Vencer el aumento de peso en verano
Solemos culpar a las vacaciones de invierno y a los alimentos reconfortantes del aumento de peso invernal. Pero los alimentos veraniegos pueden ser igual de perjudiciales para la cintura. Las bebidas refrescantes y las ensaladas frías suelen contener cantidades sorprendentemente altas de grasa y calorías.
"Para mantenerse en forma o incluso perder peso durante la estación cálida, hay que seguir dos sencillas pautas", dice el doctor Brian Quebbemann, cirujano bariátrico de Newport Beach (California). En segundo lugar, no es sólo lo que eliges comer, sino cómo lo preparas lo que marca la gran diferencia" Para mantenerte en el buen camino para entrar en ese nuevo traje de baño, los expertos opinan sobre las mayores zonas de peligro calórico.
01 de 12No te pases con el té dulce y la limonada
Cuando tienes sed y el agua no te apetece, un vaso frío de limonada o té helado azucarado parece la solución perfecta. El té helado edulcorado comercial tiene 80 calorías por vaso, la limonada 99 calorías y la mayoría de los zumos de fruta comerciales unas 80 calorías por 8 onzas, lo que equivale aproximadamente a la misma cantidad de calorías que un refresco de cola normal".
02 de 12Las mejores formas de combatir el aumento de peso en vacaciones
Mantente en forma este Halloween: Una dietista nos dice qué golosinas le ayudarán a evitar el temido aumento de peso navideño.
Mantén la frescura en la macedonia
Sorpresa La fruta puede parecer una buena opción -y lo es-, pero no su ensalada está llena de fruta enlatada empapada en sirope, cargada de nata montada y adornada con mini malvaviscos, como suele ocurrir en los picnics de verano, dice el Dr. Quebbeman. "Reduce las calorías utilizando fruta fresca en lugar de fruta en conserva, nata montada ligera o sustituyéndola por yogur natural, que aporta más proteínas. Sustituye los malvaviscos por rodajas de plátano o melón para añadir más dulzor.
03 de 12Cuidado con las hamburguesas barbacoa
Una hamburguesa de ternera cubierta de queso contiene grasas saturadas además de altos niveles de calorías y sodio, dice Saba Sassouni, RD, dietista de Nueva York. "Evita el queso, pon encima de la hamburguesa una rodaja de tomate fresco y come un trozo de mazorca de maíz en lugar de un panecillo procesado como almidón", sugiere Sassouni. Y como la mayoría de las salsas barbacoa están repletas de azúcar y tienen hasta 50 calorías por cucharada, la doctora Quebbemann recomienda preparar la tuya propia (nos encanta esta receta de salsa barbacoa balsámica de arándanos). ¿Mejor aún? Olvídate de la salsa y utiliza una mezcla de especias para añadir sabor sin más calorías.
04 de 12Recuerda que las calorías cuentan en los carnavales
Los perritos calientes y los pasteles de embudo también pueden convertir las ferias y los festivales en un atracón de calorías. "Los perritos calientes tienen muchas grasas saturadas, calorías, conservantes y están cargados de sodio", dice Sassouni. "Si deseas una comida salada, opta por las opciones de gyro de pollo o pavo o kebab de pollo". Evita las versiones de ternera y cordero y cambia la salsa blanca por salsa picante o cómelo solo. El pollo en palito también es una opción más sana. Para calmar los antojos de dulce, olvídate de los pasteles de embudo fritos y cubiertos de azúcar, y come en su lugar muestras de kettle corn, dice Sassouni. (Eso sí, sólo una muestra.)
05 de 12Limita las bebidas alcohólicas afrutadas para adultos
Cuidado con las bebidas con sombrilla: "De media, una piña colada o un té helado Long Island pueden tener entre 600 y 800 calorías", dice Amy Goodson, RD, nutricionista deportiva de los Dallas Cowboys. "Además, cuando bebes alcohol normalmente te preocupas menos de lo que comes. Así que añade dos bebidas de 600 calorías a tus patatas fritas y guacamole de la hora feliz y estarás cerca de las 2.000 calorías cuando la noche aún es joven". Para alternativas bajas en calorías, Goodson recomienda mezclar licor claro con una bebida sin calorías.
06 de 12Cuidado con las trampas de los camiones de comida de la playa
Cuando un camión de comida sea tu única opción para comer tumbado en la playa, tendrás que elegir sabiamente para evitar los productos que más engordan: "Mantente alejado de los alimentos precocinados, recalentados, congelados, procesados y fritos resecos que ofrecen. Esto incluye pizza, nachos, patatas fritas con queso y palitos de pollo", dice Sassouni. Muchos camiones tienen parrillas, así que pregunta si pueden preparar pollo a la parrilla, y añade una ensalada con vinagreta. "Elegir estas opciones podría ahorrarte más de 200 calorías y más de 20 gramos de grasa saturada".
