar, el Dr. Berryman sugiere un terrina de salmón y una ensalada lateral aderezada con aceite de oliva.
El salmón es un pez alto en omega-3, lo que ayuda a reducir la inflamación, mejorar la función cerebral, apoyar la salud del corazón e incluso aumentar tu fuerza. El aceite de oliva también es un héroe de la salud, repleto de polifenoles: compuestos vegetales que se asocian con buenos resultados en salud.
El plato principal es un estofado de pollo y lentejas. Lleno de proteínas tanto animales como vegetales, este plato es excelente para la salud muscular y ósea, y también proporciona una gran dosis de fibra gracias a las verduras y legumbres.
La fibra se asocia con una buena digestión, pero también ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en la sangre, a la vez que reduce la probabilidad de algunas enfermedades como el cáncer y la diabetes.
La comida se sirve con un bollo de grano entero para un extra de fibra y algunos carbohidratos de liberación lenta para energía.
Si piensas que no puedes comer postre mientras comes saludablemente, piénsalo nuevamente. El Dr. Berryman sugiere comer un 'blancmange' de yogur vivo, que está lleno de probióticos para apoyar tu intestino, mientras que también es alto en calcio y proteínas.
El pudin de yogur se cubre con nueces, un superalimento en sí mismo gracias a sus altos niveles de grasas saludables, vitaminas y antioxidantes.
La comida está definitivamente llena de bondades que todos necesitamos para prosperar, incluyendo proteínas, grasas y carbohidratos, así como micronutrientes como vitaminas y minerales. También es una gran manera de recordar que saludable no significa restrictivo. 'Los alimentos saludables no tienen que ser aburridos,' coincide el Dr. Berryman.
La mayoría de las personas probablemente no necesitan una comida de tres platos todos los días, aunque podrías dividir esto en almuerzo, cena y postre. Si bien todos requieren diferentes tipos de alimentos, esta idea de comida es definitivamente un excelente punto de partida si buscas comer mejor. Deliciosa, satisfactoria y nutritiva, ¿qué no te puede gustar?
