Clean eating: ¿qué significa 'comer limpio'?
¿Qué significa 'comer limpio', también conocido como clean eating?
El clean eating es una tendencia cada vez más popular que consiste en comer alimentos lo menos procesados posible, buscando siempre la naturalidad de los productos. Hay quien lo llama comida real, ya que busca consumir productos en su forma más simple, sin aditivos ni procesos que los modifiquen.
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La finalidad de este tipo de alimentación es alejarnos de todo lo nocivo que supone la industria alimentaria para volver a beneficiarnos de las cualidades de los productos en su origen.
Aunque pueda parecer una tarea sencilla, comer limpio requiere un gran esfuerzo por nuestra parte ya que tendremos que buscar alternativas ecológicas u orgánicas a muchos de los productos que consumimos habitualmente, así como eliminar muchos de ellos que tenemos incorporados a nuestra dieta y que consideramos saludable o habituales en nuestros platos.
Para empezar a comer limpio, el primer paso es dejar de consumir productos envasados y con etiqueta. Así nos aseguraremos de que no compramos productos que hayan pasado por los distintos procesos de la industria alimentaria. El segundo paso es buscar sustitutos naturales para todos estos productos. Para ello, debemos decantarnos por los alimentos frescos y naturales. La mejor opción para conseguirlo es dejar de comprar en los supermercados para empezar a hacerlo en el mercado.
Los que han adquirido esta forma de vida acaban teniendo su propio huerto o, al menos, acceso a alguno de confianza donde obtener productos que vendan directamente de la plantación.
Cuando empecemos a comer limpio, esto implicará inevitablemente un aumento en la ingesta de frutas y verduras, por lo que es una buena forma de cuidar nuestra salud y controlar nuestro peso.