07 de 12Mantén sana la comida del bar de la hora feliz
Olvídate de las patatas fritas, las hamburguesas, los nachos, las alitas y otros "aperitivos" del bar. "La mayoría de los bares tienen ensaladas a las que puedes añadir proteínas magras, como pollo, gambas y pescado a la plancha", dice Sassouni. "También puedes pedir un sándwich de pollo a la plancha sin mayonesa. Pide pepinillos o una ensalada de acompañamiento en lugar de patatas fritas". Las hamburguesas de setas Portobello o de pescado, las ensaladas de atún a la plancha e incluso el sushi suelen encontrarse en los menús de los bares. "No evitarás el sodio, pero si eliges estas opciones reducirás el total de calorías y grasas", añade Sassouni.
08 de 12 No sedeje engañar por el yogur helado
El yogur helado engaña a mucha gente haciéndole creer que es un alimento sano, dice el Dr. Quebbmann: "Puedes pensar que, de alguna manera, el yogur es yogur, pero te equivocas", explica. "El yogur helado suele tener toneladas de azúcar añadido y puede tener incluso más calorías que el helado"."Aunque el yogur helado contiene algo de proteína, a menudo supera las 400 calorías por taza y puede contener hasta 26 gramos de grasa. "Además, el beneficio probiótico del yogur natural con cultivos activos está esencialmente ausente", dice el Dr. Quebbmann. Si te das un capricho, tómate sólo una cucharada pequeña, igual que harías con un helado.
No te pases con los aderezos
Acabar el día con un plato de helado puede superar con creces tu ingesta diaria de calorías, sobre todo si eliges una variedad con mezclas añadidas. Un tamaño pequeño de Mud Pie Mojo de Cold Stone Creamery, por ejemplo, contiene helado de café con trocitos de galleta Oreo, mantequilla de cacahuete, almendras tostadas y dulce de azúcar, y suma más de 600 calorías y 45 gramos de grasa. Cámbialo por el sorbete de frambuesa de Cold Stone, con 150 calorías en su versión pequeña. "Coge un cucurucho, la opción más baja en calorías", dice el doctor Quebbmann. "La moderación es la clave".
Los 5 aliños para ensalada más sanos, según un nutricionista 10 de 12Cuidado con las patatas fritas y el dip
Es fácil perder la cuenta de cuántas patatas fritas has comido, y la grasa y las calorías se acumulan rápidamente, especialmente cuando las mojas en salsa cremosa, dice Michele Dudash, RD, autora de Clean Eating for Busy Families. "Una onza de patatas fritas contiene 150 calorías, y es fácil comer sin pensar dos o tres veces esta cantidad". Añade una salsa, como la crema de cebolla francesa, con 60 calorías por dos cucharadas, y también estarás añadiendo unos gramos de grasa saturada sin ningún nutriente beneficioso, dice Dudash. En su lugar, opta por crudité y hummus o una salsa a base de yogur.
6 alimentos "ultraprocesados" que hay que desechar ahora mismo 11 de 12Porciones de carne de cerdo desmenuzada y costillas
Estas populares carnes a la barbacoa destrozan tu cuerpo en bañador con la grasa saturada de las costillas y el azúcar adicional de la salsa: "Una costilla estilo country con 3 onzas de carne (una grande) acumula 235 calorías y 5 gramos de grasa saturada", dice Dudash. La salsa barbacoa en 3/4 de taza de pulled pork suma 315 calorías y 28 gramos de azúcar. "Si le añades un bollo, este sándwich por sí solo suma unas 500 calorías", apunta Dudash. En cambio, una pechuga de pollo sin piel aporta 27 gramos de proteínas con sólo 142 calorías y tres gramos de grasa. Añade un poco de salsa barbacoa y saldrás ganando.
12 de 12Ensaladas ligeras para el verano
Las ensaladas pueden ser una gran opción de comida baja en calorías, o una gran bomba de calorías. Las ensaladas de pasta frías y cremosas pueden ser una de las peores fuentes de calorías. La ensalada de pasta primavera de Sbarro, por ejemplo, tiene 666 calorías por ración y 17 gramos de grasa. "Además, suelen estar hechas con pasta de harina refinada (blanca), que carece de fibra", dice Dudash. Las ensaladas verdes también pueden arruinar tu cuerpo en bañador si te pasas con los ingredientes y el aliño: "Mucha gente se llena de ensalada verde y luego le echa mucho aliño", dice el Dr. Quebbmann. Cuatro cucharadas soperas de aliño pueden contener casi 400 calorías, en su mayoría grasas. Compra aliño bajo en grasa o, si te lo preparas tú mismo, sustituye la mayonesa por yogur griego, sugiere.
