Ventajas e inconvenientes de contar calorías para perder peso: Lo que hay que saber
Nicholas Clement introdujo por primera vez las calorías en París entre 1819 y 1824. En 1918 ya se publicaban libros sobre el recuento de calorías para adelgazar. Algunas personas pierden peso contando cada caloría, mientras que otras utilizan con éxito otros métodos, como abandonar el azúcar, seguir una dieta cetogénica o empezar una nueva rutina de ejercicios. Hemos enumerado los pros y los contras del recuento de calorías, uno de los métodos más antiguos y debatidos para perder peso.
¿Qué son las calorías? Los alimentos y las bebidas te aportan unas unidades de energía llamadas calorías. Puedes leer el recuento de calorías en las etiquetas nutricionales para determinar cuántas calorías contiene un alimento concreto. Ingieres calorías de los alimentos y bebidas y quemas calorías para obtener energía.
Vídeos recomendadosHoy en día, puedes encontrar un montón de aplicaciones y wearables que rastrean y monitorizan cuántas calorías estás ingiriendo y cuántas estás quemando al caminar u otras actividades específicas. Dependiendo de tu edad, objetivos de pérdida de peso, nivel de actividad, estado general de salud y otros factores, puedes necesitar más o menos calorías para funcionar. Las personas activas y atléticas y las que están embarazadas, en periodo de lactancia o con alguna enfermedad pueden necesitar más calorías.
En tu dieta para perder peso, hay algo más importante que contar calorías
Lo que hay que saber sobre el déficit calórico para perder peso
Las Guías Alimentarias del USDA recomiendan que los hombres consuman entre 2.000 y 3.000 calorías diarias y las mujeres entre 1.600 y 2.000 calorías.
¿Qué es el recuento de calorías para perder peso? El recuento de calorías es un método muy popular para acelerar la pérdida de peso que se basa en el modelo "calorías ingeridas, calorías ingeridas". La idea es que si ingiere más calorías de las que quema para obtener energía, su cuerpo podría almacenarlas en forma de grasa corporal, lo que provocaría un aumento de peso con el tiempo. Sin embargo, si ingiere menos calorías de las que quema para obtener energía, podría perder peso con el tiempo. La premisa del modelo "calorías ingeridas, calorías gastadas" es que para alcanzar y mantener una salud metabólica y un peso corporal óptimos, el número de calorías ingeridas debe coincidir con el número de calorías gastadas en energía.
Ventajas del recuento de calorías para perder peso Algunas personas consideran que el recuento de calorías es útil, evita que se coma en exceso y fomenta el control de las raciones, sobre todo si se está luchando por perder peso. El recuento de calorías también fomenta la responsabilidad y hace que te pares a pensar en lo que comes. Hoy en día existen muchas aplicaciones y dispositivos portátiles fáciles de usar que le ayudan a contar las calorías, calcular el número correcto de calorías que necesita para perder peso y controlar sus progresos. Estas aplicaciones generan resultados personalizados basados en tus datos personales, como la altura, la edad y el peso.
Los contras de contar calorías para perder peso Algunas personas creen que contar calorías es una molestia innecesaria. Reducir demasiado las calorías también puede obstaculizar tus objetivos y empujar a tu cuerpo al modo de inanición. No todas las calorías son iguales, y dos alimentos con el mismo recuento calórico, como el brócoli y una chocolatina, no ejercerán el mismo efecto metabólico en tu cuerpo.
El recuento de calorías no tiene en cuenta la calidad ni el tipo de alimentos que se ingieren en términos de salud y pérdida de peso. Algunos alimentos, como ciertos azúcares, pueden elevar los niveles de la hormona del hambre grelina. En la pérdida de peso también interviene la insulina, una hormona que almacena grasa y que el páncreas libera principalmente tras una comida rica en azúcar y carbohidratos. Comer azúcar o carbohidratos refinados que se convierten en azúcar en el cuerpo provoca la liberación de la hormona de almacenamiento de grasa llamada insulina, que le dice al cuerpo que se aferre a las reservas de grasa e impide la pérdida de peso.
Interesantes investigaciones destacan también la importancia de las bacterias y microorganismos del intestino y cómo influyen en el peso corporal y la obesidad.
El efecto térmico de los alimentos
El efecto térmico de los alimentos se refiere a la cantidad de calorías y energía necesarias para digerirlos. Algunos alimentos requieren más calorías y energía para metabolizarse, digerirse y absorberse que otros.
No todas las calorías son iguales Los alimentos procesados, azucarados y los hidratos de carbono refinados, como los dulces, las magdalenas y las tortitas, suelen tener más calorías que los alimentos integrales más naturales, como el brécol, el pollo y los huevos. Esto no significa que los alimentos o bebidas con menos calorías sean siempre más saludables. Por ejemplo, los refrescos light tienen pocas o ninguna caloría, pero también tienen poco o ningún valor nutricional, y las investigaciones demuestran que los edulcorantes artificiales como el aspartamo se han asociado con resultados adversos para la salud, como problemas renales y el desarrollo del síndrome metabólico. Las bebidas alcohólicas también se consideran calorías vacías.
Del mismo modo, los alimentos ricos en calorías no siempre son poco saludables. Por ejemplo, media lata de leche de coco sin endulzar aporta 350 calorías, lo cual es un alto contenido calórico. La leche de coco sin endulzar se considera una leche más sana y saciante que te aporta grandes cantidades de potasio. Una cucharada de aceite de oliva aporta 126 calorías. Las grasas saludables como el aceite de oliva, el aguacate y la leche de coco suelen tener un mayor aporte calórico porque las grasas aportan más calorías por gramo en comparación con los hidratos de carbono y las proteínas.
El panorama de la pérdida de peso es sin duda más complicado que el simple consumo de calorías, ya que intervienen otros factores, como las hormonas del hambre, el microbioma intestinal, la sensibilidad a la insulina y el efecto térmico de los alimentos. Es importante fijarse objetivos de pérdida de peso realistas. Trabajar con un médico o un profesional de la pérdida de peso podría ayudarte a dirigirte con seguridad en la dirección correcta.
