¿Deberías añadir cúrcuma a tu café? 8 razones para intentarlo
El café con cúrcuma ofrece beneficios potenciales para la salud como la reducción de la inflamación, el alivio del dolor y el apoyo a la salud del corazón. También puede ayudar en la gestión del peso, la mejora del estado de ánimo y la digestión. Aunque tanto la cúrcuma como el café son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se necesita más investigación para comprender completamente los efectos de su combinación.
El café con cúrcuma es una bebida hecha al añadir cúrcuma al café. Si bien la investigación sobre la bebida en sí es limitada, ambos ingredientes tienen beneficios para la salud bien estudiados.
El café es rico en antioxidantes y puede aumentar la concentración y los niveles de energía. La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias poderosas.
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1. Reduce la inflamación
La curcumina, el principal compuesto activo de la cúrcuma, tiene poderosas propiedades antiinflamatorias.
La inflamación es una parte normal de la defensa natural del cuerpo contra lesiones o infecciones. Sin embargo, la inflamación crónica (a largo plazo) puede dañar células sanas, aumentando el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedad de Alzheimer y otras afecciones de salud.
Los estudios muestran que la curcumina puede ser particularmente beneficiosa para enfermedades relacionadas con la inflamación, incluyendo enfermedad inflamatoria intestinal (EII), artritis, aterosclerosis (endurecimiento de las arterias) y depresión.
2. Alivio del dolor
El café con cúrcuma puede ayudar a reducir el dolor causado por la inflamación.
La investigación sugiere que la cúrcuma puede ser tan efectiva como los medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINEs) como el ibuprofeno para reducir el dolor y la inflamación. Además, los datos indican que la cúrcuma puede mejorar el dolor y el rango de movimiento en personas con osteoartritis de rodilla.
La curcumina también ha demostrado ayudar a reducir la molestia muscular después del ejercicio, mejorando potencialmente la recuperación y el rendimiento atlético.
3. Contiene compuestos antioxidantes
El café y la cúrcuma ofrecen una variedad de antioxidantes, compuestos que neutralizan moléculas dañinas para prevenir el daño celular y enfermedades.
Una revisión de estudios encontró que los antioxidantes en la cúrcuma, especialmente la curcumina, mejoran significativamente la actividad antioxidante en el cuerpo y reducen el estrés oxidativo. El estrés oxidativo ocurre cuando hay más radicales libres que antioxidantes en el cuerpo. Con el tiempo, puede jugar un papel en el envejecimiento, la inflamación crónica y el cáncer.
De manera similar, el café contiene antioxidantes, como el ácido clorogénico y el ácido cafeico, que también pueden ayudar a proteger contra el daño celular y el estrés oxidativo.
4. Puede beneficiar la salud del corazón
La cúrcuma puede potenciar los beneficios para la salud del corazón del café.
La investigación muestra que consumir más cúrcuma puede reducir el riesgo de morir por enfermedad del corazón. Esto puede deberse a que la curcumina ayuda a prevenir la acumulación de placa en las arterias.
La aterosclerosis ocurre cuando la acumulación de placa se endurece y estrecha las arterias con el tiempo. Esto puede reducir el flujo de sangre rica en oxígeno, lo que causa dolor en el pecho, malestar o incluso una obstrucción que puede causar un ataque al corazón o un accidente cerebrovascular.
La curcumina también puede mejorar los niveles de zinc en el cuerpo. Algunos estudios han relacionado la deficiencia de zinc con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
5. Apoya la pérdida de peso
El café contiene varios compuestos, incluyendo ácido clorogénico y cafeína, que pueden aumentar ligeramente la quema de grasa y la pérdida de peso.
La cúrcuma también parece tener efectos beneficiosos sobre la pérdida de peso. Una revisión de investigaciones encontró que la suplementación con curcumina ayudó a reducir el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de la cintura. Sin embargo, la pérdida de peso fue relativamente pequeña, promediando menos de 2 libras.
Se necesita más investigación para comprender cómo la cúrcuma afecta la pérdida de peso, especialmente cuando se consume en cantidades típicamente encontradas en el café con cúrcuma.
6. Mejora la digestión
Agregar cúrcuma a tu café matutino puede ayudar con la salud digestiva. En un estudio, la curcumina ayudó a aliviar los gases y la hinchazón en personas con indigestión.
