Verdad o mito: ¿el "pelo de perro" arregla la resaca? Los expertos lo explican
Existen muchas supuestas formas de curar la resaca... y consejos en Internet para detenerla en seco. Es probable que hayas oído curas para la resaca que incluyen "el pelo del perro que te mordió" o que la comida grasienta puede "absorber el alcohol", pero ¿son realmente los remedios definitivos o incluso recomendaciones basadas en la ciencia? Hemos pedido a los médicos que nos ayuden a separar la realidad de la ficción.
Mito: Cerveza antes que licor, nunca estado más enfermo
Por muy pegadiza que sea la rima, lo que importa es la cantidad que bebes -y la rapidez con que lo haces-, no el orden de consumo, afirma la doctora Keri Peterson, internista con consulta privada en Nueva York. Cualquier "bebida estándar" -ya sean 12 onzas de cerveza, una copa de vino de 5 onzas o 1,5 onzas de licor- contiene aproximadamente la misma cantidad de alcohol. Es cierto, sin embargo, que las bebidas alcohólicas de color más claro pueden provocar menos resaca, ya que contienen menos congéneres (compuestos que, según las investigaciones, contribuyen a la resaca). Pero, como puede atestiguar cualquiera que se haya tomado un G&T de más, "beber demasiadas bebidas alcohólicas de cualquier color te dejará con resaca", dice el Dr. Peterson, tanto si empiezas con licores y luego pasas al vino o la cerveza como si haces lo contrario.
Mito: El pelo del perro que te mordió te corregirá
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ElBloody Mary de la mañana siguiente es una solución temporalque probablemente empeorará las cosas más adelante, dice el doctor John Brick, investigador del alcohol y director ejecutivo de Intoxikon International. Esto se debe a que los síntomas de la resaca aparecen a medida que desciende el nivel de alcohol en sangre, y uno se siente peor cuando ya no queda nada en el organismo, dice el Dr. Peterson. Esto significa que después de metabolizar el Bloody Mary, la resaca volverá a rugir. La deshidratación también puede contribuir a la resaca, y beber al día siguiente podría causar una mayor pérdida de agua y electrolitos, dice Brick. Para recuperarte, bebe agua o bebidas deportivas y come algo suave y fácil de digerir, como tostadas con mermelada. Además, "un poco de ejercicio suave inundará las células de oxígeno y liberará endorfinas que mejoran el estado de ánimo", añade el Dr. Peterson.
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Tomar un analgésico antes de tener resaca no servirá de mucho. El efecto del ibuprofeno, por ejemplo, alcanza su punto máximo al cabo de una o dos horas, según la FDA, y si te acuestas borracho no habrá dolor que aliviar, dice Brick, que también señala que el efecto habrá desaparecido en gran medida cuando te despiertes. Otra razón para esperar es que un analgésico de venta libre podría irritar un estómago ya revuelto. Aún así, estos fármacos son útiles: una vez que se tiene resaca, pueden ayudar a aliviar los dolores de cabeza y las molestias. Uno de los que deberías evitar es el paracetamol (Tylenol). "El paracetamol supone una carga adicional para el hígado, y las dosis altas, en combinación con el alcohol, pueden aumentar el riesgo de daño hepático", dice Brick.
Mito: Los sulfitos provocan vino tinto resacas
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La sensibilidad a los sulfitos es relativamente rara. Estos conservantes presentes en el vino, la cerveza, las gambas, las patatas y los frutos secos han sido culpados durante mucho tiempo del temido "dolor de cabeza del vino tinto", pero sólo entre 1 de cada 40 y 1 de cada 100 personas tienen una mala reacción a ellos, y ese hallazgo se aplica sólo a las personas con asma. Un nuevo estudio de la Universidad de California en Davis sugiere que el vino tiene otro culpable: un polifenol natural llamado quercetina. Cuando se ingiere en el alcohol, la quercetina puede causar una acumulación de la toxina acetaldehído, que interfiere con la forma en que el cuerpo metaboliza el alcohol. "La acumulación de acetaldehído u otras sustancias químicas puede ser un factor en las resacas", dice Brick. Los niveles elevados de acetaldehído provocan síntomas familiares de la resaca, como dolor de cabeza, sofocos y náuseas. Las resacas son complejas, con causas que van desde la deshidratación a los congéneres, pasando por el sueño alterado por el alcohol, dice Brick, y para la mayoría de los bebedores, los sulfitos probablemente no sean los culpables.
Mito: Si comes alimentos puede "absorber el alcohol".
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Una parada después de una fiesta o una cena por la mañana puede parecer una buena idea, pero la comida grasienta puede empeorar el malestar estomacal o el ardor de estómago, dice Brick. La comida ralentiza la absorción del alcohol, pero sólo si empiezas a comer antes de empezar a beber. "Bebiendo la misma cantidad, te intoxicarás menos si bebes con el estómago lleno que si lo haces con poca o ninguna comida en el estómago", dice. Lo mejor es comer algo sustancioso que contenga grasa, que tarda más en digerirse y "hace que el alcohol llegue más lentamente al torrente sanguíneo, con lo que tiene menos posibilidades de alcanzar niveles altos", dice el Dr. Peterson.
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