¿Cuál es más saludable para ti?
La mantequilla de almendra y la mantequilla de maní son untable populares que se disfrutan en sándwiches, frutas y más. Ambas están llenas de nutrientes y pueden beneficiar la salud de varias maneras, pero tienen diferencias importantes.
La mantequilla de almendra y la mantequilla de maní tienen diferentes beneficios, desventajas y sabores. Elegir entre las dos dependerá de las preferencias personales.
Nutritional Comparison
La mantequilla de almendra y la mantequilla de maní son altas en calorías y grasas, mientras que también son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
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¿Cuál es más saludable?
Aquí hay una comparación:
| Tamaño de la porción: 2 cucharadas | Mantequilla de almendra | Mantequilla de maní |
| Calorías | 196.4 | 191 |
| Grasas | 17.76 gramos (g) | 16.4 g |
| Proteínas | 6.7 g | 7.1 g |
| Carbohidratos | 6.1 g | 7.1 g |
| Fibra | 3.3 g | 1.6 g |
| Ácido fólico | 4.24% del Valor Diario (DV) | 6.95% del DV |
| Vitamina E | 51.6% del DV | 19.4% del DV |
| Hierro | 6.19% del DV | 3% del DV |
| Cobre | 32.2% del DV | 15% del DV |
| Magnesio | 21.24% del DV | 12.8% del DV |
| Manganeso | 29.57% del DV | 23% del DV |
La mantequilla de maní es una mejor fuente de ácido fólico, una vitamina B crítica para el desarrollo de glóbulos rojos, la función cerebral y el desarrollo neurológico fetal.
Beneficios para la salud de la mantequilla de maní
Dos cucharadas de mantequilla de maní contienen 7.1 gramos de proteínas, que tu cuerpo descompone en aminoácidos. Los aminoácidos son necesarios para la función inmune, la construcción muscular, la creación de hormonas y neurotransmisores, y más.
La mantequilla de maní también contiene varios nutrientes importantes, incluidos vitaminas B, vitamina E y manganeso. También es alta en grasas monoinsaturadas, que pueden proteger contra enfermedades del corazón al reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o "malo") y los niveles de triglicéridos.
Comer mantequilla de maní también puede apoyar niveles de azúcar en sangre más saludables después de las comidas y promover la salud cognitiva.
Beneficios para la salud de la mantequilla de almendra
Aunque ligeramente inferior en proteínas y ácido fólico que la mantequilla de maní, la mantequilla de almendra contiene niveles significativamente más altos de fibra, vitamina E, hierro, cobre y magnesio. Esto hace que la mantequilla de almendra sea una opción más saludable en términos de desglose de nutrientes.
Como la mantequilla de maní, las almendras son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas y también se ha demostrado que protegen la salud del corazón al reducir los niveles de LDL y aumentar los niveles de HDL "bueno".
Riesgos para la salud y desventajas
El mayor riesgo para la salud asociado tanto con la mantequilla de almendra como con la mantequilla de maní es que los cacahuetes y las nueces son alérgenos comunes. Los cacahuetes y las nueces como las almendras son parte de los "Ocho Grandes", un término para ocho alimentos responsables del 90% de las reacciones alérgicas a alimentos en los Estados Unidos.
Las alergias a los cacahuetes afectan al 1.4–2% de las personas en los EE. UU., mientras que las alergias a las nueces afectan al 0.5-1% de la población. Si eres alérgico a los cacahuetes o nueces, es fundamental evitar estos alimentos y todos los productos elaborados con ellos.
La mantequilla de almendra y la mantequilla de maní también pueden ser una fuente de azúcar añadida, ya que muchos productos están endulzados para mejorar su sabor. Consumir demasiada azúcar añadida puede aumentar el riesgo de afecciones de salud como hígado graso, caries y enfermedades cardíacas.
Es mejor elegir productos de mantequilla de almendra y mantequilla de maní sin azúcar añadida siempre que sea posible. También es importante recordar que la mantequilla de almendra y la mantequilla de maní son altas en calorías y deben consumirse en pequeñas cantidades.
Sabor y Usos
La mantequilla de maní y la mantequilla de almendra tienen sabores y texturas diferentes. La mantequilla de maní tiene un sabor fuerte a cacahuete, mientras que la mantequilla de almendra tiene un sabor más rico y nuez.
La mantequilla de almendra y la mantequilla de maní se pueden utilizar de las mismas maneras en la cocina. Aquí hay algunas formas de disfrutar de estos deliciosos untables:
- Untarlos en tostadas o sándwiches
- Agregarlos a batidos o batidos de proteínas
- Untarlos en frutas, como plátanos y manzanas, para un bocadillo simple
- Mezclarlos en productos horneados, como muffins y galletas
- Probarlos en recetas de bolas de energía y barras de granola caseras
- Usarlos para hacer aderezos y salsas cremosas
¿Cuál es más saludable?
Tanto la mantequilla de almendra como la mantequilla de maní son alimentos saludables, pero la mantequilla de almendra es más nutritiva en términos de fibra, vitaminas y minerales.
La mantequilla de almendra es una mejor fuente de fibra, hierro, vitamina E, cobre, manganeso y magnesio que la mantequilla de maní. Aún así, la mantequilla de maní proporciona nutrientes importantes como el ácido fólico, la vitamina E y el manganeso.
Tanto la mantequilla de maní como la mantequilla de almendra tienen sabores y texturas diferentes, por lo que puedes preferir una sobre la otra. Ambos de estos untables pueden formar parte de una dieta saludable, pero es mejor elegir productos de mantequilla de almendra y mantequilla de maní elaborados con ingredientes limitados. Cuando sea posible, también intenta evitar aquellos elaborados con azúcares añadidos.
Una rápida revisión
Tanto la mantequilla de maní como la de almendra están vinculadas a beneficios para la salud como una mejor salud del corazón y niveles más bajos de azúcar en sangre. Sin embargo, la mantequilla de almendra ofrece más fibra y contiene niveles más altos de ciertas vitaminas y minerales, como la vitamina E y el magnesio.
No importa qué untable elijas, es mejor elegir productos de mantequilla de maní y mantequilla de almendra sin azúcares añadidos.
