Receta de tortitas de limón
Estas tortitas de limón son perfectas si buscas inspiración de sabores que no impliquen chocolate. Además, tienen menos de 350 calorías por ración.
Una vez que domine nuestra receta clásica de tortitas, puede experimentar con sus ingredientes favoritos. Creemos que esta combinación de merengue de limón será un éxito seguro y un buen cambio con respecto al clásico zumo de limón y azúcar.
IngredientesPara las tortitas:
- 60 g de harina normal
- Una pizca de sal
- 1 huevo mediano
- 175 ml de leche
- Aceite para freír
Para el relleno:
- 150 ml de nata doble
- Medio limón
- 3 cucharadas de lemon curd
- 2 nidos de merengue triturados
- Azúcar glas
- Echar la harina en un bol grande y mezclar con la sal. Bate ligeramente el huevo y la leche y viértelos poco a poco en la harina, batiendo mientras lo haces, hasta obtener una masa de tortitas homogénea.
- Deje reposar la mezcla durante 5 minutos mientras prepara el relleno.
- Bata la nata hasta que forme picos suaves y añada el zumo y la ralladura de medio limón. Añada 1 cucharada de lemon curd y los nidos de merengue triturados. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y verter una fina capa de masa sobre la base de la sartén. Cocer hasta que los bordes empiecen a curvarse. Dar la vuelta a la tortita o utilizar una espátula para darle la vuelta.
- Cocínela durante 1 minuto por el otro lado y pásela a un plato para mantenerla caliente mientras prepara las tortitas restantes.
- Divida la mezcla de crema entre las tortitas y dóblelas. Rociar con el resto del lemon curd y espolvorear con azúcar glas, si se desea.
Las tortitas son un desayuno barato, rápido y fácil para el fin de semana o un postre de última hora, ¡y no hace falta esperar hasta el Martes de Carnaval para disfrutarlas! A continuación te damos algunos consejos para preparar las tortitas de limón más sabrosas.
¿Cómo hacer una tortita de limón?
Puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa para darle un toque extra de sabor. Si preparas tu propia cuajada de limón, el sabor también cambiará mucho.
¿Puedo conservar la masa para tortitas en el frigorífico?
Sí, la masa fresca para tortitas debe guardarse en el frigorífico. Se conservará durante un par de días si no quiere cocinar todas las tortitas a la vez. Recomendamos guardarla en un recipiente hermético para que no absorba otros sabores del frigorífico.
¿Debo dejar reposar la masa de las tortitas?
Es bueno dejar reposar la masa de las tortitas al menos 30 minutos en el frigorífico antes de cocinarlas. Ayuda a que el gluten de la harina se relaje y, si puedes esperar, ¡crearás unas tortitas mejores!
Para evitar que las tortitas se queden pegadas al fondo de la sartén, merece la pena comprar una sartén antiadherente nueva y mantenerla en buen estado. Esto significa lavarla a mano siempre que sea posible, ya que el lavavajillas es muy duro con las sartenes y puede reducir su capacidad antiadherente.
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Una sartén versátil y elegante con un excelente revestimiento antiadherente. Esta sartén está disponible en varios colores y se puede utilizar para muchas recetas. Es un poco cara, pero si calculas el precio por uso, estamos seguros de que estarás contento con la inversión.
Para canalizar el sabor de estas tortitas en forma de tarta, prepare esta tarta de limón Mary Berry. Si prefieres seguir con el tema de las tortitas, quizás te gusten nuestras tortitas americanas. Echa un vistazo a nuestros ingredientes para tortitas para obtener ideas sencillas para mejorar una receta básica.
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