Otros estudios sugieren que la curcumina puede mejorar la salud intestinal y la digestión al aumentar las bacterias beneficiosas y reducir las bacterias dañinas en el intestino.
Con sus propiedades antiinflamatorias, la cúrcuma también puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), mejorando el dolor estomacal y la calidad de vida en general.
7. Mejora el estado de ánimo
El café con cúrcuma puede tener un efecto positivo en el estado de ánimo. Un estudio reciente encontró que las personas que beben de 2 a 3 tazas de café al día tienen un menor riesgo de depresión y ansiedad.
Otra revisión de investigaciones sugiere que los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la curcumina pueden ayudar a reducir la depresión. Sin embargo, la investigación aún está en sus primeras etapas y se necesitan más estudios en humanos.
8. Puede mejorar la función cerebral
El café regular es conocido por aumentar la alerta, la concentración y la energía. A largo plazo, investigaciones sugieren que la cafeína en el café puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cerebrales como Alzheimer y Parkinson.
Investigaciones emergentes sugieren que la curcumina puede tener efectos similares en la salud cerebral. Un estudio encontró que la curcumina puede aumentar los niveles de factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF). El BDNF juega un papel en la memoria y el aprendizaje, con bajos niveles de BDNF asociados con el deterioro de la memoria y las enfermedades del cerebro.
Se necesita más investigación para confirmar esto.
¿Cómo sabe?
El café con cúrcuma tiene un sabor cálido, ligeramente picante y jengibre. Muchas personas añaden otras especias, como canela, jengibre y pimienta negra, o un toque de miel para mayor dulzura.
Si eres nuevo en el café con cúrcuma, es una buena idea comenzar con una pequeña cantidad de cúrcuma y ajustar según sea necesario a tu preferencia de sabor.
Riesgos y consideraciones
La mayoría de los estudios se centran en suplementos de curcumina, que contienen una concentración mucho más alta que la cantidad típicamente encontrada en el café con cúrcuma. La curcumina presente en la cúrcuma también es mal absorbida por el cuerpo. Dado que el café es ácido, puede reducir aún más la estabilidad de la curcumina, dificultando su absorción por el cuerpo.
Combinar pimienta negra con cúrcuma ha demostrado aumentar la absorción de curcumina hasta en un 2,000%, aumentando sus posibles beneficios para la salud. Agregar una fuente de grasa, como aceite o leche, también puede ayudar a tu cuerpo a absorber mejor la curcumina.
La cúrcuma generalmente se tolera bien en las cantidades añadidas al café. Algunas personas pueden experimentar problemas digestivos leves con dosis altas. Los efectos secundarios potenciales incluyen:
- Dolor de estómago
- Náuseas
- Diarrea
- Dolor de cabeza
- Erupción
- Heces amarillas
La cúrcuma puede interactuar con medicamentos, como el anticoagulante warfarina, aumentando el riesgo de sangrado. Si tomas un suplemento de cúrcuma o curcumina, discute las posibles interacciones con tus medicamentos con tu proveedor de salud.
Cómo hacer café con cúrcuma
Hacer café con cúrcuma es relativamente simple. Necesitarás café, canela molida, cúrcuma molida y pimienta negra.
Para hacer café con cúrcuma, combina los siguientes ingredientes:
- 1 taza de café recién preparado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de canela molida
La leche dorada es otra bebida caliente que contiene cúrcuma, leche y a veces café. Aquí te mostramos cómo hacer un latte de leche dorada con café.
- Paso 1: Prepara un shot de espresso
- Paso 2: Agrega media cucharadita de cúrcuma en polvo, un cuarto de cucharadita de canela molida y una pizca de pimienta negra a 1 taza de leche o una alternativa no láctea
- Paso 3: Bate la leche especiada
- Paso 4: Vierte el espresso en una taza y remueve con un chorrito de miel (o el endulzante que prefieras)
- Paso 5: Vierte suavemente la leche espumada sobre el espresso
Una rápida revisión
El café con cúrcuma es una bebida popular que combina cúrcuma, café y otras especias.
Si bien la investigación sobre el café con cúrcuma en sí es limitada, los ingredientes de la bebida han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
El cuerpo no absorbe fácilmente la curcumina. Intenta agregar pimienta negra o una fuente de grasa a tu café con cúrcuma para ayudar a mejorar su absorción.
