Las milagrosas propiedades del humus y como prepararlo

Te contamos todas las propiedades del humus y, además, cómo prepararlo de una manera rápida y sencilla.

El humus es una crema de garbanzos de origen árabe que muy pocos se atreven a probar. No sé si será por eso de ''crema de garbanzos'', o por la textura, que presenta un color marrón, a priori poco apetecible. Pero, a decir verdad, el humus es un manjar delicioso con un aporte beneficioso para la salud incalculable, además de ser muy sencillo y económico.

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• Como prepararlo: deja los garbanzos en remojo la noche antes, o usa un bote de garbanzos de los que venden en el supermercado. Si son de bote, enjuágalos muy bien para quitarles el sabor a químico de los estabilizantes y conservantes. Échalos en el vaso de la batidora. Añade, luego, un diente de ajo, comino, sal y el zumo de medio limón. Bátelo bien mientras echas agua, hasta que se quede todo con una textura cremosa y uniforme. Luego apartamos a un bol, en el que le echamos perejil picado y pimentón dulce al gusto. Dibujamos encima un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Se come con tostas o biscotes.

¿Has visto qué fácil es? Pues ahora asómbrate con sus maravillosos beneficios:

• Es un alimento antidepresivo: comer humus hace que tu cuerpo produzca serotonina, la hormona de la felicidad, El humus contiene un aminoácido llamado triptofen, causante de que el cuerpo segregue la serotonina. Como éste hay muchos otros alimentos que te ayudan a combatir la depresión.
• Alto contenido en proteínas: perfecto para el desarrollo muscular y además mantiene el nivel de azúcar en sangre. Recuerda que la quinoa también tiene un alto contenido en proteínas.
• Bajo contenido en grasa: por lo que es un alimento perfecto para las dietas de adelgazamiento.
• Reduce el cáncer: el ácido fítico y las saponinas compuestas son vitales en la lucha contra la agresión del cáncer a las células
• Aporte nutricional brutal: enormes dosis de minerales (hierro, potasio, cálcio, magnesio) y vitamina B que ayudan al organismo.

¿Te ha convencido? Ahora que sabes la receta casera del humus y sus beneficios... ¿A qué esperas para ponerte en marcha?