Es increíble la cantidad de gente que muere al año por intoxicaciones alimentarias
¡Es increíble que tantísima gente muera al año por culpa de intoxicaciones alimentarias!
Una intoxicación alimentaria se produce cuando alguien ingiere un alimento o bebe agua que contiene bacterias, parásitos, virus o las toxinas que producen estos microorganismos. Algunas de las bacterias más comunes que las producen son el estafilococo o la Escherichia coli (E.coli).
Hay muchos más casos de intoxicación alimentaria en el mundo que los que te puedes imaginar. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), unas 582 millones de personas enferman cada año en el mundo por esta causa y, de ellas, 351.000 pierden la vida. El 40% son niños que no llegan a los cinco años de edad.
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En todos los países se dan casos, pero como siempre, los más afectados son los más pobres. Pero los occidentales no se libran: la mayoría de estos patógenos son bacterias, lo que enlaza directamente con el abuso de antibióticos. Cuando se abusa de este tipo de fármacos (que muchas veces se le da al ganado para que engorde), las bacterias crean resistencia a ellos, por lo que la medicina ya no es efectiva. Y muchas de esas bacterias pasan al cuerpo humano a través de la carne.
¿Cómo prevenir las intoxicaciones? Extremando la higiene. Tú, que tienes frigorífico, congelador y agua corriente, puedes hacerlo.
